Publicación: Creación de empresa productora y comercializadora de polvo a base de sacha inchi para bebida de suplemento nutritivo en el municipio de Valencia - Córdoba
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Resumen en español
La sacha inchi es una planta originaria de las amazonas es muy valorada por sus nutrientes y beneficios que aporta a la salud. Investigaciones realizadas a esta materia prima demuestran que tiene un alto contenido de aceite de 49,0-54,0% y un 33,0% de proteínas. Así mismo, se caracteriza por un alto contenido de ácidos grasos omega 3, equivalente en un porcentaje de 48,6%, 36,8% de ácido graso esencial linoleico omega 6 y 8,3% de ácido oleico omega 9; y un bajo contenido de ácidos grasos saturados, equivalente en promedio a 6,3% (Yánez & Escarabay, 2019). En el siguiente proyecto de creación de una empresa productora y comercializadora de polvo a base de sacha inchi para bebida de suplemento en el municipio de Valencia, Córdoba, Colombia, expondrá la estructura básica de la empresa como la misión, visión, logo, slogan, política empresarial, entre otros aspectos.
Resumen en inglés
Introduction: Sacha inchi is a plant native to the Amazon, highly valued for its nutrients and health benefits. Research carried out on this raw material shows that it has a high oil content of 49.0-54.0% and 33.0% protein. Likewise, it is characterized by a high content of omega 3 fatty acids, equivalent in a percentage of 48.6%, 36.8% of omega 6 linoleic essential fatty acid and 8.3% of omega 9 oleic acid; and a low content of saturated fatty acids, equivalent on average to 6.3% (Yánez & Escarabay, 2019). In the following project for the creation of a company that produces and markets sacha inchi-based powder for a supplement drink in the municipality of Valencia, Córdoba, Colombia, it will present the basic structure of the company such as the mission, vision, logo, slogan, business policy, among other aspects.