Seguimiento de los procesos de cosecha y post-cosecha de yuca industrial (Manihot Sculenta-Cranz) en productores de la vereda Río Viejo del municipio de Caucasia - Antioquía
Trabajo de grado - Pregrado
2021-10-29
El cultivo de yuca industrial es de gran importancia económica en diferentes municipios de Córdoba y Sucre en nuestro entorno, además de ser un gran generador de empleos y beneficios, por esta razón es importante aportar por medio de nuestras prácticas profesionales conocimientos indispensables para el buen desarrollo del cultivo en el municipio de Caucasia-Antioquia para gran desempeño por ser zona de poca producción. La práctica empresarial se realizó en el municipio de Caucasia– Antioquia con el propósito de apoyar las labores y actividades de la vereda Rio viejo la cual está destinada a la siembra y producción de yuca industrial. Estas labores se centraron en el capacitado, seguimientos y evaluaciones de los procesos de cosecha, picado y secado incluyendo la producción final, notándose que es de gran relevancia desarrollar de manera acertada todas las actividades que están directamente relacionadas con el rendimiento de la cosecha, especialmente el manejo de la maquinaria y los procesos de cosecha para evitar daños y alteraciones del producto que resulta limitante en la producción de yuca seca o almidón. En algunos casos se encontraron falencias en cuanto a la forma de realización de las labores e inmediatamente se apoyaron por medio de capacitaciones al personal, lo que contribuyó a una mejora evidente del proceso de cosecha, demostrando que la asistencia técnica en estos casos es indispensable para que se cumplan las metas propuestas en cuanto a las labores esperadas.
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Autorizacion publicacion Jose Suarez.pdf - 288.0Kb
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