La síntesis de nanopartículas de plata por el enfoque químico verde se ha convertido en una alternativa por sus propiedades únicas y de rentabilidad. En el presente estudio se presenta la síntesis verde de NPs de Ag a partir de cáscara de banano para la determinación y cuantificación de mercurio por colorimetría digital, usando como precursor una solución de AgNO3. Las nanopartículas se caracterizaron mediante las técnicas UV-Visible y FTIR; mientras que, el tamaño y morfología se predijo con base a las consultas bibliográficas. Se confirmó la presencia de las AgNPs por la banda de plasmón superficial que presenta los espectros a 400 nm con un tamaño inferior a 23 nm en forma de cristales esféricos; siendo responsables de la reducción de iones de Ag+ a Ag0, los grupos OH y NH presente en los compuestos de la cáscara de banano. Las AgNPs formadas permitieron la cuantificación selectiva de iones de mercurio en un rango de 200- 600 ppb con R2 de 0.9988 por colorimetría de imagen digital con un porcentaje de error menor al 2%.