Diseño de una herramienta analítica para la evaluación del desempeño ambiental en el sector hotelero
Trabajo de grado - Pregrado
2020-06-13
La industria hotelera ha presentado un crecimiento exponencial a lo largo de las últimas
décadas, posicionándose junto con el turismo entre las industrias más importantes de la
economía mundial. Sin embargo, con el tiempo se ha presentado un aumento en los costos
de los recursos y en los impactos ambientales de las actividades, que pueden afectar los
ingresos, el desempeño ambiental y la imagen pública del sector hotelero.
En el sector, como respuesta a las crecientes preocupaciones del público sobre la
sostenibilidad ambiental, se han adoptado diversas estrategias ambientales que buscan
minimizar los impactos ambientales generados. Al revisar y comparar las herramientas
existentes para medir el desempeño ambiental en el sector hotelero, se encontró que estas,
generalmente no integran el aspecto económico en la evaluación.
En este estudio se diseñó una herramienta analítica para medir el desempeño ambiental en
el sector hotelero, basada en la herramienta EPIP (Environmental Performance of
Industrial Processes). La herramienta diseñada, tiene en cuenta un balance de costos del
uso del agua, la energía, y los materiales del hotel, así como los impactos ambientales
asociados a estas variables. Esta herramienta proporciona una clasificación de los aspectos
ambientales con el peor desempeño ambiental, calculando un costo equivalente producto
de las características económicas y ambientales de cada aspecto involucrado en los
procesos de un hotel. A partir de esta clasificación, se pueden tomar decisiones de mejora
que apunten a una sostenibilidad integral.
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