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Diseño de una herramienta analítica para la evaluación del desempeño ambiental en el sector hotelero

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dc.contributor.authorPetro Vargas, María Alejandraspa
dc.contributor.authorRodríguez Bolaño, Angie Paolaspa
dc.coverage.spatialMontería, Córdobaspa
dc.date.accessioned2020-06-13T22:16:44Zspa
dc.date.available2020-06-13T22:16:44Zspa
dc.date.issued2020-06-13spa
dc.description.abstractLa industria hotelera ha presentado un crecimiento exponencial a lo largo de las últimas décadas, posicionándose junto con el turismo entre las industrias más importantes de la economía mundial. Sin embargo, con el tiempo se ha presentado un aumento en los costos de los recursos y en los impactos ambientales de las actividades, que pueden afectar los ingresos, el desempeño ambiental y la imagen pública del sector hotelero. En el sector, como respuesta a las crecientes preocupaciones del público sobre la sostenibilidad ambiental, se han adoptado diversas estrategias ambientales que buscan minimizar los impactos ambientales generados. Al revisar y comparar las herramientas existentes para medir el desempeño ambiental en el sector hotelero, se encontró que estas, generalmente no integran el aspecto económico en la evaluación. En este estudio se diseñó una herramienta analítica para medir el desempeño ambiental en el sector hotelero, basada en la herramienta EPIP (Environmental Performance of Industrial Processes). La herramienta diseñada, tiene en cuenta un balance de costos del uso del agua, la energía, y los materiales del hotel, así como los impactos ambientales asociados a estas variables. Esta herramienta proporciona una clasificación de los aspectos ambientales con el peor desempeño ambiental, calculando un costo equivalente producto de las características económicas y ambientales de cada aspecto involucrado en los procesos de un hotel. A partir de esta clasificación, se pueden tomar decisiones de mejora que apunten a una sostenibilidad integral.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) Industrialspa
dc.description.tableofcontentsCAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN ..............................................................................11spa
dc.description.tableofcontents1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................11spa
dc.description.tableofcontents1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ...................................................................13spa
dc.description.tableofcontents1.3 JUSTIFICACIÓN...................................................................................................15spa
dc.description.tableofcontents1.4 OBJETIVOS...........................................................................................................18spa
dc.description.tableofcontents1.4.1 OBJETIVO GENERAL..................................................................................18spa
dc.description.tableofcontents1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS..........................................................................18spa
dc.description.tableofcontents1.5 ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO......................................................................19spa
dc.description.tableofcontentsCAPÍTULO 2: REVISIÓN DE LITERATURA ........................................................20spa
dc.description.tableofcontents2.1 MARCO CONCEPTUAL......................................................................................20spa
dc.description.tableofcontents2.2.1 EVALUACIÓN DESEMPEÑO AMBIENTAL (EDA).................................21spa
dc.description.tableofcontents2.2.2 EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL (EIA) ..................................23spa
dc.description.tableofcontents2.2.3 HERRAMIENTAS PARA MEDIR SISTEMAS AMBIENTALES ..............24spa
dc.description.tableofcontents2.2.4 EPIP (Environmental Performance of Industrial Processes) ..........................26spa
dc.description.tableofcontents2.3 ESTADO DE ARTE ..............................................................................................29spa
dc.description.tableofcontents2.3.1 DESEMPEÑO AMBIENTAL EN EL MUNDO Y EN COLOMBIA ...........29spa
dc.description.tableofcontents2.3.2 SECTOR HOTELERO EN EL MUNDO Y EN COLOMBIA ......................31spa
dc.description.tableofcontents2.3.5 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO AMBIENTAL EN EL SECTOR HOTELERO.............................................................................................................32spa
dc.description.tableofcontentsCAPÍTULO 3: METODOLOGÍA...............................................................................36spa
dc.description.tableofcontentsCAPÍTULO 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................................40spa
dc.description.tableofcontents4.1 CONSTRUCCIÓN DE LAS ECUACIONES DE EPHO.....................................40spa
dc.description.tableofcontents4.1.1 ECUACIONES PRINCIPALES .....................................................................40spa
dc.description.tableofcontents4.1.2 COSTOS DE PERDIDA DE MATERIAL................................................42spa
dc.description.tableofcontents4.1.3 COSTOS DEL USO DE ENERGIA..........................................................42spa
dc.description.tableofcontents4.1.4 COSTO DEL USO DE AGUA..................................................................42spa
dc.description.tableofcontents4.1.5 IMPACTOS AMBIENTALES POR EL CONSUMO Y EMISION DE MATERIALES ........................................................................................................43spa
dc.description.tableofcontents4.1.6 IMPACTOS AMBIENTALES POR LA ENERGÍA CONSUMIDA .......46spa
dc.description.tableofcontents4.1.7 IMPACTOS AMBIENTALES POR EL AGUA CONSUMIDA..............47spa
dc.description.tableofcontentsCAPITULO 5: CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES ....................................49spa
dc.description.tableofcontentsREFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................................51spa
dc.description.tableofcontentsANEXOS........................................................................................................................59spa
dc.format.mimetypeApplication/pdfspa
dc.identifier.uriHttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/2941spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
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dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2019spa
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dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
dc.subject.keywordsHotelspa
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dc.titleDiseño de una herramienta analítica para la evaluación del desempeño ambiental en el sector hotelerospa
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