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Publicación Acceso abierto Clima organizacional en una institución prestadora de servicio de salud visual, Montería, 2020(2020-11-10) Díaz Paez, Almapohola; Zuleta Oñate, Ana Paola; Espitia Cabrález, Enalbis EstherObjective. Determine the organizational climate of an Institution Provider of Visual Health Services in Monteria. Methodology. Descriptive, cross-sectional study with a quantitative approach. An instrument designed in google doc was applied to 85 officials, once the information was obtained, it was analyzed in light of the objectives and variables, they were processed in the excel 2016 database. Results. It was possible to identify the sociodemographic characteristics of the civil servants, the majority being female, with more than 5 years of service, constituting factors that can denote satisfaction with job stability over time. There are factors within the organizational context that can influence the quality of work life, predominating good leadership, communication, interpersonal relationships, missionary fulfillment, opportunities for improvement were found in the physical environment and some aspects of communication. Conclusions. In general, there is a good level of quality of work life, an improvement plan was designed for the quality of work life related to the assessment of the physical environment, a training plan in positive psychology, teamwork and job evaluation.Publicación Acceso abierto Seguimiento al manejo agronómico del cultivo de maíz (zea mays l.) para elaborar silo, en función de la oferta ambiental de Planeta Rica departamento de Córdoba(2020-11-12) Zapa Doria, Jose Julian; Trebilcok Perna, AnibalRESUMEN El maíz, es uno de los cereales de mayor importancia y consumo en el mundo, además es una materia prima de gran importancia en la elaboración de ensilaje. La práctica empresarial se realizó con el objetivo de hacer seguimiento a las labores agronómicas que se realizan en el cultivo de maíz (Zea mays L.), para producir silo de excelente calidad y aumentar la producción en la empresa agropecuaria la YE SAS ubicada en el municipio de Planeta Rica. De acuerdo a las evidencias obtenidas, muchos de las labores agronómicas requeridas en el cultivo, no contaban con operarios fijos y capacitados para ejecutar una labor específica, convirtiéndose así en un problema, debido a que, no se cuentan con los criterios y objetivos del porque se realiza cada trabajo. Por lo cual, se realizó un diagnóstico general del cultivo en la finca, con el fin de identificar los problemas que se venían presentando, dando como resultado la ejecución de los planes de supervisión. Con el apoyo logístico se realizaron las recomendaciones necesarias y se ajustaron las labores, lo que permitió obtener un producto de mejor calidad y un rendimiento de 37 ton/ha.Publicación Acceso abierto Seguimiento de labores en el cultivo de plátano (musa aab simmonds) en la empresa agropecuaria Los Robles en San Juan de Urabá(2020-11-13) Araque Hernández, Belman; Charry Mercado, Rogers EnriqueEl plátano en el transcurso del tiempo se ha posicionado como uno de los principales alimentos para la canasta familiar y convirtiéndose así como uno de los recursos para salvaguardar la seguridad alimentaria de los países en desarrollo, también se considera como una fuente de ingresos para la vida de los agricultores. La práctica empresarial se realizó con el objetivo de hacer seguimiento a las labores agronómicas que se realizan en el cultivo de plátano (Musa AAB Simmonds), con el fin de mejorar la calidad de la plantación y aumentar la producción en la empresa Agropecuaria Los Robles ubicada en el municipio de San Juan de Urabá. De acuerdo a las evidencias obtenidas, en la zona platanera de Urabá muchos de los productores no cuentan con operarios fijos y capacitados para ejecutar una labor específica, convirtiéndose así en un problema, debido a que, no se cuentan con los criterios y objetivos del porque se realiza cada trabajo. Por lo cual, se realizó un diagnostico general de la plantación, con el fin de identificar los problemas que se venían presentando, dando como resultado la ejecución de los planes de supervisión, realizado por el cuerpo administrativo de la empresa. Obtuvo como resultado de que muchas de las pérdidas que se generan en la empresa se derivan de la mala ejecución de las labores culturales, expresándose en la productividad y la vida útil del cultivo.Publicación Acceso abierto Diversidad florística y fragmentación del bosque seco tropical en la subregión Bajo Sinú - Córdoba, Colombia(2020-11-13) Saab Ramos, Heidy Paola; Ruiz Vega, RosalbaThe tropical dry forest (TDF) is considered an ecosystem with conservation priorities; Due to its degradation, fragmentation, anthropic pressures and ignorance, it is one of the most threatened ecosystems. This study was carried out in three dry forest fragments in the Bajo Sinú subregion of the department of Córdoba, with the objective of determining the diversity, composition and floristic structure, estimating the state of fragmentation of the ecosystem and the relationship of the shape and size of polygons with floristic variables. The methodology of Rapid Vegetation Sampling Plots - modified RAP and cartographic methods for landscape measurements were followed. High diversity and a high number of species were evidenced. A total of 2,178 individuals were registered (59 families, 151 genera, 226 species). The families in order of richness were Fabaceae, Rubiaceae, Bignoniaceae and Sapindaceae; the highest abundance was found in Fabaceae, Capparaceae and Bignoniaceae, and in the Astronium graveolens Jacq species. and Capparidastrum frondosum (Jacq.) Cornejo & Iltis. The genera Machaerium, Trichilia and Randia represent the largest number of species. The distribution by diameter and altimetric classes presented an inverted J behavior. Shrubs represented the dominant growth habit. The state of fragmentation categorizes the Lower Sinú dry forest as insularized and discontinuous, with polygons frequently of rounded shapes. The size of the fragment showed a directly proportional relationship with diversity. This project managed to consolidate information on the current state of the dry forest in Córdoba, which contributes to its assessment, conservation, management and comprehensive management.Publicación Acceso abierto Acompañamiento en la asistencia técnica al cultivo de arroz (oryza sativa l.) en la ejecucion de proyectos agricolas durante la emergencia sanitaria en el municipio de montelibano, córdoba.(Secretaria de Desarrollo económico, Empresarial y Agrícola, 2020-11-13) Barreto Otero, Guillermo; Lafont Quiñonez, Orlando EnriqueLa presente pasantía se desarrolló en la secretaría de desarrollo económico, empresarial y agrícola en el municipio de Montelíbano-córdoba en el periodo comprendido entre febrero-agosto de 2020, la secretaria es la entidad encargada de la gestión, organización y ejecución de todos los proyectos productivos del sector empresarial y agropecuario del municipio de Montelíbano, su fuente principal de actividad es la formulación de proyectos y acompañamiento de todos los productores de la zona rural. La pasantía tuvo el objetivo de realizar un acompañamiento en la asistencia técnica a todos los pequeños productores arroceros del municipio de Montelíbano que se encontraban afectados por la pandemia. Para hacer efectivo este objetivo se programo un cronograma de actividades que nos permitió planificar el seguimiento correspondiente durante el periodo de pasantía. Se organizaron actividades semanales y días de acompañamiento a los productores, la principal idea fue hacer entrega de unos kits agrícolas para apoyar a los productores con la siembra, pero por temas presupuestales de la alcaldía, no se pudo realizar esta actividad, sin embargo, se ejecutaron otras actividades como charlas sobre el uso de agroquímicos, formulación de proyectos, formación como inspector de bioseguridad y manejo del cultivo de arroz. Debido a la pandemia no se pudieron concretar todas las actividades programadas, no obstante, se culminó la pasantía satisfactoriamente. El desarrollo de estas actividades logro afianzar los conocimientos adquiridos durante mi etapa académica y permitió incorporar nuevas habilidades en mi formación integral como ingeniero agrónomo.Publicación Acceso abierto Diagramas de Fase a Temperatura Finita de un Ferromagneto de Momentos Magnéticos S = 3 y Q = 1(2020-11-13) Padilla Doria, Luis David; Nicolás Antonio De La Espriella VélezEn este trabajo investigamos el comportamiento termomagnético de un sistema ferromagnético tipo Ising de espines 𝑆 = 3 y 𝑄 = 1 configurados en una red cuadrada bipartita de subredes A y B. Se espera medir el efecto del campo externo h sobre propiedades del sistema a temperatura finita de la energía, las magnetizaciones, el calor específico y la susceptibilidad magnética total por sitio de red, usando simulaciones Monte Carlo. El Hamiltoniano que define al sistema tiene interacciones de intercambio a primeros vecinos (𝐽1), de campos cristalinos 𝐷𝑆 y 𝐷𝑄 y un campo magnético externo h. Se halló que la temperatura crítica es proporcional al incremento del campo magnético externo. A bajas temperaturas el sistema presenta picos no críticos debido al reordenamiento de los espines en las subredes por efectos de los campos cristalinos dados en el Hamiltoniano de interacción. Con los efectos del campo magnético externo sobre la susceptibilidad magnética, el sistema aumento gradualmente con el incremento de la temperatura, por otra parte, se encontró que la energía de estado base del modelo decrece con el incremento del campo magnético externo. Por otra parte, la aplicabilidad de esta investigación aún no ha sido encontrada posiblemente por que no exista en la naturaleza la presencia de un compuesto que represente la configuración de momentos magnéticos escogidos.Publicación Restringido Evaluación de la viabilidad del polen de tres cultivares de frijol caupí (vigna unguiculata (l.) walp.) colectado en tres condiciones ambientales contrastantes(2020-11-13) Dueñas Cogollo, Camilo Andrés; Duque Ramírez, Luz Mileide; Aramendiz Tatis, HermesLas variaciones actuales observadas en el ambiente a causa de los fenómenos del cambio climático, han sido una pieza clave a la hora de establecer parámetros de producción de una amplia variedad de cultivos. El frijol caupí no es ajeno a esta situación, ya que diversos estudios han arrojado que los aumentos de temperatura condicionan el rendimiento del cultivo, afectando a las familias de bajos recursos que son quienes principalmente producen este tipo de granos. La investigación se llevó a cabo en la Universidad de Córdoba, el objeto de estudio fue evaluar la viabilidad de los granos de polen de tres cultivares de frijol caupí colectado a diferentes horas del día, para esto se sembraron 5 surcos de 10m de largo con espaciamientos de 1,0m entre surco y 0,5m entre plantas para cada cultivar. Se colectaron botones florales en antesis en tres momentos diferentes (6:00, 8:00 y 10:00am) tomando registros de temperatura y humedad relativa al momento de cada muestreo. Las evaluaciones de viabilidad se realizaron usando test con Acetocarmín al 1% y Sal de Tetrazolio al 1,5%. La morfología de los granos de polen fue clasificada empleando el libro Terminología ilustrada del polen. Utilizando los test, se obtuvo un porcentaje promedio de viabilidad del 90%, Acetocarmín resulto ser el test más eficiente a la hora de determinar la viabilidad del polen y el cultivar Caupicor 50 obtuvo mayor porcentaje al cuantificar su valor. El mayor porcentaje de inviabilidad, 5,16 %, se obtuvo a las 10:00 am. La temperatura y la humedad relativa no tuvieron correlación con el número total de granos de polen, pero si se obtuvo un efecto significativo sobre los porcentajes de viabilidad e inviabilidad, determinando que a mayor temperatura y menor humedad relativa el porcentaje de viabilidad de los granos de polen es menor. En la clasificación morfológica de los granos de polen no se encontraron diferencias entre los tres cultivares, a excepción del tamaño de grano del cultivar BRS Milenium (85,5 – 81,1 μm), mientras que los cultivares Caupicor 50 y L-019 presentaron tamaños de 80,1 – 68,5μm y 80,3 – 76,3 μm respectivamente.Publicación Acceso abierto Análisis multitemporal de los espejos de agua en la margen izquierda del Río Sinú en el municipio de Lorica para los años 1973-2020(2020-11-13) Valle Morales, Dayana Laura; Ruiz Morales, Olga LuciaEl análisis multitemporal de los espejos de agua de la margen izquierda del Río Sinú en el municipio de Lorica se vive una situación en cuanto a la pérdida de los espejos de agua debido a las ampliación de las fronteras agropecuaria y de los ecosistemas de humedales donde lo pobladores viven una situación difícil por no tener los recursos que los humedales le ofrecen con la pesca ya que era el sustento de la población aledaña a estos ecosistemas.Publicación Acceso abierto Diseño de una app móvil como estrategia de aprendizaje colaborativo para estudiantes del programa de Ingeniería Industrial de la Universidad de Córdoba(2020-11-13) Ozuna Martínez, María Fernanda; Robles Carrascal, Giovanni Rafael; Ararat Herrera, Jaime AndrésPublicación Acceso abierto Análisis del efecto de la ceniza de biomasa como sustituto parcial del cemento en la elaboración de concreto simple(2020-11-13) Araujo Bravo, Moises; Laza Ospina, Martin; Gonzalez Doria, Yahir EnriqueThis monograph consists of 5 chapters that cover the entire idea or main theme. In the first chapter, concrete is discussed, what are its main components, mechanical properties, compression effort and types. The process by which cement is obtained and the different types of cements that exist are described. In the second chapter we talk about the innovations in the field of construction, particularly those related to concrete, within which we find the main theme of this monograph which is the partial replacement of cement by biomass ash. This gives way to the topic concerning the different biomass ashes used as a partial substitute for cement in chapter 3, in which the rice husk ash and fly ash, among others, are among its main exponents. Chapter four, takes as its main subject the use of the ash of bovine manure, in which the characteristics of cattle manure, its chemical components, the methods used to carry out the different investigations are described and the different results are exposed. Finally, a comparison is made between the different studies made with the different biomass ashes, to determine the main characteristics between one and the other, and to be able to culminate with the conclusions.Publicación Acceso abierto Monitoreo de labores en cultivo de banano tipo exportación; zona bananera – Magdalena(2020-11-13) Lopez Contreras, Jesus David; Peroza Sierra, José AntonioEl cultivo de banano es uno de los productos agrícolas de mayor trascendencia económica en el mundo, representando para Colombia una de las frutas exportables más importantes del país, puesto que, genera desarrollo social y económico en las principales zonas de producción, sin embargo, en los últimos años se han afrontado una serie de limitaciones principalmente en cuanto a exigencias para su comercialización y rendimiento por unidad de área. El trabajo tuvo como objetivo participar en el monitoreo de los procesos involucrados en la producción y procesamiento de calidad de banano tipo exportación en campo y planta empacadora, además acompañar la fase inicial del ensayo de investigación denominado Cosecha Programada en Unidades de Producción con Hijos Dobles. La práctica empresarial se llevó a cabo en la finca Porvenir perteneciente al Grupo de Unidades Agrícolas (UNIAGROS), Municipio Zona Bananera, Magdalena. Las actividades desarrolladas se enfocaron en el reconocimiento, monitoreo, evaluación y posterior retroalimentación de las labores realizadas por los operarios siguiendo el manual interno de procedimientos. Al finalizar, se pudo determinar que estos parámetros constituyen un componente fundamental para la empresa, puesto que, ayudan a afianzar la eficacia en el proceso y sirven como herramienta para implementar estrategias de corrección en el momento oportuno y, así entregar un producto final de calidad cumpliendo las exigencias del mercado. Por otro lado, en el experimento se estimó la altura y grosor de pseudotallo en dos tratamientos distribuidos en un diseño completamente al azar, con 20 unidades muéstrales cada uno. El primer tratamiento correspondió a unidades productivas con hijos simples y madres en fase fenológica reproductiva; y el segundo tratamiento a unidades productivas con hijos dobles y madres eliminadas por método de chopeo. Los resultados mostraron que no existen diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos para las variables vegetativas en el periodo de seguimiento.Publicación Acceso abierto Mujeres líderes de derechos humanos en el contexto del conflicto armado en el Medio y Alto Sinú(2020-11-13) Herrera Criado, Ligia Clodeth; Ortega Otero, Carmen; Taborda, María AlejandraIn Colombia, the acts of violence have caused the population serious problems with profound repercussions, which have revealed its impact, not only economically, socio-politically and materially, but also psychologically. In this sense, violence has reached 8,553.416 people in Colombia, of which 357.655 are from the department of Córdoba (RNI, 2020). Women being the population sector that has great affectations, with high vulnerability to conflict, being stigmatized, raped, excluded, displaced, have lost children, parents and husbands, being at the discretion of those who exercise authority. In this context, it is intended to give an account of the perception of women human rights defenders who are victims of the armed conflict in the medium and top Sinú of the department of Córdoba. Territory in which various illegal armed groups (hereinafter GAI) converged, at different times in its history, such as the People's Liberation Army, EPL; Revolutionary armed forces of Colombia, Farc; Self-defense of Campesinas de Córdoba and Urabá, Accu; United Self-Defense of Colombia AUC and Bandas Criminales, BACRIN. The presence of these armed actors has left in its wake a trail of violence, which oscillates around 138,7891 people victims of the armed conflict in these subregions where the Nudo del Paramillo Natural Park is also located. From this work, which consists of gender and conflict categories, testimonies of violence in the department are recognized and the role of women in the construction of territories is made visible, approaching women's groups where the voice of Yulieth Guzman2 , Darcy Garnauth 3 , Porfiria Mena4 , Orlinda Dominico5 and Nancy Oviedo6Publicación Restringido Aplicación de buenas prácticas agrícolas en el cultivo de banano (musa aaa cavendish) en Carepa – Antioquia(2020-10-31) Ramirez Zuñiga, Alvaro Jose; Cardona Ayala, Carlos EnriqueEl desarrollo de la industria bananera está extrañamente relacionado a los estudios realizados respecto a las labores culturales de importancia para el manejo de estas plantas, dentro de dichas actividades sobresale en manejo de plagas y enfermedades, las cuales han afligido y siguen afligiendo a este importante producto del comercio mundial, así como también es necesario señalar aquellas otras labores indispensables dentro de una plantación, tales como, desflore, desdede, desmache, deshoje, identificación de frutos, embolse de los mismos, amarre y reamaré de plantas, desbacote y control de malezas, así como también las actividades concernientes a la nutrición del cultivo, la fertilización y los análisis foliares del mismo. La práctica empresarial se realizó con la finalidad de generar y obtener mayores conocimientos relacionados con las labores agronómicas que se realizan en el cultivo de banano aplicando las Buenas Prácticas Agrícolas en la finca Velero grupo BANAEXPORT S.A.S, esta se encuentra ubicada en el Urabá antioqueño, en el municipio de Carepa (Antioquia). Durante el periodo de práctica empresarial se llevaron a cabo diferentes actividades donde se implementaron los conocimientos obtenidos durante el proceso de formación académica en la Universidad de Córdoba, dichos conocimientos fueron complementados con la experiencia laboral y aportes de los profesionales de la empresa. Se hizo especial énfasis en la identificación y control de arvenses, y el manejo de plagas y enfermedades. Así mismo, se implementaron las Buenas Prácticas Agrícolas para el manejo y control de la bacteria Ralstonia solanacearum raza 2 (Moko), agente causal de la enfermedad, con buenos resultados y se pudo manejar la enfermedad en la fincaPublicación Acceso abierto Imaginarios sociales de la comunidad educativa de Villanueva en Valencia, Córdoba con relación a la presencia paramilitar 1982-2006(2020-11-13) Espinosa, Angie; Restrepo Valencia, MarlenyThe intention of this research is to know the social imaginaries that were being configured in the educational community of the Villanueva district, in Valencia-Córdoba, taking into account that the area was involved in the AUC paramilitary presence during the years 1982-2006. In this sense, a qualitative methodology is applied in which primary instruments such as interviews, autobiographical approaches, graphic drawing techniques and social cartography are used, to a population of former students, former teachers and parents of the time, who were part of the aforementioned educational community in the established period of time, these instruments were applied individually and in groups to a total sample of 25 people. There is also the use of secondary sources, such as the history of one of the most important schools in the area that was founded by the leaders of the armed group in a book version (not yet published) and photographs of the time. On the other hand, the design of the objectives and the methodology of the project are sustained under the light of Cornelius Castoriadis theory of social imaginaries, which is supported by Durkheim's theory of collective representations and the theory of social representations of Serge Moscovicci, respectively. In addition to that, a contribution is made from the conceptual perspective of historical memory that emerges in the search for truth and the social meaning of work with the community. The results showed that the paramilitary group assumed the roles of the State in the Villanueva district, therefore, the prosperity and economic dependence of the population, but above all the great permeability of the group over the educational sector, will account for a differentiated social imaginary, dependent on some characteristics and bonding qualities of certain sectors of the educational community that tend to legitimize mostly some prominent individuals of the armed group and to reject others, and in some very particular cases, to reproach their presence and actions towards community. Based on the conditions in which this research proposal was made, in the midst of the COVID-19 pandemic, it was necessary to adapt the methodology and especially the application of the instruments, which required reinventions with the help of technology.Publicación Restringido Estrategia didáctica basada en los juicios metacognitivos para el aprendizaje de las ciencias naturales en la media académica de la Institución Educativa La Victoria(2021-06-12) Montes Leguia, Alfredo Josue; López Hernández, Armando Manuel; Pacheco Lora, Luis CarlosEl presente proyecto de investigación cuenta los alcances de la investigación que se llevó a cabo para optar el título el título de Magister en Didáctica de las Ciencias Naturales. El tema de estudio de este proyecto fue el proponer el aprendizaje de las ciencias mediante juicios metacognitivos en el a través de la estrategia de enseñanza llamada SOFI, mediado por el uso de un protocolo metacognitivo. Los investigadores consideraron esta estrategia adecuada pues esta plantea un estudio múltiple de los juicios en un formato más cercano a lo cotidiano de aula de ciencias y un protocolo para uso regular en las clases, sobre los cuales recoger información de las actividades cognitivas y metacognitivas de los estudiantes. La presente investigación estuvo enmarcada en el paradigma histórico-hermenéutico con una metodología corte plurimetodológica, y un enfoque de investigación descriptivo interpretativo. Los resultados se analizaron desde un componente cuantitativo que le dio validez a los resultados y un componente cualitativo donde estuvieron en juego las perspectivas de docentes y estudiantes respecto a los procesos de aula. En este sentido se logró describir el acercamiento de los estudiantes de grado once a sus procesos metacognitivos de la muestra que fueron 15 estudiantes de grado once de la Institución Educativa La Victoria; al mismo tiempo analizar el estado de los planteamientos didácticos para el aprendizaje en el aula de ciencias. Consecuentemente, se brindó la oportunidad de elaborar la estrategia SOFI (Socialización, Organización, Fiabilización, Integración) con el fin de ser implementada en la institución educativa más adelante con el fin de potenciar los planteamientos didácticos de aula desde los juicios metacognitivos.Publicación Acceso abierto Propuesta de mejora en el manejo y control de inventarios de insumos en la empresa productora y comercializadora de arroz Arropalmira S.A.S.(2020-11-11) Dumett Fajardo, Juan Carlos; Hernández Martínez, Atanacio; Hernández, Hellman EnriqueEn el anterior trabajo se identificaron las dificultades en el proceso logístico de control de insumos en la empresa productora y comercializadora de arroz Arropalmira S.A.S y se plantea una estrategia de clasificación y control de insumos que pueda reducir los altos costos generados por la falta de control de estos. Podemos concluir que si se lleva a cabo un control estricto de visitas al campo donde se estipulen las cantidades necesarias de los insumos que deben ser aplicados en cada lote, se podrán utilizar los recursos de manera eficiente, puesto que de esta manera se solicitará a la bodega principal la cantidad suficiente de insumos, ya que como hemos mencionado anteriormente algunas veces los insumos presentan escasez y otras veces exceso; adicionalmente se podrá llevar a cabo el cálculo de la cantidad económica de pedido, para que la empresa reduzca al mínimo el costo total de su inventario de insumos. Ahora bien, De acuerdo con los resultados obtenidos en el diagnóstico financiero durante los periodos observados, la compañía requiere aumentar considerablemente los márgenes de sus utilidades, puesto que éstos se han visto afectados principalmente por los costos, los cuales han incrementado en gran proporción; se evidencia también que las ventas deben crecer en mayor medida para poder soportar la estructura de costos y que las utilidades no se vean afectadas. En este mismo sentido la utilización correcta de un plan de inventario de insumos generará a la compañía una disminución en los costos de fertilización y control fitosanitario, que como se pudo observar en el trabajo son bastante elevados; es por ello que resulta apremiante que la empresa cuente con herramientas que le permitan llevar mayor control en el manejo de insumos para el proceso productivo. 45 Adicionalmente, es de vital importancia manejar un sistema de control que registre los movimientos de entradas y salidas de los insumos en cada lote de cultivo, con el fin de que se conozcan a tiempo las existencias, de manera que en el momento que hayan necesidades en un determinado lote, no se deba solicitar a la central el producto que es necesario, sino que se encuentre presente en la bodega del terreno, evitando incurrir en costos de transporte, y posibles disminuciones en la calidad del cultivo por demoras en la aplicación de los agroquímicos.Publicación Acceso abierto Mejoramiento del proceso de obtención del vino de marañón (anacardium occidentale) producido artesanalmente en la asociación de productores de marañón de la sabana (Chinú, Córdoba)(2020-11-12) Vega Cancino, María Alejandra; Martínez Barguil, Sindy Marcela; Luján Rhenals, Deivis E.Cashew craft wine produced in the municipality of Chinú (Córdoba), is a product that is becoming known on the Colombian Caribbean Region due to its nutritional characteristics and health benefits. In this type of bioprocess, it is essential to keep the fermentation phase stable and in suitable conditions to achieve good yields and better organoleptic characteristics of the final product. Furthermore, it is important to maintain the good manufacturing practices (GMP) and hygienic-sanitary conditions during winemaking. The objective of this project was to improve the fermentation process and the conditions for the production of cashew wine in the ASOPROMARSAB, for this a hygienic-sanitary diagnosis adapted from Resolution 2674 of 2013 of the Ministry was carried out. Also, physicochemical analysis such as pH, acidity, alcohol degree, °Brix and reducing sugars were also developed on samples of cashew wine. Finally, trainings were developed on various topics of interest, in which a primer book and hygiene kits were delivered; adittionally, 6 fermentation tanks (220L of capacity) and a hydraulic press were delivered to improve the process. At the end of the project, the cashew wine improved in terms of the hygiene of the process, good manufacturing habits and the organoleptic characteristics of the productPublicación Acceso abierto Fenómenos críticos de un ferrimagneto de momentos magnéticos 3/2 y 5/2: tratamiento monte carlo(2020-11-12) Ferrer Bettín, Francisco Javier; Espriella Vélez, Nicolás De laPublicación Acceso abierto Determinación de estrategias para mejorar el desempeño en el departamento de mantenimiento de la compañía c.f.s (compañía frutera de sevilla).(2020-11-12) Aguilar Oviedo, Guillermo; Martínez Guarín, Arnold RafaelEl presente informe detalla las actividades programadas y ejecutadas por el estudiante durante su estadía en la compañía CFS haciendo parte del departamento de mantenimiento. Describe las responsabilidades asignada por el director de mantenimiento, el cual es el encargado de su orientación dentro del proceso, describe los aportes del estudiante de acuerdo con sus competencias, describe la versatilidad del estudiante para la solución de problemas de día a día en el área, entre esta y otra situaciones que ayudan a complementar su formación integralPublicación Restringido Estabilización de metales pesados (cd, pb, ni, cr, hg, as) por el proceso de encalado en sedimentos procedentes del dragado de Caño Mosquito de la región de La Mojana-Colombia(2020) Mercado Ramos, Leidy Lorena; Marrugo Negrete, José LuisLas actividades mineras, agrícolas y la inadecuada disposición de residuos sólidos, entre otras, han motivado la realización de estudios de impacto ambiental en la Mojana, debido a que esta se ha visto afectada a lo largo de los años. Esta zona se caracteriza por las inundaciones y altas tasas de sedimentación, por lo que muchos cuerpos de agua han perdido cobertura. Una metodología para la recuperación de estos ecosistemas hídricos es el proceso de dragado, el cual fue realizado en Caño mosquito, ubicado en el Departamento de Sucre, municipio de San Marcos. Sin embargo, en estos procesos pueden existir variaciones fisicoquímicas en los sedimentos que pueden ocasionar movilización de contaminantes como los metales pesados. Por tal motivo, se ha hecho necesario encontrar estrategias para un tratamiento adecuado de estos sedimentos, teniendo en cuenta que la población hace uso de estos en huertas artesanales. En el presente trabajo se evaluó el proceso de estabilización con dos tipos de cal (agrícola, de tipo dolomita y cal hidratada) de los metales pesados (Cd, Pb, Ni, Cr, Hg, As) en sedimentos procedentes del dragado de caño Mosquito. Se encontró que, la textura de estos era franco limoso y poseen un pH ácido (5.21), el cual se mantuvo en los controles durante los tres meses de estudio y aumentó con las dosis de cal, siendo el tratamiento con cal hidratada donde se evidenciaron pH más altos. Las concentraciones más altas en el sedimento inicial fueron para Cr (92.3±16.4mg/kg), seguidas por Ni (34.9±7.6 mg/kg), Pb (7917.9±1099.8µg/kg), As (4922.5±164.7 µg/kg), Cd (669.4±252.4 µg/kg) y Hg (117.0±13.6 µg/kg). Los resultados obtenidos en este ensayo demostraron que para sedimentos contaminados con Cd se aplique el tratamiento con cualquiera de los dos tipos de cal a una dosis de 150%-CRN o superior. Para los metales Pb, Hg, Cr y Ni es adecuada una dosis de 100%-CRN y finalmente para sedimentos contaminados con As no es adecuado ninguno de los tratamientos analizados en este trabajo.