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En el siguiente trabajo se realizó un estudio monográfico sobre los usos y aplicaciones de las semillas y el aceite de sandía (Citrullus lanatus), del mismo modo se analizó la fruta, el origen, su taxonomía, las formas de obtenerla, la composición química de las semillas, análisis proxima l, valor nutricional y se definieron detalladamente. En cuanto a la obtención del aceite, se analizaron los métodos más comunes de extracción, entre lo más aplicados son: prensado, extracción por solvente y la extracción por fluidos supercríticos. Además, se definieron cada una de las posibles utilidades y su composición fue comparada con otros aceites similares. El valor aproximado de los parámetros del análisis proximal de la semilla de sandía (Citrullus lanatus) fueron: humedad 6.33±0.04; proteínas 26.16±0.42; fibra 21.94±0.26; grasa 28.49±1.1; carbohidratos 3.04±1.3 y cenizas 3.04±0.3. Las propiedades fisicoquímicas del aceite también fueron analizadas en las que el valor promediado de cada una fue: saponificación 182.84; índice de refracción 1.459; índice de yodo 119.65; índice de peróxido 5.375 y el índice de acidez 3.72 respectivamente. La composición de ácidos grasos del aceite reportada por (Olubi et al., 2019) fue: en mayor porcentaje el ácido linoleico 53.30 ±0.32; seguido del ácido oleico 17.31±0.54; ácido esteárico 12.62±1.09; ácido palmítico 12.15±0.75 y finalmente ácido mirístico 0.06±0.00; lo que indica que el aceite está constituido por mayoritariamente por ácidos grasos insaturados y se puede afirmar que es apto para el consumo humano. Se evidenció que el aceite puede ser aplicado en las industrias cosméticas, alimentar ias, farmacéuticas y es esencial para la obtención de biocombustibles, aportando una serie de componentes, que lo hacen nutritivo y de buena calidad. Finalmente se identificaron los aceites con una composición similar a la del aceite estudiado en este trabajo, como lo fue el de algodón, girasol, maíz y soya.

El presente trabajo se enmarca dentro de las investigaciones que se realizan sobre inclusión financiera y tiene por objeto analizar el impacto de los prestamos “gota a gota” en la economía de los hogares de estratos 0 [subnormales], 1 y 2 de la ciudad de Montería y determinar el nivel de profundización de este tipo de préstamos en los estratos bajos de la ciudad, para lo cual se diseñó y aplicó una encuesta con 24 preguntas a 600 hogares de los estratos bajos de esta misma ciudad. Los resultados demuestran que el 42% del total de hogares de los estratos bajos de Montería son excluidos financieramente y acuden a los prestamos gota a gota y que el 76% de los individuos que acceden a este tipo de endeudamiento son excluidos financieramente. Además, el 68% de los individuos de estos hogares que laboran pertenecen al sector informal de la economía y los que acuden a los préstamos informales gota a gota pagan unos altos intereses que deterioran sus ingresos y atentan contra el mejoramiento de su calidad de vida, incrementándoles las probabilidades de caer en pobreza monetaria. Se requiere de una política de estado a todos los niveles de gobierno que propenda de manera efectiva por aumentar la inclusión financiera como medio para disminuir sustancialmente el nivel de profundización de este tipo de créditos y procurarles una mejor calidad de vida a los miembros de esta comunidad.

Introducción: Ser madre canguro requiere mayor tiempo y dedicación para el cuidado del recién nacido, se parte de la creencia que esta situación podría alterar las relaciones afectivas de las parejas, perturbando la estabilidad emocional y el tiempo que antes se le dedicaba a la relación, consecuente a esto, podría generar la pérdida de la solidez de la pareja, separaciones, o, el fortalecimiento de esta. Objetivo: Explorar las experiencias de afecto entre las relaciones de parejas de los padres del Programa madre canguro a partir de las orientaciones de la teoría triangular del amor de Robert Sternberg, el cual tiene 3 pilares para una buena relación de parejas (intimidad, pasión y compromiso). Materiales y métodos: Estudio exploratorio descriptivo, con enfoque cualitativo. Sujetos de estudio: Las madres participantes fueron (9) del PMC en una institución de salud de Montería, seleccionadas por un muestreo intencional. Para recolección de datos se utilizó entrevista semiestructurada y guía de observación. Resultados: Surgieron tres categorías, afecto sin barreras, confianza infinita y una unión para la vida; al respecto, la primera hace referencia a la pasión; la segunda a la intimidad, y la tercera sobre el compromiso entre parejas. Conclusiones: A pesar de tener un bebé prematuro, se fortalecen los lazos de pareja y la relación entre ésta, siendo fundamental los componentes que establece Sternberg en su teoría triarquica, tomando mayor intensidad en el idilio, saliendo a delante en las distintas situaciones y a pesar del tiempo invertido en el cuidado del bebé, sacan para la relación. Introduction: Being a “Kangaroo Mother” requires more time and dedication to the care of the newborn, it is assumed that this situation could alter the couple's affective relationships, disturbing the emotional stability and the time that was previously dedicated to the relationship. As a result, this could lead to the loss of the emotional strength of the couple, separations or, on the contrary, the strengthening of the relationship. Objective: explore the experiences of affection between the relationships of the parents of the Mother Kangaroo program having as reference the Love triangular theory of Robert Sternberg which has 3 fundamental pillars for the existence of a good relationship of couples (intimacy, passion and commitment). Materials and methods: Descriptive exploratory study, with a qualitative approach. Research subjects: The participating mothers were nine (9) belonging to the Mother Kangaroo Program in a health institution in the city of Monteria, selected through an intentional sampling. A semi-structured interview and an observation guide were used for data collection until the information was saturated. Results: Three categories emerged from this research, affection without barriers, infinite trust, and a union for life, in which the first one references passion, the second one refers to intimacy and the third one to commitment. Conclusions: in spite of the difficulties of having a premature baby, it is possible to strengthen the bonds of the couple and the relationship between them, being a fundamental pillar the components that Sternberg establishes in his triangular love theory, each one taking a greater importance and intensity in the idyll, managing to get ahead in the different situations that arise and in spite of the time that is invested in the responsibilities of the care of the baby, they take a little bit of it to dedicate it to their love relationship.

En la presente monografía se estudió el efecto que produce en la microestructura y en las propiedades mecánicas de tenacidad a la fractura y resistencia al impacto la entrada de calor generada por los procesos de soldadura por fusión en los aceros de alta resistencia y baja aleación. Se efectuó una revisión bibliográfica de artículos, trabajos de investigación e informes científicos donde se soldaron estos aceros con diferentes procesos y/o se simularon los ciclos térmicos sufridos por una junta soldada a través de tratamientos térmicos y software que recrearon estas condiciones. Para posteriormente realizar ensayo microscopía óptica, microscopia electrónica de barrido, ensayos de dureza y microdureza, ensayos de resistencia al impacto Charpy y ensayos de tenacidad a la fractura CTOD entre otras técnicas con la que caracterizaron y evaluaron las zonas y subzonas en la soldadura, en especial la zona afectada por el calor del metal base, donde se concentró la mayor variación de microconstituyentes. Con los resultados encontrados, se determinó que la tenacidad y el comportamiento a la fractura están sujetos a los cambios microestructurales por la entrada de calor producto de los procesos de soldadura.

Uno de los principales compromisos de la industria de alimentos es asegurar alternativas para proveer de suministros seguros y nutritivos a la humanidad. La batata es un cultivo con excelentes posibilidades de industrialización para la alimentación humana por su importante contenido en nutrientes. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del sistema de gelificación alginato-sulfato de calcio-tripolifosfato (PPTS) en las características sensoriales de los reestructurados elaborados. Fueron elaboradas 15 formulaciones con concentraciones de alginato (0,23 – 0,82 g/100 g), sulfato de calcio di- hidratado (0,41 – 0,84 g/100 g), tripolifosfato de sodio (PPTS) (0,06 - 0,18 g/100 g), las cuales se les realizó un aprueba de ordenamiento preferencia con 50 catadores consumidores potenciales del producto. A las muestras más preferidas se les aplicó una prueba de aceptación evaluando los atributos de suavidad, crocancia, sensación oleosa y sabor a batata, y la intención de compra. Se encontró que las formulaciones más preferidas (p≤0,05) fueron las F1, F6, F10, F11 y F14. En la prueba de aceptación los catadores no encontraron diferencias (p≥0,05) para los atributos suavidad, crocancia y sabor a batata, mientras que el atributo sensación oleosa presentó diferencias (p≤0,05) entre las formulaciones estudiadas.

El siguiente estudio monográfico se realizó con el propósito de describir cuales son los factores que inciden en las conductas saludables propias de la actividad física y la conducta sedentaria. La población: sujeto de estudio fueron los adolescentes, considerandos uno de los grupos poblaciones con mayor riesgo de adoptar conductas sedentarias, en ese orden, el objetivo se logró a partir de la búsqueda exhaustiva de importantes referentes teóricos y conceptuales, utilizando como técnica de metodológica la revisión documental, la cual fue posible a partir de la búsqueda minuciosa en diferentes bases de datos electrónicas como Redalyc, Repositorio Unicordoba, Dialnet y Scielo. El estudio concluyo que el entorno físico y social es determinante para lograr posicionar la actividad física como elemento determinante en la salud integral de los adolescentes.

El óxido de zinc es un material semiconductor tipo II-VI transparente en la región UV visible, con una banda prohibida de 3.37 eV a temperatura ambiente y una alta energía de enlace de excitones, 60 meV y otras importantes propiedades físico-químicas. Estas propiedades son el resultado de su poca simetría en su forma cristalina wurtzita y de su gran acoplamiento electromecánico, llegando a ser considerado en la actualidad un material optoelectrónico con cualidades muy promisorias para utilizarse en numerosas aplicaciones tecnológicas como, sensor de gases, varistores, lásers ultravioleta y visible, y componentes de celdas solares. La introducción de impurezas en la red cristalina del ZnO (dopaje) puede modificar sus propiedades estructurales y ópticas ampliando su rango de posibles aplicaciones. El principal objetivo de este trabajo es estudiar la variación de las propiedades estructurales y ópticas del ZnO dopado con Co (Zn1-xCoxO), para valores nominales de 0, 0.01, 0.03, 0.05 y encontrar alguna correlación entre ellas. Las muestras fueron sintetizadas por el método sol-gel modificado basado en la ruta del citrato y caracterizadas mediante análisis termogravimétrico, difracción de rayos X y espectroscopia UV-VIS-Reflectancia difusa. La temperatura mínima de descomposición y cristalización de los precursores poliméricos para la formación de ZnO y ZnO dopado con Co fue de 450 °C. Los parámetros a y c aumentaron con el contenido de Co, muy probablemente, debido a la presencia de iones Co2+ y Co3+ ocupando posiciones intersticiales, mientras el valor de la relación c/a encontrado podría indicar la presencia de vacancias de oxígeno en todas las muestras. El tamaño de cristalito disminuyó hasta una concentración de Co del 3% e incrementó cuando la concentración de Co fue igual al 5%. La brecha de banda mostró una disminución a medida que aumento la concentración de Co lo cual fue atribuido principalmente a las interacciones de intercambio entre los orbitales d correspondientes a los iones Co2+ y los orbitales s y p del ZnO, a la formación de vacancias de oxígeno y al incremento en el grado de distorsión de la celda unitaria. Por último, La banda prohibida (Eg) del ZnO disminuyo a medida que aumento el volumen de celda, el grado de distorsión de la celda y a medida que disminuyo la relación c/a.

El área geográfica objeto de estudio, es el Municipio Santa Cruz de Lorica, cuyo territorio se ubica al noroccidente del Caribe colombiano, norte del Departamento de Córdoba. Limita al norte con los municipios de San Antero, San Bernardo del Viento, Purísima y Momil, en una extensión de 63,1 km; al sur con San Pelayo, en una extensión de 76,7 km; al este con Momil y Chimá, con una extensión de 14,1 km y al oeste con San Bernardo del Viento, Purísima, Puerto Escondido y Moñitos, en una extensión de 54,5 km. (wikipedia.org, 2020) El municipio de Lorica cuenta con una población de 115.461 habitantes, según el último Censo del DANE a 2020, de los cuales el 49,1% (56.655 personas) son hombres y el 50,9% (58.806 personas) son mujeres; siendo el segundo municipio a nivel departamental (6,34% de la población total del departamento), después de la capital Montería (y séptimo a nivel de la Región Caribe). (dane.gov.co, 2018) Actualmente el consumo de huevo ecológico esta creciendo a nivel mundial, y en Colombia es bien aceptado por los consumidores; el municipio de Santa Cruz de Lorica ostenta una vocación agropecuaria, al igual que el departamento de Cordoba, la composición de sus agregados económicos difiere en cierta forma de esta apreciación cuando este ámbito es superado por las actividades de servicios sociales y personales, propias de la tercerización de su economía.

La diabetes mellitus tipo 1 es la enfermedad crónico endocrinológica más frecuente en la edad pediátrica. A largo plazo ocurren complicaciones micro y macrovasculares. La dislipidemia es el principal factor predisponente para las enfermedades cardiovasculares en pacientes con diabetes mellitus tipo 1. La actividad física puede mejorar la calidad de vida en forma marcada de los pacientes con diabetes mellitus tipo 1.

El estudio de los ingresos familiares y de la pobreza monetaria están estrechamente relacionados por cuanto los primeros se constituyen en la base de medida de lo segundo. Este trabajo muestra la realidad económica de los individuos y hogares de los estratos 0 [subnormales], 1 y 2 de la ciudad de Montería y tiene por objeto describir la situación económica de los hogares de estratos bajos de la ciudad de Montería a través de los ingresos y la pobreza, y realizar análisis sobre las características socioeconómicas tanto de los hogares como del jefe del hogar que pueden ayudar a explicar el comportamiento de estas dos variables; para lo cual se diseñó y aplicó una encuesta en el año 2018 del tipo calidad de vida del DANE a 379 hogares de los estratos bajos de la ciudad de Montería con los que se obtuvieron resultados que revelan que las más altas tasas de pobreza se encuentran en los estratos mas bajos y que ello está acompañado de menores ingresos provenientes de una mayor informalidad laboral y de menores niveles educativos; por lo que se hace necesaria la intervención gubernamental a través de políticas efectivas que ataquen directamente las causas de esta situación.

El siguiente informe expone lo que se realizó en el proceso de las pasantías, que se llevó a cabo en la Facultad de educación y ciencias humanas de la Universidad de Córdoba. Según las funciones asignadas en la labor como pasante de la Licenciatura en Informática y Medios Audiovisuales, la cual consistió realizar una series de encuesta que busca mirar el impacto que tienen los egresados en la sociedad busca y esto se realiza a través una series de encuestas ,entrevista a egresados de la carrera Cumpliendo con los objetivos planteados, se permitió ejecutar satisfactoriamente estas actividades, aunque el proceso de comunicación se hizo un poco lento finalmente como licenciados realizamos estrategias para comunicarnos con los egresados. Durante todo este proceso se utilizaron estrategias para ayudar a mejorar mejorar la comunicación con los egresados, se llevaron a cabo con actitudes positivas, con motivación, superación y sobre todo con responsabilidad y profesionalismo, colocando por encima todos los conocimientos; incorporando las TICs como un medio de solución donde predominará la ética, la cultura y los valores. Ahora bien, los resultados obtenidos, fue realizar un informe sobre el estado actual de los egresados en la sociedad. A nivel general toda la pasantía se llevó de manera positiva, ya que se logró realizar de manera oportuna dando un aporte significativo en todos los procesos internos que se venían realizando en el Departamento de informática. Todo esto se verá relejado en la página web en Google Sites donde se debían relacionar los informes realizados en años anteriores. ( 2016, 2019 y 2020).

El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del congelamiento del lomo de atún sobre las características del producto final de las conservas de atún. se determinaron las características fisicoquímicas de peso drenado, capacidad de absorción de agua, contenido de humedad, sal y % migas generadas en el procesamiento. así mismo, se realizo un test hedónico y uno de preferencia para evaluar la acepción del producto y por ultimo se determino el costo que representa la variación del peso drenado.

El trabajo de investigación presenta el análisis de crecimiento, dinámicas urbanas y distribución espacial del sector comercio y servicio de las comunas 1 y 2 de la margen izquierda de la ciudad de Montería, en el cual se pretende exponer como ha sido el proceso de configuración urbana de las dos comunas, teniendo en cuenta la incidencia de factores migratorios, económicos, sociales y políticos, los cuales han tenido influencia en su crecimiento y consolidación, por consiguiente, el estudio se llevará a cabo a través de 3 etapas de crecimiento urbano y elementos como el comercio y servicio de tal manera que se puedan comprender las transformaciones urbanas desde su proceso de configuración hasta la actualidad.

El trabajo muestra lo que ha sido la dinámica de la producción y la exportación de carne bovina en Colombia y el Departamento de Córdoba, para el periodo comprendido entre 2015 a 2019; para ello se desarrolló una revisión documental del sector en Colombia y el Departamento de Córdoba. El Departamento tiene una economía basada en el sector agropecuario donde la ganadería es un representa el 10%, del inventario del país y el 30% de la región caribe. De igual forma, tiene un potencial de exportación que aspira a mejorar y para ello se ha venido trabajando con el gobierno nacional y Fedegan y las empresas que hoy están realizando esta labor y seguir avanzando tanto en el mercado nacional como internacional. Como es un estudio basado en la dinámica de la producción y la exportación de carne bovina para el país y el Departamento de Córdoba se consideraron los éxitos y los tropiezos que ha tenido este sector. Lo que si queda claro es que existe una dinámica y una correlación entre la producción y las exportaciones de carne de res entre el país y el Departamento de Córdoba puesto que entre más se produce carne de res aumentan más las exportaciones de productos hacia otros países.

Empresa: Procesados del Sinú S.A.S. Ubicación: Santa Cruz de Lorica, Córdoba. Oportunidad de negocio: Comercialización de Yuca Congelada en el Municipio de Santa Cruz de Lorica, producto innovador en la región. Competidores: Deposito Marinilla, Deposito Lorica, Deposito el Pilón, Supermercado Mercahogar, Supermercado Zuma. Producto: Yuca Congelada. Precio: $1.864. Presupuesto de inversión: La inversión fija es de $ 139.320.000. Rentabilidad: La TIR de este proyecto es de 75%. Company: Procesados ​​del Sinú S.A.S. Location: Santa Cruz de Lorica, Córdoba. Business opportunity: Marketing of Frozen Cassava in the Municipality of Santa Cruz de Lorica, an innovative product in the region. Competitors: Warehouse Marinilla, Warehouse Lorica, Warehouse El Pilón, Mercahogar Supermarket, Zuma Supermarket. Product: Frozen Yucca. Price: $ 1,864. Investment budget: The fixed investment is $ 139,320,000. Profitability: The IRR of this project is 75%.

La contaminación de suelos mineros por metales como Mercurio (Hg), Cadmio (Cd) y Plomo (Pb), es un riesgo serio para la salud pública y ambiental. La toxicidad y estabilidad química que presentan estos elementos frente a procesos de biodegradación natural, hace que los seres vivos no sean capaces de neutralizarlos, creando un problema por bioacumulación y un efecto creciente de su concentración en suelos y en la cadena trófica. Las técnicas fisicoquímicas aplicadas convencionalmente para la recuperación de ambientes degradados son poco efectivas, exigen altos costos de operación, sin contar con la generación de residuos con potencial contaminante adicionales a estas. Como resultado, en los últimos años se ha centrado la atención en tecnologías de biorremediación, dado a su eficiencia, menores costos operativos y por contribuir de manera positiva al ambiente. La biorremediación aplica microorganismos para modificar, neutralizar o inmovilizar la estructura química del contaminante presente en matrices como suelo, sedimentos, agua y aire. Este trabajo revisa las aplicaciones de la biorremediación en la recuperación de suelos contaminados, estrategias, mecanismos y condiciones en las cuales se da la estabilización y neutralización de los contaminantes. Así como aborda el problema allegado a la explotación minera.

En este informe se mostrará el desarrollo de mi pasantía la cual fue asignada a colaborar en el proyecto trabajado por los docentes Juan Carlos Giraldo y Miguel Ángel Palomino denominado “Procesos de formación en los programas de informática en las trayectorias educativas y laborales de los egresados de las Facultades de Educación de la Universidad de Córdoba - Montería”. También realizado en conjunto con la Fundación Católica Lumen Gentium – Cali. Que busca conocer la situación actual (Social, económica, empleo, desarrollo profesional) de los egresados de la carrera Licenciatura en informática (LIMAV, LIEMA) de la Universidad de Córdoba. Mi ayuda como pasante fue a la recolección de información de los egresados ,para la elaboración del nuevo informe 2020 del proyecto “Procesos de formación en los programas de informática en las trayectorias educativas y laborales de los egresados de las Facultades de Educación de la Universidad de Córdoba – Montería” primeramente el docente Juan Carlos Giraldo me comunico todo el proceso que llevaba adelantado y mostro como referencia los informes ya elaborados en el 2016 y 2019 todo esto se dio a través de una sección virtual en la plataforma Google Meet. A partir de ese encuentro se estableció las nuevas actividades que complementarían el informe 2020. Se hizo la realización de un cronograma donde se haría el seguimiento de las actividades a realizar las cuales eran hacer una revisión y corrección de la encuesta aplicada a los egresados de la carrera, se tenía una base de dato con la información de los egresados desde el año 2000 hasta los últimos graduados del 2020 calculando un total de 1665 egresados. También estaba establecido una entrevista la cual se aplicaría a los egresados y el diseño de una página web. El docente juan Carlos Giraldo dirigió una capacitación sobre el uso y las herramientas de Google Site , uso básico de las herramientas del Ministerio de Educación Nacional Spadies 3.0. sitio en el cual se realizaría la página web en donde se encontrara toda la información de los tres informes realizados (2016,2019,2020)

Introducción: Con la actividad física se ha podido reconocer que esta puede traer numerosos beneficios contra las enfermedades y patologías de la salud. En las actuales revisiones se ha podido identificar los efectos que tiene la actividad física sobre la sarcopenia; sin embargo, es limitado el acceso a estas revisiones que hayan indagado sobre los efectos que trae la actividad física sobre la sarcopenia en el adulto mayor. Propósito: Analizar las evidencias actuales sobre los efectos que trae la actividad física en el adulto mayor con sarcopenia. Metodología: Se realizó una búsqueda en bases de datos que hablaran sobre la actividad física en el adulto mayor con sarcopenia que incluían Science Direct, ProQuest, Scopus, SciELO, PubMed, Dialnet, Google Académico, REDIB y Portal Regional de la BVS. Posteriormente se analizaron 70 estudios de los cuales incluían estudios de revisión sistemática y metodología cuantitativa y cualitativa. Hallazgos: De los 70 estudios pre-seleccionados se incluyeron 30 estudios. Los 30 estudios expresan que con la implementación de actividad física se podría lograr un beneficio en la prevención y disminución de la sarcopenia en el adulto mayor, además de que también podría traer beneficios en el aumento de la masa muscular, fuerza muscular y el rendimiento físico. Algunos estudios terminan agregando que la actividad física junto con una adecuada suplementación se podría obtener mejores resultados. Conclusiones: Los estudios evidencian que la actividad física termina siendo una estrategia efectiva contra la sarcopenia, en gran porcentaje de los estudios señalan que ciertos tipos de actividad física como aeróbica, fuerza o combinada se logran resultados positivos y su vez mejorando su rendimiento físico y la calidad de vida.

En el presente proyecto se dan a conocer las condiciones de mercado, técnico, administrativas y financieras para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de sustrato de jardinería a partir de la fibra de coco en la ciudad de Montería

Proyecto de viabilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de harina de pescado en el municipio de Santa Cruz de Lorica, Córdoba para el año 2020.