Publicación: Caracterización fisicoquímica de la fracción lipídica de tres híbridos de girasol (helianthus annus. l) en condiciones agroclimáticas del municipio de Montería-Córdoba Colombia
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Resumen en español
El objetivo del presente trabajo de investigación fue caracterizar la composición y los parámetros fisicoquímicos de la fracción lipídica de tres híbridos de girasol (Helianthus annuus, L) bajo condiciones agroclimáticas del municipio de Montería Córdoba, Colombia. Para ello, los tres híbridos fueron cultivadas en los campos agrícolas de la Universidad de Córdoba sometidas a tres tratamientos y un control, así: T1: testigo, T2: Fertilización química, T3: Lombriz humus (100 %), y T4: Fertilización química (50 %) + Lombriz humus (50 %). A los 120 días desde su cultivo, se recolectaron las semillas para su tratamiento en laboratorio, donde se realizó extracción de aceite mediante el método soxhlet, se determinó el rendimiento de aceite crudo, el perfil lipídico, y los parámetros fisicoquímicos (humedad, densidad, índice de acidez, peróxidos y saponificación). Entre los principales resultados, se destaca el alto rendimiento de los tres híbridos de girasol, específicamente en Esbela y Verónica este fue mayor en T2 (41,63±2,68 y 38,43±2,61 %, respectivamente) (p0,05). En el perfil lipídico, el porcentaje de AG insaturados, fue numéricamente mayor en T1 (7,32%), T4 (5,73%) y T3-T4 (5,39-5,27%) en los híbridos Verónica, Esbela y Shakira, respectivamente (p<0,05), representados en mayor proporción por el ácido linoleico y oleico en todos los tratamientos en las tres variedades, notando una leve disminución en Shakira
Resumen en inglés
The objective of this research work was to characterize the composition and physicochemical parameters of the lipid fraction of three sunflower hybrids (Helianthus annuus, L) under agroclimatic conditions in the municipality of Monteria Córdoba, Colombia. For this, the three hybrids were cultivated in the agricultural fields of the University of Córdoba subjected to three treatments and a control, as follows: T1: control, T2: chemical fertilization, T3: earthworm humus (100%), and T4: chemical fertilization. (50%) + Earthworm humus (50%). 120 days after cultivation, the seeds were collected for treatment in the laboratory, where oil extraction was carried out using the soxhlet method, the yield of crude oil, the lipid profile, and the physicochemical parameters (moisture, density, acid number, peroxides and saponification). Among the main results, the high yield of the three sunflower hybrids stands out, specifically in Esbela and Verónica, this was higher in the control treatment (41.63±2.68 and 38.43±2.61%, respectively) (p0.05). In the lipid profile, the percentage of unsaturated FA was numerically higher in T1 (7.32%), T4 (5.73%) and T3-T4 (5.39-5.27%) in the hybrids Verónica, Esbela and Shakira, respectively (p<0,05), represented in greater proportion by linoleic and oleic acid in all treatments in the three varieties, noting a slight decrease in Shakira.