Publicación: Evaluación de selenio como alternativa de reducción de la absorción de cadmio en cacao (Theobroma cacao l.)
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Resumen en español
El cacao (Theobroma cacao L.) es un producto clave para países productores y consumidores, pero puede acumular cadmio (Cd) desde los suelos, afectando la calidad del cacao y la seguridad alimentaria. Este metal tóxico causa daños en riñones, hígado, pulmones, páncreas, huesos y testículos. La situación es especialmente preocupante en países latinoamericanos, responsables del 80% de la producción mundial de cacao fino, lo que impacta su economía y capacidad exportadora debido a la contaminación por Cd. Por lo cual, este proyecto evaluó el efecto de la aplicación de selenio (Se) en la absorción de Cd por los cultivares de Cacao, ya que este metal puede llegar a la población a través de la ingesta de productos derivados de dicho fruto. Por ello, se realizó un ensayo experimental del cultivo de dos variedades de Theobroma cacao L (Criollo y TCS-01), en suelos con contenidos de Cd (5 y 10 mg/kg), aplicando diferentes dosis de selenio (t0: testigo sin selenio, t1: 6 y t2: 13 mg/L Se) en dicho cultivo; los contenidos de Cd en suelos y tejido vegetal se cuantificaron mediante espectrofotometría de absorción Atómica y los contenidos de Se en suelos mediante Espectroscopía de Fluorescencia Atómica. Los resultados muestran que la dosis de 6 mg/L de selenio favorece el crecimiento, el grosor del tallo y la ganancia de biomasa en las plántulas de cacao, reduciendo los efectos tóxicos del cadmio. Sin embargo, no se observó una reducción estadísticamente significativa en los niveles de Cd absorbidos por el cultivo. Los factores de translocación y bioacumulación de Cd fueron mayores a 1, aunque en la dosis t1 de selenio se observó una menor concentración de Cd en raíces y hojas, con un efecto estadísticamente significativo (p<0,05). Además, los factores de translocación y bioacumulación de Cd fueron menores en la variedad Criollo. Estos hallazgos sugieren que, aunque el uso de selenio no mostró un efecto directo en la mitigación de la absorción de cadmio bajo las condiciones del estudio, podría considerarse como una estrategia complementaria para mejorar el vigor de los cultivos en suelos contaminados, pero se necesitan investigaciones adicionales para optimizar su aplicación y evaluar su potencial en la reducción de la bioacumulación de cadmio, con el fin de lograr una producción de cacao más segura y sostenible.
Resumen en inglés
Cocoa (Theobroma cacao L.) is a key commodity for producing and consuming countries, but it can accumulate cadmium (Cd) from soils, affecting cocoa quality and food safety. This toxic metal causes damage to the kidneys, liver, lungs, pancreas, bones and testicles. The situation is especially worrisome in Latin American countries, responsible for 80% of the world production of fine cocoa, which impacts their economy and export capacity due to Cd contamination. Therefore, this project evaluated the effect of selenium (Se) application on Cd absorption by cocoa cultivars, since this metal can reach the population through the ingestion of products derived from this fruit. Therefore, an experimental trial was carried out on the cultivation of two varieties of Theobroma cacao L (Criollo and TCS01), in soils with Cd contents (5 and 10 mg/kg), applying different doses of selenium (t0: control without selenium, t1: 6 and t2: 13 mg/L Se) in said crop; the Cd contents in soils and plant tissue were quantified by Atomic Absorption Spectrophotometry and the Se contents in soils by Atomic Fluorescence Spectroscopy. The results show that the 6 mg/L dose of selenium favors growth, stem thickness and biomass gain in cocoa seedlings, reducing the toxic effects of cadmium. However, no statistically significant reduction in the levels of Cd absorbed by the crop was observed. The Cd translocation and bioaccumulation factors were greater than 1, although at the t1 dose of selenium a lower concentration of Cd in roots and leaves was observed, with a statistically significant effect (p<0.05). In addition, Cd translocation and bioaccumulation factors were lower in the Criollo variety. These findings suggest that, although the use of selenium did not show a direct effect in mitigating cadmium uptake under the conditions of the study, it could be considered as a complementary strategy to improve crop vigor in contaminated soils, but further research is needed to optimize its application and evaluate its potential in reducing 10 cadmium bioaccumulation, in order to achieve safer and more sustainable cocoa production.