Publicación: Análisis y seguimiento en el área de molino de procesamiento de arroz paddy (Oryza sativa L.) en la empresa Arrocera Propaddy S.A.S. en San Marcos, Sucre
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Resumen en inglés
This business practice was carried out in the milling company Arrocera Propaddy S.A.S., which was established as a formal company since July 17, 2014, starting its commercial activities on June 7, 2017, located in the municipality of San Marcos, Sucre, and has been dedicated to providing the service of milling rice in the husk or paddy rice. The aim was to supervise and monitor the operating people, in the processes of execution of tasks assigned for the processing of paddy rice (Oryza sativa L.), in order to implement improvements in their functions and efficiency. With the development of the activities carried out, it was possible to implement several strategies that allowed; (1) increase the efficiency of the entry of cargo vehicles, (2) reduce and / or avoid failures during processing that could affect the production of white grain and (3) carry out a maintenance stock system in the company. It is concluded that the accompaniment and assistance has been fundamental to train the operators in the post-harvest method and processing of the raw material and it is recommended to link qualified personnel to supervise the work in the mill.
Resumen en español
Esta práctica empresarial, se realizó en la empresa molinera “Arrocera Propaddy S.A.S”, la cual se constituyó como empresa formal desde el 17 de julio del 2.014, iniciando sus actividades comerciales el 07 de junio del 2.017, ubicada en el municipio de San Marcos, Sucre, la cual se dedica a prestar el servicio de molienda del arroz en cáscara o arroz paddy. El objetivo fue supervisar y monitorear al personal operativo, en procesos de ejecución de labores asignadas para el procesamiento de arroz paddy (Oryza sativa L.), con el fin de implementar mejoras en las funciones y eficiencia de los mismos. Con el desarrollo de las actividades realizadas, se logró implementar varias estrategias que permitieron; (1) aumentar la eficacia del ingreso de vehículos de carga, (2) disminuir y/o evitar fallas durante el procesamiento que pudiesen afectar la producción del grano blanco y (3) efectuar un sistema de stock de mantenimiento en la empresa. Se concluye que el acompañamiento y la asistencia ha sido fundamentales para capacitar a los operarios en el método de pos-cosecha y procesamiento de la materia prima y se recomienda vincular personal calificado para la supervisión de las labores en el molino.