Objetivo: Evaluar la calidad del cuidado de enfermería en la atención a la persona mayor institucionalizada según la teoría de Jean Watson. Metodología: Estudio descriptivo transversal con enfoque cuantitativo, que utilizó el Instrumento para valoración del cuidado humanizado brindado por profesionales de Enfermería, lo que permitió evaluar tres dimensiones del proceso Caritas de Jean Watson. Resultados: Los sujetos de estudio fueron personas mayores institucionalizadas en edades de 60 a 90 años, donde se identificó que el 57% de población siempre percibe un cuidado humanizado por enfermería, destacando que la dimensión uno dentro de todas las dimensiones fue donde hubo menor satisfacción por las personas mayores. Conclusión: Para el 43% de la población estudiada, el personal de enfermería no les brinda un cuidado a través de una completa y permanente visión humanista y científica.