F.A.D. Práctica Empresarial

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  • PublicaciónAcceso abierto
    Diseño del plan de gestión integral de residuos sólidos (PGIRS) de la alcaldía municipal de Planeta Rica, Córdoba
    (Universidad de Cordoba, 2024-12-10) Monsalve González, Paula Andrea; Cárdenas De la Ossa, Jorge Edwin
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para apoyar el desarrollo del plan de mantenimiento de los equipos e instrumentos que hacen parte de la PTAP, de las Empresas Públicas Municipales de San Pelayo
    (Universidad de Córdoba, 2024-11-21) Ospina Hernández, Sebastián Miguel; Campo Daza, Gabriel Antonio; Pérez Lora Edgardo Rafael; Herrera Amézquita, Candelaria
    El documento detalla la práctica empresarial realizada en las Empresas Públicas Municipales de San Pelayo, enfocada en apoyar el desarrollo de un plan de mantenimiento preventivo para los equipos de la Planta de Tratamiento de Agua Potable (PTAP). Se identificaron deficiencias en el conocimiento técnico de los operarios, falta de documentación y control histórico de equipos, y la ausencia de un plan de mantenimiento formal. Como solución, se implementaron actividades como la recolección de datos de equipos, creación de guías operativas, capacitaciones técnicas, y propuestas para mejorar procesos mediante automatización y documentación detallada, asegurando así una operación más eficiente y sostenible de los sistemas.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Evaluación de determinantes ambientales en los planes de ordenamiento territorial de la jurisdicción de la corporación autónoma de los valles del Sinú y San Jorge CVS
    (Universidad De Córdoba, 2024-11-16) Mendez Olea, María José; Rosso Pinto, Mauricio Jose; Ospino Contreras, Juan Camilo; Perez Mendoza Laura Viviana
    El fin de esta práctica profesional es ubicar y analizar las coordenadas descritas en las solicitudes para evaluar los determinantes ambientales en el área de estudio y así responder la creciente demanda de certificaciones ambientales que la CVS recibe de manera constante ya que esta demanda ha generado una problemática que afecta la eficiencia de la entidad por la acumulación de solicitudes que no son respondidas a tiempo.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para el seguimiento al cumplimiento de las obligaciones ambientales en seis fincas bananeras de la empresa agrícola Sara Palma S.A.S. ubicadas en el municipio de Carepa – Antioquia
    (Universidad de Córdoba, 2024-11-15) Ruiz Villalba, Sandrith Vanessa; Bula Montiel, Paola Melissa; Martínez Charri, Tatiana; Gónzalez Juan, David
    El cultivo de banano es una de las actividades agroindustriales más importantes en la economía nacional (FAO, 2018), dado a que es una de las promotoras del desarrollo económico y social en las zonas bananeras; el Urabá Antioqueño es considerado como el principal aportante debido a que cuenta con una distribución de aproximadamente 49.000 ha para su producción (Toro-Trujillo, 2016). Donde 2.903,16 ha que son destinadas a la siembra de este monocultivo pertenecen a la Agrícola Sara Palma S.A.S posicionándola como una de las más importantes del sector. Parte del éxito económico de estas unidades de producción agrícola radica en la aplicación de los estándares internacionales de calidad exigidos por los organismos de certificación, mismos que buscan la implementación de medidas de sostenibilidad para la fruta y la minimización de impactos sobre los recursos naturales renovables; es por ello, que surge la necesidad de evaluar la eficiencia de los tratamientos ejecutados para las aguas de procesos utilizadas en la limpieza del producto y para los vertimientos descargados; esto en aras de continuar con el cumplimiento de los requerimientos ambientales exigidos no solo por las entidades certificadoras sino también por la autoridad ambiental competente.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para el apoyo técnico del área operativa de acueducto de la empresa COOPSERMO APC A.A.A del municipio de Moñitos Córdoba
    (Universidad de Córdoba, 2024-11) Arrieta Seña Juan Guillermo; Pérez Lora Edgardo Rafael; Moreno Arteaga, Argemiro José; Meza B Olga
    En el presente documento se describe toda la práctica empresarial desarrollada en la empresa COOPSERMO APC AAA del municipio de Moñitos, donde se aplicaron, a un contexto más real, todos los aprendizajes adquiridos durante el desarrollo de las actividades académicas del programa de ingeniería ambiental en la Universidad de Córdoba. Todo esto, a través de la implementación de estrategias con la finalidad de fortalecer las competencias profesionales y contribuir al mejoramiento de las actividades de carácter ambiental y organizacionales en la empresa. A partir de esto se desarrollarán actividades específicas en el área operativa de acueducto, en la cual se brindará apoyo en los distintos aspectos que lo requieran, bajo la dirección del tutor docente. De forma general, la empresa COOPSERMO APC AAA del municipio de Moñitos, es la empresa encargada de la prestación de los servicios públicos de aseo, agua y alcantarillado en todo el territorio municipal, por este motivo se establece un interés en la realización de prácticas empresarial en dicha empresa con la finalidad de desarrollar habilidades competitivas para el ámbito laboral en el área de acueducto, mediante la realización de un seguimiento en el proceso de tratamiento de agua potable y compararlo con los estándares establecidos nacionalmente, esto como propósito definitivo.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Componente de gestión ambiental para implementación del registro único de contratistas (RUC) en la empresa Zonas Costeras S.A.S en Barranquilla Colombia
    (Universidad de Córdoba, 2024-11-13) Mestra Aguas, Karen Vanessa; Osorio Martínez, Ingris María; Martínez Lara, Zoraya Yasquine; Moreno Arteaga, Argemiro José
    La gestión ambiental es crucial para organizar las actividades antrópicas que afectan el ambiente, buscando una mejor calidad de vida y previniendo problemas ambientales. La gestión ambiental se basa en el desarrollo sostenible y busca equilibrar el progreso económico, el control demográfico, la gestión de recursos naturales y la preservación del entorno. En el ámbito empresarial, la gestión ambiental mejora la reputación corporativa, ayuda con el cumplimiento de la normatividad ambiental vigente, protege el medio ambiente, fomenta la innovación y atrae inversiones, generando ventajas competitivas. El Laboratorio Ambiental Zonas Costeras busca la mejora continua para posicionarse entre los mejores a nivel nacional. El Registro Único de Contratistas (RUC) es una herramienta que puede ayudar a la empresa a aumentar sus capacidades y obtener contratos en licitaciones. Se requiere una política de Seguridad, Salud en el trabajo y Ambiente en el sistema de gestión ambiental para implementar el RUC, con compromisos específicos. Mediante la implementación del modelo PHVA, se busca desarrollar e implementar esta política. Todo esto con el objetivo de cumplir con la normatividad y proteger los recursos naturales.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para el apoyo en la elaboración de un PUEAA para la optimización de planta de tratamiento de agua potable y residual en Corozal, Sucre
    (Universidad de Córdoba, 2024-11-13) Ramos Cabrales, Alejandro; Campo Daza, Gabriel Antonio; Tavera Quiroz, Humberto Carlos; García Gallego, Jesús Miguel
    En el transcurso de las últimas décadas, la temática medioambiental, su desarrollo y especialmente el cuidado, se ha posicionado como punto de gran importancia para la sociedad en general, debido a que muchos procesos de transformación que ha hecho posible el desarrollo ascendente de la humanidad y sus actividades han constituido invariablemente a un poderoso factor de influencias sobre el planeta, introduciendo cambios que de forma voluntaria o involuntariamente afectan el recurso natural. En el desarrollo de las actividades inmersas en esta práctica, se tiene como propósito fundamental el realizar un apoyo en la elaboración de un Plan de Uso Eficiente y Ahorro de Agua (PUEAA) basado en un diagnóstico, supervisión y optimización de operaciones de plantas de tratamiento de agua potable y residual, esto bajo la realización de evaluación de condiciones operativas y estructurales, desarrollo de estrategias y gestión de documentos sobre las plantas de tratamiento.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Practica empresarial para la revisión e integración de los planes de manejo ambiental de la central Gecelca3 S.A.S. alineados a la guía de estandarización y jerarquización de impactos ambientales de proyectos licenciados por ANLA
    (Universidad De Córdoba, 2024-11-12) Hoyos Arrieta, Maria Camila; Tavera Quiroz, Humberto Carlos; Tafur García, Nicolas Eduardo; Rosso Pinto, Mauricio; Petro Sanchez, Paola
    Revisión, integración y actualización de los Planes de Manejo Ambiental (PMA) de la Central Termoeléctrica Gecelca 3 en Puerto Libertador, Córdoba, con el objetivo de unificar los planes de sus unidades de generación G3.0 y G3.2, actualmente separados, para cumplir con la normativa de la Autoridad Nacional de Licencias Ambientales (ANLA). Incluye un diagnóstico de la gestión ambiental de la planta, destacando la necesidad de unificar los PMA para optimizar recursos, mejorar la asignación de responsabilidades y reducir costos. Se desarrollaron actividades de revisión documental, identificación de impactos ambientales y estandarización de los mismos, alineándolos con los lineamientos actualizados de ANLA, lo cual facilita una gestión ambiental más eficiente, disminuye la duplicación de tareas y asegura un seguimiento coherente a las operaciones.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Informe final de práctica empresarial: opciones de mejoras para la operación de la planta de tratamiento de agua residual PTAR - nororiental, Montería
    (Universidad de Córdoba, 2024-11) Correa Ramos, Gina Paola; Tavera Quiroz, Humberto Carlos; Monterroza Díaz, Liney Paola; Veolia, Aguas de Montería S.A. E.S.P; Pérez Lora, Edgardo; Feria Díaz, Jhon Jairo
    El tratamiento de aguas residuales tiene por objetivo lograr que los efluentes de los procesos domésticos e industriales sean dispuestos sin peligro para la salud humana y con la menor afectación posible para el ambiente (Barrantes & Cartín 2017). Es importante señalar que la función que presta la PTAR es realmente valiosa, ya que en la actualidad es todo un desafío el cuidado del recurso hídrico, de esta forma se evita que las aguas servidas vayan de forma directa al ambiente, causando daños en este. Conocer aquellas áreas dentro de la planta de tratamiento que requieren mejoras, ayudará a que esta pueda encontrar la forma de conservarse en el tiempo para poder seguir brindando de manera eficiente su servicio, optimizar sus recursos y el respectivo cumplimiento de la legalidad ambiental.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para el apoyo en la realización de trámites ambientales en la empresa TC Proyectos y Consultorías
    (Universidad de Córdoba, 2024-11) Torres Calderón, Juan Diego; Tavera Quiroz, Humberto Carlos; Ruiz Bechara, Hilsye Carolina; Coronado Arango, Angelica
    Durante el periodo de prácticas empresariales en TECE Proyectos y Consultorías S.A.S., se llevaron a cabo diversas actividades centradas en el apoyo técnico y administrativo a proyectos de consultoría ambiental. Estas actividades incluyeron la elaboración de informes de cumplimiento ambiental, la tramitación de permisos y la supervisión de procesos de gestión de impacto ambiental, en los que se priorizó el cumplimiento de las normativas y estándares vigentes. Una parte fundamental del trabajo consistió en asegurar la calidad y precisión de los datos recopilados, así como optimizar los procedimientos para la recolección de especímenes en estudios ambientales, contribuyendo a la eficacia de los informes técnicos y reduciendo la posibilidad de requerimientos adicionales por parte de las autoridades. Asimismo, se participó activamente en la supervisión de las compensaciones forestales, lo que permitió una evaluación más detallada del impacto y de las acciones de mitigación necesarias para cumplir con las obligaciones ambientales de la empresa. Adicionalmente, se brindó asesoría en el cumplimiento normativo para proyectos de clientes, identificando oportunidades de mejora y facilitando procesos de licenciamiento ambiental que se encontraban en etapas críticas. Estos logros no solo impulsaron el crecimiento profesional del practicante en el ámbito de la consultoría ambiental, sino que también generaron valor agregado para la empresa, mejorando su capacidad para gestionar proyectos sostenibles de manera eficiente.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para el apoyo en la actualización del informe de seguimiento a la implementación del plan institucional de gestión ambiental-PIGA, en la Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y San Jorge - CVS
    (Universidad de Córdoba, 2024-11-06) Lafont Salum, Jamith; Cantero Benítez, Mónica; De La Rosa Mendoza, Mayra Alejandra; Monterrosa, Liney
    El informe de práctica empresarial realizada en la Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y del San Jorge-CVS, tuvo como finalidad apoyar a la Unidad Producción y Consumo Sostenible de la Subdirección de Gestión Ambiental, mediante el cumplimiento de una serie de objetivos, entre los cuales se encuentran, contribuir en la actualización del informe de seguimiento al Plan Institucional de Gestión Ambiental-PIGA e identificar si cumple con los requisitos legales y normativos aplicables a nivel local y nacional.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Prácticas empresariales para evaluar el comportamiento mensual de la huella de carbono durante el año 2023, en cuatro fincas bananeras de la Agrícola Sara palma S.A.S
    (Universidad de Córdoba, 2024-12-06) Ortega Lozano, Dayana Esther; Tavera Quiroz, Humberto; Pérez Peñate, Ana Karina; Cruz Montes, Edgardo Elias
    La empresa Agricola Sara Palma S,A,S, debido a su participación en la agricultura, lleva a cabo una serie de actividades en torno a la producción del banano, estas actividades generan unas emisiones de gases de efecto invernadero, desde los procesos de siembra, corte y empaque, hasta el transporte de la fruta. Es por ello que se hace necesario calcular la huella de carbono en las fincas de la empresa, para medir la cantidad de gases de efecto invernadero emitidos como resultado de sus actividades. Por esta razón, el objetivo de esta práctica es evaluar el comportamiento mensual de la huella de carbono durante el año 2023, en cuatro fincas bananeras de la Agrícola Sara Palma S.A.S.; para conocer qué factores y procesos están influyendo en la generación de los gases de efecto invernadero, obtener resultados de la huella de carbono de las fincas y así conocer si las acciones que se están tomando están siendo efectivas. La metodología empleada en la práctica empresarial es de tipo analítico y descriptivo, realizando el cálculo de la huella. de carbono con la herramienta de cálculo de huella en Excel de UNIBAN S.A (realizada en base a la norma ISO 14064) y el análisis a través de gráficos de barras; con el fin de establecer diferencias entre los meses de producción. Se pudo encontrar que la suma de las categorías (C1 y C2) en las que está directamente implicada la finca, no llegan a representar ni siquiera el valor del 1% y el 99,63% - 99,82% representa la huella de carbono generada por las demás categorías (C3, C4 y C5). Entre las categorías 1 y 2 (finca), los fertilizantes representan un porcentaje del 40,82% - 63,87% del total de los elementos de estas categorías, siendo el principal problema en la generación de huella de carbono.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para apoyar la reestructuración del plan de gestión integral de residuos generados en atención en salud (pgirasa) de la Unidad Administrativa Especial de Salud de la Universidad de Córdoba
    (Universidad de Córdoba, 2024-11-06) Mestra Montiel, Gustavo Segundo; Jiménez Montoya, Liliana Judith; Soto Barrera, Viviana; Cárdenas de la Ossa, Jorge
    Los prestadores de salud que dentro de sus actividades generen residuos de tipo peligroso, deben contar con planes de gestión integral de residuos generados en la atención en salud, con el fin de darle un adecuado manejo a estos sin que afecten la salud de las personas y el medio ambiente. Esta práctica se llevó a cabo en la unidad administrativa especial de salud (UAES) de la universidad de córdoba, donde se buscó documentar el PGIRASA con el fin de tener un documento completo y que cumpliera con los requerimientos establecidos en la norma. Teniendo en cuenta que la UAES es un centro médico de primer nivel, donde se generan residuos peligrosos diariamente, es necesario que este tenga la documentación del manejo de estos correctamente para evitar posibles no conformidades en auditorias futuras.
  • PublicaciónRestringido
    Diagnóstico de certificaciones de determinantes ambientales en la Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y del San Jorge (CVS)
    (2024-09-22) Galván González, Jorge Luis; Herrera Amezquita, Candelaria ; Jiménez, Juan Eduardo
    La Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y del San Jorge (CVS) se presenta como el escenario propicio para el desarrollo de la presente práctica empresarial. Como entidad encargada de la gestión y preservación del medio ambiente en la región, la CVS juega un papel fundamental en la toma de decisiones que impactan en la conservación de los recursos naturales y en el desarrollo sostenible del territorio. La CVS se encuentra comprometida con la protección de los ecosistemas, la promoción de la biodiversidad y la regulación de las actividades que puedan afectar negativamente al entorno ambiental. En este contexto, la entidad desempeña unas actividades clave para respaldar la planificación y la gestión ambiental en la región como lo son las siguientes: Emisión de Certificaciones Ambientales: La CVS emite certificaciones ambientales que respaldan la toma de decisiones en la región. Estas certificaciones son esenciales para evaluar el impacto ambiental de proyectos y actividades, garantizando su cumplimiento con las regulaciones ambientales.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Apoyo en la elaboración y actualización de los planes de contingencia de las estaciones de servicio operadas por la empresa Distracom S.A. desde el departamento de gestión ambiental
    (Universidad de Córdoba, 2024-08-23) Gutiérrez Zúñiga, María José; Tavera Quiroz, Humberto Carlos; Gutiérrez María, Aura María; Moreno Arteaga, Argemiro; Pinto Argel, Samuel
    DISTRACOM S.A., es una organización colombiana especializada en la distribución y comercialización de combustibles líquidos, y Lubricantes, posee una amplia trayectoria en el sector, con cobertura en muchos departamentos del país operando a través de estaciones de servicio. Atiende a todos los sectores del mercado como son el transporte particular, público, de carga, de pasajeros, entidades públicas del orden nacional, departamental y municipal, empresas de los sectores minero, agrícola e industrial; a través de ventas por surtidor y a granel, de una división comercial por regionales, de la venta de productos como gasolina Premium, gasolina corriente, biodiesel y lubricantes de todas las marcas líderes. Todas las estaciones de servicio operadas por Distracom S.A. cuentan con un plan de contingencia para el manejo de derrame de hidrocarburos o sustancias nocivas, en el que se contemplan los riesgos y escenarios en los que podría ocurrir una contingencia y el plan de acción frente a ello, así como las medidas en lo que a prevención, reducción y mitigación de impactos ambientales se refiere. En el presente documento se describe la propuesta de grado bajo la modalidad de práctica empresarial entorno a la elaboración y actualización de los planes de contingencia de las estaciones de servicio operadas por la empresa Distracom S.A, fundamentado en los lineamientos establecidos en el Decreto 050 del 2018 del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Práctica empresarial para el apoyo, formulación y evalución de planes de educación ambiental, en la CAR-CVS de la ciudad de Montería
    (Universidad de Córdoba, 2024-08-21) Quintero Gonzalez, Maria Isabel; Vergara Carvajal, Amir David; Espitia Viloria, Elieth; Campo Daza, Gabriel; Arrieta López Albeiro Antonio
    El Sistema Nacional Ambiental de Colombia (SINA) define la Educación Ambiental como un proceso continuo que busca sensibilizar y educar a la sociedad sobre la conservación del medio ambiente y el uso sostenible de los recursos naturales. En el departamento de Córdoba, la política de Educación Ambiental reconoce las directrices del SINA, y la Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y del San Jorge (CVS) juega un papel clave en la coordinación de programas como Aula Verde para promover la participación social y la cultura ambiental. Sin embargo, la Educación Ambiental enfrenta desafíos, como la falta de recursos y participación ciudadana. Es fundamental que entidades como la CVS fomenten la participación de estudiantes de ingeniería ambiental en la formulación y ejecución de estas estrategias para avanzar hacia la sostenibilidad.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Plan integral de educación ambiental para la práctica empresarial en Bioresiduos S.A.S: compromiso sostenible y responsable
    (Universidad de Córdoba, 2024-08-20) Otero Angel, Melissa Irene; Daza Campo, Gabriel Antonio; Oro Aguado, Luis Alfonso De; Soto Barrera, Viviana Cecilia; Cardenas De La ossa Jorge Edwin; Jiménez Caldera, Juan Eduardo
    Este trabajo se enfoca en la mejora y enriquecimiento del programa de formación y educación ambiental de la empresa BIO-RESIUDOS , a través de la implementación de Objetos Virtuales de Aprendizaje (OVAS). Se plantea una iniciativa innovadora que ayuda a desarrollar el pensamiento critico incorporando temas adicionales a los ya existentes en las capacitaciones de la empresa, haciendo usa de herramientas didácticas e interactivas.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Promoviendo el desarrollo sostenible a través del diseño de programa de sensibilización ambiental dirigido a la comunidad del municipio de Mutatá sobre la conservación y uso sostenible de los recursos suelo y agua
    (Universidad de Córdoba, 2024-08-15) Reyes Girón, Christian Andrés; Bula Montiel, Paola Melisa; Jiménez Caldera, Juan Eduardo; Daza Campo, Gabriel
    Las alcaldías municipales son entidades públicas encargadas de administrar los recursos de un municipio y promover su desarrollo mediante políticas y proyectos comunitarios. En el ámbito ambiental, se establecieron metas en el plan de desarrollo (2020-2023) enfocadas en la sostenibilidad y conservación de recursos. La Secretaría de Agricultura y Medio Ambiente propuso un programa de sensibilización ambiental en cuatro etapas: diagnóstico, diseño, implementación, y evaluación. Este programa, que se enfoca en la educación ambiental, fue implementado inicialmente con estudiantes y la comunidad rural, con el fin de mejorar la conciencia ambiental en la población y ajustar el programa según sus fortalezas y debilidades identificadas durante la evaluación.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Análisis de la dinámica de los niveles de agua del acuífero de Morroa desde los pozos operados por la empresa Veolia, aguas de la sabana S.A. E.S.P., Sincelejo Sucre.
    (Universidad de Córdoba, 2024-08-13) Diaz Baldovino, Maryerith; Rosso Pinto, Mauricio; Vergara Carvajal, Amir David; Mendoza, Maria Angelica
    Veolia, Aguas De La Sabana S.A. E.S.P., siendo una empresa prestadora de servicios domiciliarios de Acueducto y Alcantarillado, cuya actividad principal yace de la exploración de pozos profundos de acuíferos. Esta empresa busca monitorear los niveles de agua con el objetivo de mejorar la gestión y la calidad del recurso hídrico en diferentes etapas de su ciclo: la producción, almacenamiento y distribución, con el fin de mantener la eficiencia de su proceso productivo. Centralizando la atención de la práctica empresarial en la unidad de negocio de Sincelejo, surge la necesidad de identificar la importancia del análisis de la dinámica de los niveles de agua del acuífero de Morroa mediante los pozos que esta ópera, en el contexto de la gestión del agua y su relevancia para la toma de decisiones. De tal manera que, exista una sostenibilidad a largo plazo de los recursos hídricos, garantizando un suministro confiable de agua para las generaciones presentes y futuras.
  • PublicaciónAcceso abierto
    Análisis de los efectos ambientales generados al sistema de alcantarillado por aportes de grasas y aceites de los establecimientos comerciales ubicados en el sector SINI Monteverde, operado por la empresa Veolia S.A ESP
    (Universidad de Córdoba, 2024-08-14) Pérez Mestra, María José; Herrera Amezquita, Candelaria Patricia; Monterrosa Díaz, Liney; Torres Bejarano, Franklin
    El sistema de alcantarillado sanitario en la ciudad de Montería está sectorizado en 7 SISTEMAS NO INTERCONECTADOS (SINI), los cuales abarcan en su totalidad la red a cargo de VEOLIA. Está diseñado para recibir las aguas residuales de las estructuras sanitarias presentes en las edificaciones registradas por los usuarios, de ahí la importancia al seguimiento de los posibles factores que pueden afectar el funcionamiento estipulado para las estructuras del sistema. Dentro de los factores que pueden afectar el funcionamiento de las redes de alcantarillado, se encuentran los aceites y grasas (A&G), sustancias complejas e insolubles con el agua que hacen que sean difíciles de degradar. Las principales fuentes de generación de A & G son cuatro: Fuente doméstica, restaurantes, refinería de petróleo y fabricación de metales. Siendo la fuente de mayor generación de aceites y grasas los restaurantes, estos utilizan, mayores insumos como carnes, mantequilla, aderezos, salsas, entre otros, en la preparación de alimentos. (Chuquillanqui & Yajaira, n.d, 2023).