B.A.B. Monografías

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https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/1600

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Acceso abierto
Acoplamiento molecular: una herramienta computacional para el estudio de complejos quimioterapéuticos anticancerosos basados en paladio (II)
(Universidad de Córdoba, 2020-07-18) Arrieta Galindo, José David; López Ochoa, Jesús Manuel
El acoplamiento molecular ha tomado gran relevancia en investigaciones farmacológicas de complejos metálicos con capacidad anticancerosa. Tal es el caso para los compuestos metálicos de paladio (II) que han demostrado tener características similares a las del cisplatino y, por ende, resultados prometedores en investigaciones contra el cáncer. De acuerdo con esto, en esta revisión se estudió la funcionalidad del acoplamiento molecular en el diseño de complejos de paladio (II) con actividades citotóxicas prometedoras. Pudiendo establecer ventajas al compararlos con resto de los complejos estudiados. También, se dieron a conocer las bases teóricas del acoplamiento molecular in silico. En el que analizamos algoritmos de búsqueda, funciones de puntuación, paquetes computacionales de cálculo, etc. Lo anterior implicó una búsqueda exhaustiva en la literatura científica de toda la información referente a esta herramienta computacional, encontrando estudios teóricos-experimentales de una amplia variedad de compuestos de paladio, donde un complejo dinuclear, mostro un comportamiento farmacológico sobresaliente, con mejores afinidades de unión frente a los demás, con datos de acoplamiento y experimentales que lo respaldan. Al final, se pudo concluir que la elección del ligando es de gran importancia, ya que, sus características intrínsecas, les confieren estabilidad a los complejos sintetizados, como en el caso del complejo trinuclear sintetizado por Karami y colaboradores.
Acceso abierto
Alteraciones plasmáticas del fibrinógeno y los métodos para su determinación.
(2022-03-14) Jiménez Buelvas, Guillermo Andrés; Cantero Guevara, Miriam Elena
El fibrinógeno (Fg) es una glucoproteína plasmática de aproximadamente 45 nm de longitud y un peso de 340 kDa cuya principal función en la coagulación es transformarse por la acción de la trombina en fibrina insoluble. Las principales alteraciones que modifican la concentración del Fg en plasma sanguíneo son la afibrinogenemia, hipofibrinogenemia e hiperfibrinogenemia, otras alteraciones como las disfibrinogenemias modifican la estructura y función del Fg y la hipodisfibrinogenemia además de modificar la concentración modifica su calidad. Los raros trastornos heriditarios del Fg pueden manifestare como deficiencias cuantitativas, defectos cualitativos o ambos. En particular la disfibrinogenemia y la hipodisfibrinogenemia se caracterizan por una reducción de la actividad funcional del Fg, asociada con concentración normal o reducidad del antígeno (fibrinógeno). Estas alteraciones del Fg son determinadas normalmente por mutaciones heterocigotas que afectan a cualquiera de los tres genes del Fg (genes que codifican para las cadenas Aα, Bβ y γ). El objetivo de la presente monografía fue realizar una revisión bibliográfica detallada y actualizada sobre las alteraciones plasmáticas del Fg, factores que modifican su concentración en plasma sanguíneo y los métodos que permiten su determinación. Se realizó una revisión bibliográfica utilizando diferentes bases de datos tales como, Google académico, Scielo, Elsevier, libros, y artículos libres en internet, durante un periodo comprendido entre los años 1990 y 2022. Se encontró un mayor número de casos asociados a alteraciones congénitas con respecto a las alteraciones adquiridas del Fg considerando la baja afectación que producen factores exógenos que modifican la concentración plásmatica de Fg. Se logró determinar que el método coagulante de Clauss es el más eficiente para la determinación cuantitativa de Fg y las pruebas con fundamento inmunológico son las más adecuadas para el estudio de las disfibrinogenemias. El mayor número de casos de alteraciones 2 del Fg reportados en Latinoamérica es en Venezuela. Este trabajo será de gran interés para futuros estudios sobre las alteraciones de Fg que pueden estar afectando la calidad de muchos pacientes. En Colombia, se encuentran reportados algunos casos asociados a alteraciones plasmáticas del Fg, debido a que presentan manifestaciones clínicas relacionadas a trastornos cuantitativos (afibrinogenemia e hipofibrinogenemia) o cualitativos (disfibrinogenemia e hipodisfibrinogenemia) del Fg, cuyo fenotipo clínico es muy heterogéneo, asociándose a sangrado, trombosis o ausencia de síntomas. En Colombia hasta la fecha ninguno de los casos reportados ha sido confirmados por pruebas genéticas moleculares, las cuales son un punto clave para confirmar el diagnóstico clínico, razón por la cual no están clasificados en la base de datos de las variantes o mutaciones del Fg humano. Estas mutaciones pueden afectar el ensamblaje, la síntesis, procesamiento intracelular, estabilidad o secreción del Fg, por ende, la identificación la y el estudio de las alteraciones de Fg humano, es una fuente de información y ayuda en el tratamiento y cuidado de los pacientes afectados.
Acceso abierto
Biorremediación como estrategia para la recuperación de suelos mineros contaminados con mercurio, cadmio y plomo (Hg, Cd, Pb)
(2020-12-16) Londoño Olivera, Iveth Paola; Ossa Henao, Diana Marcela
La contaminación de suelos mineros por metales como Mercurio (Hg), Cadmio (Cd) y Plomo (Pb), es un riesgo serio para la salud pública y ambiental. La toxicidad y estabilidad química que presentan estos elementos frente a procesos de biodegradación natural, hace que los seres vivos no sean capaces de neutralizarlos, creando un problema por bioacumulación y un efecto creciente de su concentración en suelos y en la cadena trófica. Las técnicas fisicoquímicas aplicadas convencionalmente para la recuperación de ambientes degradados son poco efectivas, exigen altos costos de operación, sin contar con la generación de residuos con potencial contaminante adicionales a estas. Como resultado, en los últimos años se ha centrado la atención en tecnologías de biorremediación, dado a su eficiencia, menores costos operativos y por contribuir de manera positiva al ambiente. La biorremediación aplica microorganismos para modificar, neutralizar o inmovilizar la estructura química del contaminante presente en matrices como suelo, sedimentos, agua y aire. Este trabajo revisa las aplicaciones de la biorremediación en la recuperación de suelos contaminados, estrategias, mecanismos y condiciones en las cuales se da la estabilización y neutralización de los contaminantes. Así como aborda el problema allegado a la explotación minera.
Acceso abierto
Caracterización de la región superficial líquido -vapor de mezclas líquidas binarias de no electrólitos en agua
(2021-06-29) Osorio Pastrana, Jhan Carlos; Páez Mejía, Manuel Silvestre
Embargo
Cloropropanodiol en aceites vegetales y su impacto en la salud: revisión bibliográfica (2024)
(Universidad de Córdoba, 2024-07-12) Hernández Macea, María Azusena; Díaz Pongutá, Basilio; BURGOS GALEANO, CARLOS ANDRES; Arrieta Espitia, Amelia Andrea
La presencia de compuestos químicos como el 3-MCPD y el 2-MCPD en los aceites vegetales usados para la fritura ha generado preocupación debido a sus efectos genotóxicos y carcinógenos. Estos compuestos han sido objeto de múltiples estudios que destacan la necesidad de métodos analíticos precisos para su detección. La investigación se centrará en la normativa existente y los avances tecnológicos para identificar y mitigar estos contaminantes en los aceites vegetales. A través de la revisión literaria, se evaluará la variabilidad en las concentraciones de cloropropanodioles en diferentes tipos de aceites vegetales y estrategias para minimizar su presencia. Además, se analizarán los impactos sobre la salud humana, subrayando la importancia de una regulación estricta y el desarrollo de técnicas avanzadas para garantizar la seguridad alimentaria. Esta investigación busca aportar conocimientos valiosos para mejorar la calidad de los aceites vegetales, proteger la salud pública y generar interés por la investigación de contaminantes en aceites vegetales extraídos en Colombia como fuente de producción.
Acceso abierto
Composición bromatológica y bioactividad de la nuez y pseudofruto de Anacardium occidentale L: UNA REVISIÓN
(2021-01-18) Causil Espitia, Karina Andrea; Angulo Ortiz, Alberto Antonio
El marañón (Anacardium occidentale L); es un árbol tropical que presenta dualidad en su fruto, consta de un pseudofruto y almendra, la cual es de alta demanda y competitividad en el mercado de nueces. El árbol es cultivado en casi todo el mundo, India, Vietnam, Costa de Marfil, son los países que reportan mayor producción y exportaciones. En el territorio colombiano, los departamentos de Vichada y Córdoba son los cultivadores mayoritarios. El propósito contemplado en este estudio monográfico consistió en documentar la composición bromatológica, fitoquímica y bioactiva del fruto de Anacardium occidentale L. Encontrándose en él un cuantioso valor nutricional, un rico perfil mineral, así como vitamínico y lipídico. Además de diversos fitoquímicos, habiéndose registrado más de 70 metabolitos secundarios que incluyen flavonoides, ácidos fenólicos, carotenoides, terpenos, fitoesteroles y ácidos anacárdicos. Compuestos que están relacionados a su vez con actividad antioxidante, antimicrobiana, antiparasitaria y antidiabética. La validez de estas actividades biológicas resulta como respaldo a los diferentes usos tradicionales que se atribuye al marañón en distintos países, donde es utilizado en pluralidad de tratamientos a saber de antigripal, cicatrizante, presión arterial, colesterol, y enfermedades venéreas.
Acceso abierto
Composición química y actividades biológicas del género Zanthoxylum: una revisión
(2021-01-20) Guerrero Durango, Hernando José; Angulo Ortiz, Alberto Antonio
Zanthoxylum is a genus of plants in the family Rutaceae with a wide variety of chemical compounds that have been used by people in folk medicine long ago and now, with advances in science it has been possible to identify and classify the wide variety of chemical compounds present in its leaves, its bark and even in its wood. Due to the range of useful substances present in the plant, humans have been able to cope with different diseases such as diarrhea, cold, cough, rheumatism, ulcers, among others and with scientific advances it has been possible to test their different biological activities such as antimicrobial, platelet antiaggregation, cytotoxic and antitumor; all this is thanks to compounds such as lignans, alkaloids, flavonoids, coumarins, terpenes, among others. With the realization of this work we seek to know all those advances and studies that have been carried out with respect to the plants of the genus and understand how varied the composition of them is and the great usefulness that they can offer to the human being.
Acceso abierto
Contaminantes emergentes en diferentes matrices de aguas y tratamientos alternativos para su eliminación
(2020-11-10) Viloria Soto, María Fernanda; Madera Lopez, Daniela; Díaz Pongutá, Basilio
Durante décadas los contaminantes emergentes (CE) han pasado desapercibido debido a las bajas concentraciones en las que se encuentran en el medio, pero que, en estos últimos años han despertado un gran interés por ser sustancias toxicas que en su mayoría son vertidos al medio acuático, como suele pasar con los plaguicidas, productos de uso personal, metabolitos de fármacos y drogas, entre otros. Por esto se ha hecho necesario desarrollar e implementar nuevas tecnologías para el tratamiento de aguas y eficientes para su eliminación. El siguiente trabajo tuvo como objetivo recopilar información asociada a contaminantes emergentes en agua potable, residual y biota acuática; así mismo, de métodos de tratamiento, degradación y análisis químico, revelando así, información útil para futuras investigaciones en Colombia. Para ello, se realizó una recopilación bibliográfica a través del uso de bases de datos como: Reaxys y Science Direct, con una ventana de observación de cinco años (2015 hasta 2020). Como resultado de esta investigación se obtuvo bases para la orientación de proyectos de investigación, monitoreo, distribución y concentración de las sustancias emergentes.
Acceso abierto
Determinación del SARS-CoV-2 en material particulado mediante método analítico por espectrofotometría ultravioleta visible (UV-VISIBLE): una revisión
(2021-10-12) Montiel Murillo, Senis Beatríz; Paternina Uribe, Roberth de Jesús
The coronavirus disease outbreak was first reported in Wuhan, China in late 2019 and early 2020. SARS-CoV-2 is a single-stranded RNA virus, the main cause of a serious respiratory disease called COVID-19, which is the cause of the current pandemic and which has spread rapidly in the human population. This review brings together the most relevant studies, carried out to date worldwide, which focus on knowing whether air pollution, especially particulate matter (PM2.5 and PM10), is considered a propitious transport agent for the virus, having taking into account that PM is identified as the main environmental cause of disease and premature death in the world, since it has a toxicity capacity that can increase by being able to absorb other substances such as polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH), its heavy metals so that pathogens as long as they are below the radius of its diameter. Factor that affects the body's immunity, which makes people more vulnerable to contagions, therefore, it is important and crucial to elucidate the role of air pollution particles in the spread of the virus through a technique that is fast, accurate, versatile, easy to use and cost efficient like UV-visible spectroscopy. The method used to carry out this monograph was through a search, collection and bibliographic review of articles and scientific studies, graduate work, books, publications in scientific journals. Finding that there is a positive association between exposure to particulate matter and the presence of the virus. In addition, numerous studies highlight the potential links between exposure to air pollution and the severity of COVID-19, but there are very few investigative reports on the fast, accurate and economically viable diagnostic method such as UV-visible spectroscopy. Finally, according to the research carried out to date, they emphasize the importance of scientific studies to elucidate the role of air pollution particles in the spread of the virus and the performance of a technique for the sensitive and accurate detection of SARS-CoV viruses. -2 in the air.
Acceso abierto
Efecto sobre las propiedades estructurales, ópticas y magnéticas del Dopaje con cobalto en nanopartículas de Óxido de Indio (In2O3)
(2021-07-05) Ramos Rivero, Josias David; Beltrán Jiménez, Jailes Joaquín
El óxido de indio es un semiconductor tipo n, debido a las vacancias de oxígeno que presenta, perteneciente al grupo de los óxidos semiconductores transparentes (TCO, Transparent Conducting Oxide), los cuales se caracterizan por poseer una elevada conductividad eléctrica y una buena transparencia dentro del espectro visible con intervalos de energía prohibida anchos, típicamente del orden de 3 - 4 eV. La combinación de estas características, hacen al In2O3 un material de gran importancia en la fabricación de dispositivos optoelectrónicos, principalmente como electrodos transparentes en celdas solares, sensores de gas, fotodetectores, pantallas planas y/o táctiles o dispositivos emisores de luz orgánicos. Cuando el In2O3 se dopa con cobalto u otros metales de transición diferentes pueden ocurrir cambios en sus propiedades estructurales, ópticas y magnéticas y puede ser más activo cuando se utiliza como catalizador, más sensible y selectivo como sensor de gases y más propicio para catálisis. El principal objetivo de esta monografía es hacer una rigurosa revisión bibliográfica para estudiar el efecto del cobalto sobre las propiedades estructurales, ópticas y magnéticas de nanopartículas de In2O3 cuando se dopa con cobalto. La presente monografía consiste de cuatro capítulos. En el Capítulo 1 se estudian los principales conceptos de materiales semiconductores; en el Capítulo 2 se describe los principales métodos por vía húmeda para la síntesis de nanopartículas de In2O3 dopado con cobalto, y las principales técnicas para caracterizar sus propiedades estructurales, ópticas y magnéticas; en el Capítulo 3 se presenta las propiedades estructurales, ópticas y magnéticas del In2O3 sin dopar y en el Capítulo 4 se hace énfasis en el efecto de cobalto en las propiedades del In2O3 ya mencionadas. Dentro de la revisión bibliográfica se ha encontrado que la brecha de banda del óxido de indio sin dopar aumenta a medida que disminuye el tamaño de la partícula y que puede presentar un comportamiento ferromagnético cuando el tamaño de partícula es bastante reducido, presumiblemente a que el número creciente de vacantes de oxígeno y defectos intrínsecos superficiales parecen estabilizarse con la disminución del tamaño. El efecto del cobalto en la estructura cristalina del In2O3 tiende a disminuir su parámetro de red, debido a la diferencia entre los radios iónicos del In3+ y, principalmente, del Co2+ aumentando los defectos intrínsecos; como vacancias de oxígeno requeridas para la electroneutralidad de carga. La introducción de cobalto en el In2O3 normalmente disminuye el ancho de banda prohibida, aumentando su transparencia en el espectro visible. La disminución de la brecha de banda del In2O3 ocasionado por el cobalto fue regularmente atribuida a las interacciones de intercambio entre los electrones de los orbitales sp del óxido y los electrones d localizados de los iones Co2+. Por último, en las muestras de óxido de indio dopado con cobalto que presentaban un acoplamiento ferromagnético, el aumento en las vacancias de oxígeno y defectos superficiales ocasionadas por los iones cobalto, fue la teoría más común para explicar este comportamiento.
Acceso abierto
Electroforesis capilar y sus usos en el campo ambiental, alimentario y clínico
(2022-08-01) Solera Cárdenas, María Camila; Díaz ponguta, Basilio
This monographic compilation demonstrates capillary electrophoresis and its uses in the environmental, food and clinical fields, with a methodology framed in the collection, analysis and integration of information from the last five years, basing the review of bibliographic portals and the information bases of the University of Córdoba complementing with publications of scientific articles from science magazines at a global level in the clinical, environmental and food fields, demonstrating that the field of greatest use is the clinical and medicinal field, which the genome sequence technique has deciphered some of the main challenges of modern biochemistry, in order to know the expression, function and regulation of proteins with the proteomic technique, exposing the functionality of electrophoresis to detect post and co-translational modifications impossible to predict from the genomic sequence, contributing by proteome analyzes with signaling, detection of disease markers linked to the gene or to mutations, for these reasons the advances on the main techniques and equipment used for capillary electrophoresis contribute to the different findings and improvement of techniques and equipment day after day, which manage to understand enigmas related to the composition and structure of genes, cataloging the various electrophoretic techniques in recent years as an important tool used for the separation and determination of compounds with its principle of variation of migration speeds of the analytes inside a capillary that is subjected to the action of an electric field, achieving great changes in modern science.
Acceso abierto
Ensilaje con probióticos para ganado vacuno de levante
(Universidad de Córdoba, 2024-01-31) Pinto Sibaja, Melva Rosa; Barrera Vargas, Mario; Pinto Sibaja, Argemiro; Arrieta Espitia, Amelia Andrea; Mercado Vergara, Antonio José
El ensilado es un alimento vegetal para animales herbívoros y omnívoros obtenido a partir de la fermentación láctica de alimentos vegetales (forrajes) y se encuentra en la base de la cadena láctea. La técnica del ensilado tradicional tiene por objeto estimular la fermentación láctica natural del forraje ensilado para que este pueda alcanzar el grado adecuado de acidificación y se impida que otros microorganismos colonicen la masa vegetal y causen una pérdida de valor nutricional al desarrollar sustancias potencialmente tóxicas para los animales a los que está destinado el producto. Particularmente, se ha encontrado que la incorporación de un probiótico láctico enriquecido en NNP a un ensilaje de maíz simple puede aumentar la ganancia de peso en bovinos de engorde. En general, la investigación sugiere que el uso de probióticos en la alimentación del ganado vacuno puede mejorar la digestibilidad y palatabilidad de los alimentos, lo que puede resultar en una producción más eficiente y económica.
Restringido
Espectroscopía molecular útil en la determinación de biomarcadores de exposición y susceptibilidad
(2021-09-25) Hernández Pérez, Lina Marcela; Díaz Pongutá, Basilio
Spectroscopy is one of the tools most used in the analysis of different environmental sources, it allows to know the composition of organic and inorganic species, allowing studies in the area of health, detection of genotoxic substances, drug development, responses to treatment, among others. For decades molecular spectroscopy has made it possible to carry out quantitative and qualitative analyzes, by means of methods that reveal the properties, composition of materials, samples and simple or complex substances (molecules, ions, groups or metabolites), through the emission of radiation that said samples absorb, getting to know the composition of the matter characterizing it from spectra, images and numerical results. The following work aimed to collect information associated with molecular spectroscopy useful in determining biomarkers of exposure and susceptibility, thus revealing useful information for future research in Colombia. For this, a bibliographic compilation was carried out through the use of databases such as: Science Direct, Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Latin American Chemistry Journal, Medicine Journal, Sanitary Gazette Journal, among others. As a result of this research, bases were obtained for the orientation of research projects, analyzes, studies, types of biomarkers or alterations that may present in certain environmental spheres, health, drugs when exposed to external or toxic substances. The information to be reported will be from a reliable and updated source to obtain as a result a truthful study with current antecedents, the information to be shown was collected and verified through the use of software, which guarantees the veracity of said information, a description will be made, obtaining clear chapters with accurate information that respond to each specific objective raised in this final monograph report.
Acceso abierto
Estudio monográfico sobre el uso y aplicaciones del aceite y la semilla de sandía (Citrullus lanatus)
(2020-12-22) Begambre Vergara, Leidys; Espitia Arrieta, Amelia Andrea
En el siguiente trabajo se realizó un estudio monográfico sobre los usos y aplicaciones de las semillas y el aceite de sandía (Citrullus lanatus), del mismo modo se analizó la fruta, el origen, su taxonomía, las formas de obtenerla, la composición química de las semillas, análisis proxima l, valor nutricional y se definieron detalladamente. En cuanto a la obtención del aceite, se analizaron los métodos más comunes de extracción, entre lo más aplicados son: prensado, extracción por solvente y la extracción por fluidos supercríticos. Además, se definieron cada una de las posibles utilidades y su composición fue comparada con otros aceites similares. El valor aproximado de los parámetros del análisis proximal de la semilla de sandía (Citrullus lanatus) fueron: humedad 6.33±0.04; proteínas 26.16±0.42; fibra 21.94±0.26; grasa 28.49±1.1; carbohidratos 3.04±1.3 y cenizas 3.04±0.3. Las propiedades fisicoquímicas del aceite también fueron analizadas en las que el valor promediado de cada una fue: saponificación 182.84; índice de refracción 1.459; índice de yodo 119.65; índice de peróxido 5.375 y el índice de acidez 3.72 respectivamente. La composición de ácidos grasos del aceite reportada por (Olubi et al., 2019) fue: en mayor porcentaje el ácido linoleico 53.30 ±0.32; seguido del ácido oleico 17.31±0.54; ácido esteárico 12.62±1.09; ácido palmítico 12.15±0.75 y finalmente ácido mirístico 0.06±0.00; lo que indica que el aceite está constituido por mayoritariamente por ácidos grasos insaturados y se puede afirmar que es apto para el consumo humano. Se evidenció que el aceite puede ser aplicado en las industrias cosméticas, alimentar ias, farmacéuticas y es esencial para la obtención de biocombustibles, aportando una serie de componentes, que lo hacen nutritivo y de buena calidad. Finalmente se identificaron los aceites con una composición similar a la del aceite estudiado en este trabajo, como lo fue el de algodón, girasol, maíz y soya.
Acceso abierto
Estudio monográfico sobre obtención de aceites y material particulado para uso cosmético a partir de residuos como semillas, generadas en la agroindustria cordobesa
(2020-12-01) Montes Aguilar, Vanessa; Montaño Castañeda, Mary Cecilia
In the world, many agro-industrial wastes such as seeds is generated, and these are used in different industrial sectors. In Colombia, these wastes are used in some cities that work in the agribusiness sector to promote their economy, converting this waste to a composting process or animal feed. Córdoba is one of the departments that works mainly in the agricultural sector to boost its economy, its productive experience in fruit crops is based on the biodiversity of crops such as soursop, guava, mango, papaya, passion fruit, pineapple, citrus, medlar, sapote coastal, among others. The main benefit that is given to this production is through exportation and processing to obtain pulps, which are then used to make juices, jams and other products; the waste generated, such as seeds, lack a final disposal that gives them added value in the cosmetic industry, due to the lack of innovation regarding the benefit that can be obtained from this type of waste. Research work has been carried out in the department regarding the benefit that can be obtained from the plant diversity that it has; but there are very few investigative reports on the use of residues as seeds of the Cordoba fruit agroindustry, which leads us to give a significant theoretical contribution to the community about how to give added value to these wastes, each of its both physical and chemical properties. That is why the interest in the use of agro-industrial waste in Córdoba, raises the compilation of information that leads to understand and value the composition and properties of waste such as seeds of typical fruits of the department, their applications in antioxidant, bactericidal and infectious treatments and potential use as exfoliating particles in the cosmetic industry.
Acceso abierto
Extracción de aceite de semillas de guanábana (Annona muricata): Análisis proximal y propiedades funcionales de los aislados proteicos
(Universidad de Córdoba, 2020-11-04) Ramos Páez, Adriana Rosa; MSc. Espitia Arrieta, Amelia Andrea
Colombia es productor por excelencia de frutas exóticas, entre las que se encuentra la guanábana (Annona muricata). El interés por analizar la obtención de aceite a partir de las semillas de guanábana radica en que, la semilla de esta fruta cuenta con un contenido importante de ácidos grasos insaturados (ácidos oleico y linoleico), la composición de ácidos grasos de un aceite es una característica química no solo útil para la verificación de la pureza del mismo, sino también desde el punto de vista nutricional. La semilla de la guanábana (Annona muricata) y la torta residual de la extracción del aceite puede ser aprovechado para realizar su análisis proximal el cual tiene como objetivo determinar el contenido de agua o humedad, las grasa, proteínas y cenizas presentes en los alimentos. Además, en estos procesos se obtiene también el valor nutritivo de un producto, y la mejor forma de combinación existente con otras fuentes de materia para así lograr el nivel deseado de los distintos componentes de una dieta. Otra fuente de viabilidad para aprovechar las semillas son sus aislados proteicos, con presencia relevante de proteína, ya que estos pueden poseer importantes usos en la industria, debido a las propiedades funcionales que poseen, como lo son la emulsificacion, la formación de espuma, la gelación, el incremento de la viscosidad, el sabor, la textura y la absorción de grasa y agua; diferentes formas de aditivos proteicos son agregados a los alimentos para aumentar sus características funcionales, nutricionales y económicas.
Acceso abierto
Extracción, purificación y actividad biológica del Isoespintanol, de Oxandra xylopioides (ANNONACEAE)
(2021-01-18) Salas Pajaro, Julian Andres; Angulo Ortiz, Alberto Antonio
La familia Annonaceae es la más sobresaliente en número de especies del orden Magnoliales con alrededor de 2500 especies. Oxandra es un género perteneciente a esta familia, con aproximadamente 27 especies que se distribuyen desde América Central y las Antillas hasta la Amazonía. 10 de estas especies se encuentran en Colombia, ubicadas en la zona Amazónica, Andina, Caribe y Pacífica. El isoespintanol es un monoterpeno aislado de las hojas de Oxandra xylopioides con disolventes de baja polaridad. El objetivo del presente trabajo fue hacer una recopilación sobre los métodos de extracción, purificación y actividades biológicas del isoespintanol. En las investigaciones recopiladas se encontró que hasta el momento solo se han reportado dos maneras de extraer este compuesto, por cromatografía en columna e hidrodestilación. Además, este metabolito secundario reporto actividad antioxidante, antifúngica, citotóxica, insecticida, antiespasmódica y vasodilatadora con favorables resultados, de los cuales se hizo una breve descripción.
Embargo
Fertilizantes a partir de desechos orgánicos
(Universidad de Córdoba, 2024-01-25) Herrera Chima, Lucelis María; Páez Meza, Manuel Silvestre; Pérez Sotelo, Dairo Enrique; Páez, Francisco
Los fertilizantes orgánicos son una valiosa alternativa en la agricultura debido a su origen natural y sus beneficios sustanciales. Estos productos, derivados de materiales vegetales, animales o minerales, proporcionan nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas, como nitrógeno, fósforo, potasio y micronutrientes. Su principal ventaja radica en su capacidad para mejorar la calidad del suelo a largo plazo. Uno de los aspectos clave es que estos fertilizantes contribuyen a la retención de agua en el suelo, lo que es fundamental en regiones con sequías periódicas o para una gestión más eficiente de los recursos hídricos. Además, fomentan la actividad de microorganismos beneficiosos en el suelo, lo que, a su vez, mejora la salud del suelo y su capacidad para proporcionar nutrientes a las plantas. Esto es fundamental para el crecimiento sostenible de cultivos. La investigación llevada a cabo para recopilar información sobre estos fertilizantes y su importancia en la agricultura destaca la necesidad de comprender y promover su uso. La revisión bibliográfica se basó en fuentes confiables como Science Direct, Scopus, Reaxys, revistas científicas y el Manual de Compostaje del Agricultor, respaldando así la validez y relevancia de la información recopilada. La estructuración de la información en capítulos específicos, diseñada para abordar los objetivos de la monografía, garantiza la coherencia y comprensión del tema. Este enfoque puede beneficiar a proyectos de investigación, análisis y estudios futuros en este campo. El propósito principal de este trabajo fue recopilar información relacionada con los fertilizantes derivados de desechos orgánicos. Para lograrlo, se realizó una exhaustiva recopilación bibliográfica utilizando bases de datos como Science Direct, la Revista Latinoamericana de Agricultura, el Manual del Compostaje del Agricultor, entre otros. LOS resultados de esta investigación proporcionaron bases sólidas para la orientación de proyectos de investigación, análisis y estudios, abarcando tipos de fertilizantes y las posibles alteraciones que pueden presentarse en diversas esferas ambientales y de la salud. La información recopilada y presentada es confiable y actualizada, respaldada por la verificación mediante el uso de un software para garantizar su autenticidad.
Acceso abierto
Fitorremediación: técnica aplicada a la recuperación de suelos agrícolas contaminados por plaguicidas.
(2021-01-20) Madera Sarmiento, Carlos Andrés; Ossa Henao, Diana Marcela
A la luz de que en la agricultura los plaguicidas se han convertido en una herramienta útil por su control de plagas, su cotidianidad en la aplicación de cultivos ocasiona un daño colateral, debido a la naturaleza del ingrediente activo que poseen, puesto que la parte de la molécula que no hace frente a la plaga o patógeno se queda en su mayoría en el ambiente, mayormente en el suelo. Revisando estudios efectuados en años recientes y para salvaguardar los suelos contaminados a causa de la agricultura intensiva, se han implementado diversas tecnologías de recuperación, demostrando que existen diferentes opciones y métodos de intervención para una remediación apropiada de contaminantes; entre las cuales cabe señalar la fitorremediación, la biorremediación de suelos, la fitoestabilización, la fitoextracción, humedales artificiales o construidos, entre otras tecnologías que son viables y rentables. Es por ello que la inclinación de este trabajo se edifica en la búsqueda de los beneficios que puede producir la implementación de la fitorremediación como técnica remediadora en la recuperación de suelos, teniendo en cuenta que existen algunas especies de plantas capaces de degradar o transformar contaminantes lo cual se obtiene con la ayuda de procesos fisicoquímicos y biológicos dados en el medio.
Acceso abierto
Lignanos biológicamente activos
(2021-01-18) Reyes Ortiz, Diany Vanessa; Angulo Ortíz, Alberto
Desde tiempos antiguos las plantas han sido utilizadas de manera continua para tratar o prevenir diversas enfermedades y padecimientos, esto debido a la cultura tradicional y creencias populares. Lo cual ha dado pie a múltiples investigaciones en base a la extracción de fitoquímicos bioactivos. Entre los constituyentes químicos de las plantas con actividades biológicas útiles se incluyen los lignanos, que son una familia estructuralmente diversa de metabolitos segundarios de las plantas, pertenecientes al grupo de compuestos difenólicos. Se han identificados varios cientos de lignanos por lo cual han sido diversos los estudios que involucran diferentes géneros y plantas. Siendo hoy en día las semillas de linaza y sésamo las fuentes más rica conocida de estos compuestos, a los cuales se les reconoce un gran potencial como líderes estructurales explotables, ya que han mostrado tener muchas propiedades beneficiosas para la salud humana. Con la realización de este trabajo se busca dar a conocer el perfil de composición de los lignanos en diferentes plantas y sus actividades biológicas, lo cual proyectaría aún más estos metabolitos como candidatos prometedores para tratar o prevenir diversas enfermedades.