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F. Facultad de Ingenierías
F.F. Maestría en Ciencias Agro-alimentarias
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F.F. Maestría en Ciencias Agro-alimentarias
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Exergy Efficiency
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Fritura por inmersión
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Heat transfer
1
Irreversibilidad
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Irreversibility
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Isotermas de sorción
1
Mass transfer
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Microencapsulación
1
Microencapsulation
1
Oxidative rancidity
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Parámetros de calidad
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Pre-frying
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Precocción
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Precooking
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