Publicación:
Prácticas empresariales para evaluar el comportamiento mensual de la huella de carbono durante el año 2023, en cuatro fincas bananeras de la Agrícola Sara palma S.A.S

Vista sencilla de ítem
dc.audience
dc.contributor.advisorTavera Quiroz, Humberto
dc.contributor.authorOrtega Lozano, Dayana Esther
dc.contributor.juryPérez Peñate, Ana Karina
dc.contributor.juryCruz Montes, Edgardo Elias
dc.date.accessioned2024-11-12T12:36:42Z
dc.date.available2024-11-12T12:36:42Z
dc.date.issued2024-12-06
dc.description.abstractLa empresa Agricola Sara Palma S,A,S, debido a su participación en la agricultura, lleva a cabo una serie de actividades en torno a la producción del banano, estas actividades generan unas emisiones de gases de efecto invernadero, desde los procesos de siembra, corte y empaque, hasta el transporte de la fruta. Es por ello que se hace necesario calcular la huella de carbono en las fincas de la empresa, para medir la cantidad de gases de efecto invernadero emitidos como resultado de sus actividades. Por esta razón, el objetivo de esta práctica es evaluar el comportamiento mensual de la huella de carbono durante el año 2023, en cuatro fincas bananeras de la Agrícola Sara Palma S.A.S.; para conocer qué factores y procesos están influyendo en la generación de los gases de efecto invernadero, obtener resultados de la huella de carbono de las fincas y así conocer si las acciones que se están tomando están siendo efectivas. La metodología empleada en la práctica empresarial es de tipo analítico y descriptivo, realizando el cálculo de la huella. de carbono con la herramienta de cálculo de huella en Excel de UNIBAN S.A (realizada en base a la norma ISO 14064) y el análisis a través de gráficos de barras; con el fin de establecer diferencias entre los meses de producción. Se pudo encontrar que la suma de las categorías (C1 y C2) en las que está directamente implicada la finca, no llegan a representar ni siquiera el valor del 1% y el 99,63% - 99,82% representa la huella de carbono generada por las demás categorías (C3, C4 y C5). Entre las categorías 1 y 2 (finca), los fertilizantes representan un porcentaje del 40,82% - 63,87% del total de los elementos de estas categorías, siendo el principal problema en la generación de huella de carbono.spa
dc.description.abstractThe company Agricola Sara Palma S,A,S, due to its participation in agriculture, carries out a series of activities around banana production, these activities generate greenhouse gas emissions, from the planting, cutting and packaging processes, to the transportation of the fruit. This is why it is necessary to calculate the carbon footprint on the company's farms, to measure the amount of greenhouse gases emitted as a result of its activities. For this reason, the objective of this practice is to evaluate the monthly behavior of the carbon footprint during the year 2023, in four banana farms of Agrícola Sara Palma S.A.S.; to know which factors and processes are influencing the generation of greenhouse gases, obtain results of the carbon footprint of the farms and thus know if the actions being taken are being effective. The methodology used in the business practice is analytical and descriptive, calculating the carbon footprint using the Excel footprint calculation tool from UNIBAN S.A (based on the ISO 14064 standard) and the analysis through bar graphs; in order to establish differences between the months of production. It was found that the sum of the categories (C1 and C2) in which the farm is directly involved, do not even represent the value of 1% and 99.63% - 99.82% represents the carbon footprint generated by the other categories (C3, C4 and C5). Between categories 1 and 2 (farm), fertilizers represent a percentage of 40.82% - 63.87% of the total elements of these categories, being the main problem in the generation of the carbon footprint.eng
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero(a) Ambiental
dc.description.modalityPráctica Empresarial
dc.description.tableofcontents1. INTRODUCCIÓN____________________________________________________________________12
dc.description.tableofcontents2. PLATAFORMA ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA _________________________________13
dc.description.tableofcontents2.1. PRESENTACIÓN_________________________________________________13
dc.description.tableofcontents2.2. ESTRUCTURA ORGÁNICA___________________________________________13
dc.description.tableofcontents2.3. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO._____________________________13
dc.description.tableofcontents3. MARCO TEÓRICO O CONCEPTUAL_______________________________________18
dc.description.tableofcontents4. DIAGNÓSTICO ESPECÍFICO DE LA EMPRESA_______________________________23
dc.description.tableofcontents5. ACTIVIDADES DESARROLLADAS__________________________________________25
dc.description.tableofcontents5.1. Identificación de los principales procesos que son generadores de la huella de carbono en la producción del banano.________-25
dc.description.tableofcontents5.2. Cálculo de la huella de carbono mensual durante el año 2023 de cuatro fincas_______________________________30
dc.description.tableofcontents5.3. Análisis de la evolución de la huella de carbono en un año de datos en las cuatro fincas_____________________49
dc.description.tableofcontents6. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO________________________61
dc.description.tableofcontents7. APORTES DEL ESTUDIANTE_______________________62
dc.description.tableofcontents8. CONCLUSIONES_________________________________________64
dc.description.tableofcontents9. RECOMENDACIONES____________________________________66
dc.description.tableofcontents10. BIBLIOGRAFÍA_______________________________________________67
dc.description.tableofcontentsANEXOS_______________________________________________________________70
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad de Córdoba
dc.identifier.reponameRepositorio Institucional Unicórdoba
dc.identifier.repourlhttps://repositorio.unicordoba.edu.co
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/8692
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Córdoba
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeniería
dc.publisher.placeMontería, Córdoba, Colombia
dc.publisher.programIngeniería Ambiental
dc.relation.referencesRestrepo, J. (2017, 22 de agosto). ¡Urabá es banano y mucho más! https://www.agronegocios.co/agricultura/uraba-es-banano-y-mucho-mas-2622899
dc.relation.referencesUniAndes. (2023, 16 de noviembre). Responsabilidad social y sostenibilidad: el camino a la excelencia empresarial. https://programas.uniandes.edu.co/blog/sostenibilidad-ambiental
dc.relation.referencesMckinsey. (2023, 6 de febrero). Los consumidores se preocupan por la sostenibilidad y lo respaldan con sus billeteras. https://www.mckinsey.com/featured-insights/destacados/los-consumidores-se-preocupan-por-la-sostenibilidad-y-lo-respaldan-con-sus-billeteras/es
dc.relation.referencesEcoed. (2022, 14 de febrero). Huella de carbono: qué es, cómo calcularla y sus beneficios para las empresas. https://ecoed.cl/huella-de-carbono-que-es-como-calcularla-y-sus-beneficios-para-las-empresas/
dc.relation.referencesSara Palma. (2022, 11 de mayo). Inducción general [Diapositivas de PowerPoint]. https://unibancomco-my.sharepoint.com/:p:/g/personal/ltaboada_sarapalma_com_co/EXf-oj3GljlJk94lswnvW_8Bu1aE6yFGGm7UuZ6aXOkpaw?CID=8b3faded-638c-97d7-68ac-67946b4a7fa8
dc.relation.referencesCalvo, A. (2022, 13 de julio). Todo lo que necesitas saber sobre la Certificación GLOBAL G.A.P. https://www.agroptima.com/es/blog/todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-la-certificacion-global-g-a-p/
dc.relation.referencesCornell. (s,f.). Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos. https://es.producesafetyalliance.cornell.edu/fsma/food-safety-modernization-act/#:~:text=de%20los%20Alimentos%3F-,La%20Ley%20de%20Modernizaci%C3%B3n%20de%20la%20Inocuidad%20de%20los%20Alimentos,el%204%20de%20enero%20de
dc.relation.referencesZambrano, M. (2018, 20 de febrero). GRASP – Certificación protocolo GRASP de buenas prácticas sociales en la empresa agroalimentaria. https://es.linkedin.com/pulse/grasp-certificaci%C3%B3n-protocolo-de-buenas-pr%C3%A1cticas-en-zambrano-ortiz
dc.relation.referencesAGROSAVIA. (2022, 30 de septiembre). Uso y control de calidad de desinfectantes en esquemas de bioseguridad, para la prevención y contención de la marchitez por Fusarium Raza 4 Tropical. https://editorial.agrosavia.co/index.php/publicaciones/catalog/book/311
dc.relation.referencesRainforest Alliance. (2020, 20 de junio). Rainforest Alliance anuncia nuevo programa y estándar de certificación. https://www.rainforest-alliance.org/es/press-releases/rainforest-alliance-anuncia-nuevo-programa-estandar-certificacion/#:~:text=Acerca%20de%20Rainforest%20Alliance,la%20agricultura%20y%20los%20bosques.
dc.relation.referencesFairtrade. (s,f.). Cómo funciona Fairtrade. https://info.fairtrade.net/es/what/how-fairtrade-works
dc.relation.referencesSedex. (s,f.). SMETA, la auditoría líder mundial. https://www.sedex.com/es/soluciones/smeta-auditoria/#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20es%20SMETA%3F,el%20sitio%20de%20un%20proveedor.
dc.relation.referencesNational Geographic. (2022, 16 de mayo). ¿Qué es la huella de carbono y cómo medirla? https://www.nationalgeographicla.com/medio-ambiente/que-es-huella-de-carbono-como-se-mide
dc.relation.referencesESGinnova Group. (2021, 11 de octubre). ¿Qué sabemos de la huella de carbono corporativa? https://www.nueva-iso-14001.com/2021/10/que-sabemos-de-la-huella-de-carbono-corporativa/
dc.relation.referencesAlcaldía de Medellín. (2023, 26 de junio). Los Gases de Efecto Invernadero: qué son, cuáles son los más dañinos y cómo afectan a nuestro planeta. https://www.medellin.gov.co/es/sala-de-prensa/noticias/los-gases-de-efecto-invernadero-que-son-cuales-son-los-mas-daninos-y-como-afectan-a-nuestro-planeta/
dc.relation.referencesBBVA. (s,f.). ¿Qué es el dióxido de carbono (CO2) y cómo impacta en el planeta? https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-el-dioxido-de-carbono-CO2-y-como-impacta-en-el-planeta/
dc.relation.referencesDERCO. (2023, 26 de septiembre). Conoce el CO2 equivalente y su significado. https://www.derco.cl/comunicaciones/CO2-equivalente-y-su-significado
dc.relation.referencesESGinnova Group. (2021, 29 de marzo). ISO 14064-1:2019 ¿Cuáles son las novedades que se presentan en el cálculo de la huella de carbono? https://www.nueva-iso-14001.com/2021/03/iso-14064-12019-cuales-son-las-novedades-que-se-presentan-en-el-calculo-de-la-huella-de-carbono/
dc.relation.referencesCSR STAFF. (2023, 09 de junio). ¿Qué es PAS 2050? https://www.csrconsulting.com.mx/2023/06/09/que-es-pas-2050/
dc.relation.referencesSalgado, L. (2022, 08 de noviembre). ¿Qué es el GHG Protocol? https://aplanet.org/es/recursos/que-es-el-ghg-protocol/
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2024
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad de Córdoba
dc.subject.keywordsCarbon footprint calculation
dc.subject.keywordsCorporate carbon footprint
dc.subject.keywordsCarbon footprint in banana farms
dc.subject.keywordsCarbon footprint in agriculture
dc.subject.keywordsGreenhouse gases
dc.subject.keywordsCarbon dioxide
dc.subject.keywordsISO 14064 standard
dc.subject.proposalCálculo de huella de carbono
dc.subject.proposalHuella de carbono corporativa
dc.subject.proposalHuella de carbono en fincas bananeras
dc.subject.proposalHuella de carbono en la agricultura
dc.subject.proposalGases de efecto invernadero
dc.subject.proposalDióxido de carbono
dc.subject.proposalNorma ISO 14064
dc.titlePrácticas empresariales para evaluar el comportamiento mensual de la huella de carbono durante el año 2023, en cuatro fincas bananeras de la Agrícola Sara palma S.A.Sspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 2 de 2
Miniatura
Nombre:
ortegalozanodayanaesther.pdf
Tamaño:
4.06 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
Formato_Autorización.pdf
Tamaño:
128.41 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
15.18 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
F.A.D. Práctica Empresarial