Publicación:
Creación de empresa para prestar servicios de formación en ventas y atención al cliente, dirigida a restaurantes de la ciudad de Montería

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorBuelvas Sierra, Ramón B.spa
dc.contributor.authorMolina Mogollón, Katty Karinaspa
dc.contributor.authorSuárez Quinchoa, Kely Johanaspa
dc.date.accessioned2023-02-22T16:48:53Z
dc.date.available2023-02-22T16:48:53Z
dc.date.issued2023-02-21
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAdministrador(a) en Finanzas y Negocios Internacionalesspa
dc.description.modalityCreación de Empresaspa
dc.description.resumenCREANDO TALENTOS es una empresa que tiene como actividad comercial principal prestar servicios de formación, capacitación, así como realizar diagnósticos y soluciones comerciales a restaurantes y establecimientos gastronómicos de servicio completo, en las áreas de ventas, atención al cliente y mercadeo. Este portafolio de servicios pensado para fortalecer las llamadas 7 P´s del Marketing: Personal, Producto, Precio, Plaza, Promoción, Procesos y Presentación, busca ofrecerle a las empresas herramientas que permitan generar mayores rentabilidades junto con el crecimiento reputacional positivo necesarios para que sus clientes perciban el valor agregado que los ponga en el top of mind del mercado de los consumidores. Estos servicios van direccionados a todos los empresarios del sector de restaurantes y establecimientos gastronómicos de la ciudad que buscan nuevas oportunidades de crecimiento y consolidación comercial.spa
dc.description.tableofcontentsA. Introducción .......................................................................................................... 9spa
dc.description.tableofcontentsB. Resumen ejecutivo .............................................................................................. 10spa
dc.description.tableofcontents1. Portafolio de Servicios: ....................................................................................... 10spa
dc.description.tableofcontents1.1 Servicios Diagnósticos: Identificación de problemáticas internas de la empresa 10spa
dc.description.tableofcontents1.2 Servicios De Formación y Capacitación ............................................................. 10spa
dc.description.tableofcontentsC. Descripción y Formulación del Problema ........................................................... 11spa
dc.description.tableofcontents1. Descripción del Problema ................................................................................... 11spa
dc.description.tableofcontents1.1 Formulación del Problema .................................................................................. 15spa
dc.description.tableofcontentsD. Justificación ......................................................................................................... 16spa
dc.description.tableofcontentsE. Objetivos ............................................................................................................. 21spa
dc.description.tableofcontents1. Objetivo General ................................................................................................. 21spa
dc.description.tableofcontents2. Objetivos Específicos .......................................................................................... 21spa
dc.description.tableofcontentsF. Metodología ........................................................................................................ 22spa
dc.description.tableofcontentsa) Instrumentos de investigación ............................................................................. 23spa
dc.description.tableofcontentsb) Fuentes de obtención de datos ............................................................................. 24spa
dc.description.tableofcontentsG. Módulo de Mercado ............................................................................................ 25spa
dc.description.tableofcontents1. Matriz de 5 Fuerzas de Porter ............................................................................. 25spa
dc.description.tableofcontents2. Producto o Servicio. ............................................................................................ 26spa
dc.description.tableofcontents2.1 Características técnicas. ...................................................................................... 26spa
dc.description.tableofcontents2.2 Usos ..................................................................................................................... 27spa
dc.description.tableofcontents2.2.1 Aplicación y seguimiento de estrategias. ............................................................ 27spa
dc.description.tableofcontents2.2.2 Evaluación de resultados por períodos. ............................................................... 27spa
dc.description.tableofcontents2.3 Beneficios ............................................................................................................ 27spa
dc.description.tableofcontents2.4 Productos Complementarios ............................................................................... 28spa
dc.description.tableofcontents2.4.1 Servicios de Community Manager ...................................................................... 28spa
dc.description.tableofcontents3. Consumidor Final. ............................................................................................... 28spa
dc.description.tableofcontents3.1 Segmentación de Mercado .................................................................................. 28spa
dc.description.tableofcontents3.2 Mapa de Empatía ................................................................................................. 30spa
dc.description.tableofcontents3.3 Características socioculturales ............................................................................ 30spa
dc.description.tableofcontents4. Delimitación Área Geográfica ............................................................................ 31spa
dc.description.tableofcontents5. Análisis de Demanda ........................................................................................... 32spa
dc.description.tableofcontents5.1 Diseño Muestra. .................................................................................................. 32spa
dc.description.tableofcontents5.2 Validación del instrumento. ................................................................................ 33spa
dc.description.tableofcontents5.3 Cálculo de la Demanda Actual. ........................................................................... 36spa
dc.description.tableofcontents5.4 Proyección de la Demanda .................................................................................. 37spa
dc.description.tableofcontents6. Análisis de la Oferta ............................................................................................ 38spa
dc.description.tableofcontents6.1 Cálculo de la Oferta Actual. ................................................................................ 38spa
dc.description.tableofcontents7. Análisis de precios. ............................................................................................. 38spa
dc.description.tableofcontents8. Canales de Comercialización .............................................................................. 39spa
dc.description.tableofcontents9. Imagen del Producto/Servicio ............................................................................. 40spa
dc.description.tableofcontents9.1 Logo .................................................................................................................... 40spa
dc.description.tableofcontents9.2 Eslogan ................................................................................................................ 40spa
dc.description.tableofcontents10. Estrategia de Publicidad ...................................................................................... 41spa
dc.description.tableofcontentsH. Módulos técnico y organizacional....................................................................... 42spa
dc.description.tableofcontents1. Tamaño del proyecto ........................................................................................... 42spa
dc.description.tableofcontents2. Localización ........................................................................................................ 42spa
dc.description.tableofcontents2.1 Macro localización .............................................................................................. 42spa
dc.description.tableofcontents2.2 Micro localización ............................................................................................... 43spa
dc.description.tableofcontents3. Distribución en Planta ......................................................................................... 45spa
dc.description.tableofcontents4. Proceso de producción o prestación del servicio ................................................ 47spa
dc.description.tableofcontents5. Naturaleza jurídica .............................................................................................. 47spa
dc.description.tableofcontents6. Misión.................................................................................................................. 48spa
dc.description.tableofcontents7. Visión .................................................................................................................. 48spa
dc.description.tableofcontents8. Organigrama ........................................................................................................ 49spa
dc.description.tableofcontents9. Manual de Funciones .......................................................................................... 50spa
dc.description.tableofcontentsI. Módulo de Impacto Social y Económico ............................................................ 53spa
dc.description.tableofcontentsJ. Modulo financiero .................................................................................................... 55spa
dc.description.tableofcontents1. Inversiones fijas................................................................................................... 55spa
dc.description.tableofcontents2. Inversiones Diferidas........................................................................................... 57spa
dc.description.tableofcontents3. Inversiones en el Capital de trabajo .................................................................... 57spa
dc.description.tableofcontents4. Distribución de Costos ........................................................................................ 58spa
dc.description.tableofcontents5. Punto de Equilibrio.............................................................................................. 63spa
dc.description.tableofcontents6. Capital de Trabajo ............................................................................................... 64spa
dc.description.tableofcontents7. Flujo neto de inversión ........................................................................................ 64spa
dc.description.tableofcontents8. Proyecciones Financieras .................................................................................... 65spa
dc.description.tableofcontents9. Flujo Neto de Operación ..................................................................................... 66spa
dc.description.tableofcontents10. Flujo Neto de Plan de Negocio ........................................................................... 67spa
dc.description.tableofcontents11. Evaluación Financiera ......................................................................................... 67spa
dc.description.tableofcontents1.1 VPN ..................................................................................................................... 68spa
dc.description.tableofcontents1.2 Tasa Interna de Retorno ..................................................................................... 69spa
dc.description.tableofcontents1.1 Costo beneficio .................................................................................................... 69spa
dc.description.tableofcontents12. Fuentes de Financiación ...................................................................................... 70spa
dc.description.tableofcontentsJ. Conclusiones ....................................................................................................... 72spa
dc.description.tableofcontentsK. Recomendaciones ................................................................................................ 73spa
dc.description.tableofcontentsL. Referencias .......................................................................................................... 74spa
dc.description.tableofcontentsM. Anexos ................................................................................................................. 78spa
dc.description.tableofcontents1. Análisis de Resultado de la Investigación de Mercado ....................................... 78spa
dc.description.tableofcontents2. Reglamento Interno de Trabajo ........................................................................... 82spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/7186
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas, Jurídicas y Administrativasspa
dc.publisher.placeMontería, Córdoba, Colombiaspa
dc.publisher.programCiencias Administrativasspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2023spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subject.keywordsTrainingeng
dc.subject.keywordsAttentioneng
dc.subject.keywordsSaleseng
dc.subject.keywordsCustomerseng
dc.subject.proposalAtenciónspa
dc.subject.proposalVentasspa
dc.subject.proposalClientesspa
dc.subject.proposalCapacitacionesspa
dc.titleCreación de empresa para prestar servicios de formación en ventas y atención al cliente, dirigida a restaurantes de la ciudad de Monteríaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/submittedVersionspa
dcterms.referencesBavaresco, A. M. (2013). Proceso Metodológico de la Investigación. Maracaibo, Venezuela: Imprenta Nacional CA. Obtenido de https://gsosa61.files.wordpress.com/2015/11/proceso-metodologico-en-la-investigacion-bavaresco-reduc.pdfspa
dcterms.referencesBecker, & Gerhart. (1996). The Impact of Human Resource Management On organizational Performance: Progress and Prospects. Academy of Management Journal. Obtenido de https://www.scirp.org/(S(351jmbntvnsjt1aadkposzje))/reference/ReferencesPapers.aspx?ReferenceID=1839764spa
dcterms.referencesCalderón, G. (2004). Gerencia del talento humano en el sector público. Bogotá. Obtenido de http://www.scielo.org.co/pdf/cadm/v17n28/v17n28a04.pdfspa
dcterms.referencesCárdenas, R. (2016). Metodología de la investigación. México. Obtenido de https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/133491/METODOLOGIA_DE_INVESTIGACION.pdfspa
dcterms.referencesCastañeda, V. (2022). Quejas más comunes en un restaurante y cómo resolverlas. Obtenido de https://blog.cookingdepot.com/quejas-mas-comunes-en-un-restaurante-y-como-resolverlasspa
dcterms.referencesChiavenato, I. (2008). Gestión del Talento Humano. (McGraw-Hill, Ed.) Bogotá. Obtenido de http://repositorio.uasb.edu.bo:8080/bitstream/54000/1143/1/Chiavenato-Talento%20humano%203ra%20ed.pdfspa
dcterms.referencesChiavenato, I. (2011). Administración de Recursos Humanos (Novena ed.). The McGraw-Hill Companies, Inc. Obtenido de https://www.sijufor.org/uploads/1/2/0/5/120589378/administracion_de_recursos_humanos_-_chiavenato.pdfspa
dcterms.referencesChiavenato, I. (2007). Administración de recursos humanos. Mc-Gran-Hill Internacional. Obtenido de https://scholar.google.com.ar/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&q=Chiavenato+Idalberto+(2007),+Administraci%C3%B3n+de+recursos+humanos.+Octava+edici%C3%B3n,+editorial+Mc-Gran-Hill+Internacional.&btnG=spa
dcterms.referencesDolan, S., Cabrera, R. V., Jackson, S. E., & Schuler, R. S. (2007). La gestión de los recursos humanos (tercera ed.). España: r McGraw-Hill/INTERAMERICANA. Obtenido de https://cdn.website-editor.net/50c6037605bc4d1e9286f706427108e6/files/uploaded/La%2520gesti%25C3%25B3n%2520de%2520los%2520la%2520recursos%2520humano%2520-%2520Dolan%252C%2520Valle%252C%2520Jackson%2520y%2520Schuler.pdfspa
dcterms.referencesDomínguez, M. (2015). Análisis De Las Causas De Rotación De Personal De La Empresa Holcrest S.A.S. Trabajo de grado, Universidad de Medellín. Obtenido de https://repository.udem.edu.co/bitstream/handle/11407/2263/T_MBA_43.pdf?sequence=1spa
dcterms.referencesFerreira, R., & Porto, A. (junio de 2018). La calidad de vida en el trabajo y el ausentismo como indicadores de resultado de gestión hospitalaria. Obtenido de https://revistas.unlp.edu.ar/CADM/article/view/2877spa
dcterms.referencesFrank, h., & Littlewood, z. (2006). Antecedentes de la rotación voluntaria de personal. Escuela Superior de Comercio y Administración, México. Obtenido de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=456045194001spa
dcterms.referencesGordon, S. (2000). Convergence versus strategic reorientation: The antecedents of fast-paced organizational change. Journal of Management. Obtenido de https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0149206300000635spa
dcterms.referencesGrupo Usieto. (2022). Problemas comunes a los que se enfrentan los restaurantes. Obtenido de https://www.grupousieto.com/noticias/problemas-comunes-los-que-se-enfrentan-los-restaurantesspa
dcterms.referencesMartínez, M. (2020). La investigación cualitativa etnográfica. México: Trillas. Obtenido de https://profeinfo.files.wordpress.com/2020/06/investigacion-cualitativa-etnografica-martinez.pdfspa
dcterms.referencesMoll, E. (2022). Principales problemas de un restaurante: Marketing y Gastronomía. Recuperado el 8 de noviembre de 2022, de Comunity c.s : https://communitycastellon.es/blog/principales-problemas-de-un-restaurante/spa
dcterms.referencesPrieto, P. (2013). Gestión del talento humano como estrategia para la retención. Trabajo de grado para optar al Título de Especialista en Gestión del Talento, UNIVERSIDAD DE MEDELLIN, Medellín. Obtenido de https://repository.udem.edu.co/bitstream/handle/11407/160/Gesti%C3%B3n%20del%20talento%20humano%20como%20estrategia%20para%20retenci%C3%B3n%20del%20personal.pdfspa
dcterms.referencesReza, T. (2010). Gestión efectiva de recursos humanos en las organizaciones con un enfoque sistémico. México D.F: Panorama. Recuperado el 2022, de http://www.cyta.com.ar/ta/article.php?id=160203spa
dcterms.referencesRodríguez, N. (03 de enero de 2017). El servicio al cliente y su problemática en el sector público. Bogotá, Colombia. Recuperado el 08 de 11 de 2022, de file:///C:/Users/USUARIO/Desktop/f/RodriguezAcevedoNataliaJuliana2017.pdfspa
dcterms.referencesSalas, R., Díaz, L., & Pérez, G. (2012). Las competencias y el desempeño laboral. Artículo de Revisión, Habana. Obtenido de http://scielo.sld.cu/pdf/ems/v26n4/ems13412.pdfspa
dcterms.referencesSantos, I. (2021). Si el comensal está en las redes sociales, tu restaurante también debe estarlo. Obtenido de Barradeideas: https://barradeideas.com/comensal-esta-en-redes-sociales-entrevista-raquel-gonzalez/spa
dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 2 de 2
Miniatura
Nombre:
molinamogollonkatty-suarezquinchoakelly.pdf
Tamaño:
2.49 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
AutorizaciónPublicación creando talentos firmadas.pdf
Tamaño:
450.31 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
14.48 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
C.A.E. Creación de Empresa