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Evaluación de labores de manejo de la fruta que realiza “Plantaciones Churidó S.A.S.” en banano (Musa AAA Simmonds) tipo exportación, en Apartadó, Antioquia

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dc.contributor.advisorPalomo Vargas, Nacira
dc.contributor.authorCastro Blanco, Fredy Jesús
dc.date.accessioned2021-11-05T00:39:52Z
dc.date.available2021-11-05T00:39:52Z
dc.date.issued2021-10-27
dc.description.abstractBanana is a plant that is cultivated in more than 100 tropical and subtropical countries and contributes to the feeding of the world population and to the economy of the countries that produce it. Reaching the foreign market has meant for banana producers, that they must comply with the mandatory export regulations and other regulations (certifications) to add value to the product. In this context, the objective of this study was to evaluate fruit protection and post-harvest (in barcadilla) work in the banana crop (Musa AAA Simmonds) of the El Antojo farm belonging to the company Plantaciones Churidó S.A.S. (Apartadó, Antioquia) in order to guarantee the quality of the fruit demanded by the foreign market. In the evaluation of the fruit protection tasks in a period of 14 weeks, their good execution was confirmed, showing 93% efficiency in week 8 (2021). In the evaluation of the barcadilla work, a good execution of this was also reflected by the personnel in charge of carrying out the calibrations and measurements of the fruit. All this made it possible to achieve the product with the quality demanded in the purchasing countries.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) Agronómico(a)spa
dc.description.modalityPráctica empresarialspa
dc.description.resumenEl banano es una planta que se cultiva en más de 100 países tropicales y subtropicales, y contribuye a la alimentación de la población mundial y a la economía de los países que lo producen. Llegar al mercado externo, ha significado para los productores de banano, cumplir con la normativa obligatoria para exportar y otras normas (certificaciones) para agregar valor al producto. En este contexto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar labores de protección de la fruta y de postcosecha (en barcadilla) en el cultivo de banano (Musa AAA Simmonds) de la finca El Antojo perteneciente a la empresa Plantaciones Churidó S.A.S. (Apartadó, Antioquia), para garantizar la calidad de la fruta que demanda el mercado externo. En la evaluación de las labores de protección de la fruta en un periodo de 14 semanas, se confirmó la buena ejecución de éstas mostrando un 93% de eficiencia en la semana 8 (2021). En la evaluación de las labores en la barcadilla, también, se vio reflejado una buena ejecución de éstas por parte del personal encargado de realizar las calibraciones y medidas de la fruta. Todo esto, posibilitó lograr el producto con la calidad demandada en los países compradores.spa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN ..........................................................................................................................12spa
dc.description.tableofcontents1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA.........................................................................14spa
dc.description.tableofcontents2. OBJETIVOS..............................................................................................................................16spa
dc.description.tableofcontents2.1 OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................16spa
dc.description.tableofcontents2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................................................16spa
dc.description.tableofcontents3. REVISIÓN DE LITERATURA..............................................................................................17spa
dc.description.tableofcontents3.1 GENERALIDADES SOBRE EL BANANO................................................................17spa
dc.description.tableofcontents3.2 IMPORTANCIA DEL BANANO EN LA ALIMENTACIÓN Y ECONOMÍA DE LOS PAÍSES.......................................................................................................................................19spa
dc.description.tableofcontents3.3 CERTIFICACIONES PARA EXPORTAR FRUTA DE BANANO ................................20spa
dc.description.tableofcontents3.3.1. Certificación FAIRTRADE.......................................................................................21spa
dc.description.tableofcontents3.3.2 Certificación GLOBALG.A.P..................................................................................22spa
dc.description.tableofcontents3.3.3 Certificación RAINFOREST ALLIANCE................................................................23spa
dc.description.tableofcontents3.4 ALGUNAS LABORES DE CULTIVO Y POSTCOSECHA EN BANANO TIPO EXPORTACIÓN ........................................................................................................................24spa
dc.description.tableofcontents3.4.1 Labores en la producción primaria para la protección de la fruta ................24spa
dc.description.tableofcontents3.4 2 Labores en la barcadilla para lograr la calidad final de la fruta para exportar .................................................................................................................................25spa
dc.description.tableofcontents4. ACTIVIDADES REALIZADAS............................................................................................27spa
dc.description.tableofcontents4.1 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA .....................................................................................27spa
dc.description.tableofcontents4.2 DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES........................................................................28spa
dc.description.tableofcontents4.2.1 Monitoreo de labores para la protección de la fruta en campo .........................30spa
dc.description.tableofcontents4.2.2 Monitoreo de las labores en la barcadilla................................................................37spa
dc.description.tableofcontents4.3 EVALUACIÓN DE LAS LABORES DE PROTECCIÓN DE LA FRUTA....................43spa
dc.description.tableofcontents4.3.1 Evaluación de las labores de protección de la fruta en campo .....................44spa
dc.description.tableofcontents4.3.2 Evaluación de las labores de protección de la fruta en la barcadilla ...........45spa
dc.description.tableofcontents5. CONCLUSIONES..................................................................................................................50spa
dc.description.tableofcontents6. RECOMENDACIONES ........................................................................................................51spa
dc.description.tableofcontents7. BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................................52spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/4683
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Agrícolasspa
dc.publisher.programIngeniería Agronómicaspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2021spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subject.keywordsBananaeng
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dc.subject.keywordsQualityeng
dc.subject.keywordsMarketeng
dc.subject.keywordsExports.eng
dc.subject.proposalBananospa
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dc.subject.proposalCalidadspa
dc.subject.proposalMercadospa
dc.subject.proposalExportacionesspa
dc.titleEvaluación de labores de manejo de la fruta que realiza “Plantaciones Churidó S.A.S.” en banano (Musa AAA Simmonds) tipo exportación, en Apartadó, Antioquiaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
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dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
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