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Determinación del contenido de azucares, proteínas y nitrógeno presentes en medios de cultivos modificados para el crecimiento in vitro del hongo colletotrichum sp fitopatógeno del ñame (Dioscórea alata) en Montería-Córdoba

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dc.contributor.authorDíaz Causil, Yacelis Maríaspa
dc.coverage.spatialMontería, Córdobaspa
dc.date.accessioned2020-07-08T14:14:55Zspa
dc.date.available2020-07-08T14:14:55Zspa
dc.date.issued2020-02-15spa
dc.description.abstractSe determinó el contenido de azucares, proteínas y nitrógeno presentes en medios de cultivos modificados para el crecimiento in vitro del hongo fitopatógeno Colletotrichum sp. Del ñame (Dioscórea alata) en Montería-Córdoba, este trabajo muestra los resultados de la evaluación de azucares tanto rectores como totales, proteínas y nitrógeno presentes en cuatro medios de cultivos modificados en caldos como lo son: extracto de tubérculo de ñame (ETÑ), extracto de hoja de ñame (EHÑ), jugo de tres verduras + hoja de ñame+ peptona (V3HP), jugo de ocho verduras + hoja de ñame + glucosa (V8HG). Estos medios fueron utilizados para evaluar el crecimiento del hogo fitopatógeno Colletotrichum Sp el cual es el causante de la antracnosis en los cultivos de ñame que es una enfermedad que afecta este cultivo de forma considerable, así como también a otros cultivos de gran importancia. Para la cuantificación de estos medios se utilizaron los siguientes métodos: DNS para evaluar azucares reductores, método de DUBOIS para azucares totales, método de LOWRY para proteínas y para nitrógeno el método de Kjeldahl. Los tres primeros son métodos espectrométricos instrumentales empleados en química analítica y se basan en la interacción de la radiación electromagnética, u otras partículas, con un analito para identificarlo o determinar su concentración y el método de Kjeldahl es un método volumétrico. En la cuantificación de azucares reductores por el método de DNS en los medios de cultivos en caldo el que obtuvo mayor concentración en fue el medio V8HG (jugo de ocho verduras + hoja de ñame + glucosa), seguido del medio de V3HP (jugo de tres verduras + hoja de ñame + peptona) concentraciones de 2,615 g/l y 1,078 g/l respectivamente. el método de DUBOIS para azucares totales reporto unas mayores concentraciones en los medios de ETÑ (extracto de tubérculo de ñame) con 163,250 g/l y V8HG (jugo de ocho verduras + hoja de ñame + glucosa) de 165,250 g/l. para proteínas por el método de LOWRY los medios de V3HP (jugo de tres verduras + hoja de ñame+ peptona) y ETÑ (extracto de hoja de ñame) de 123,714 y 31,537 g /l. el método de Kjeldahl para nitrógeno arrojo resultados de 0,129 y 0,128 % para los medios de V8HG y V3HP. De acuerdo a los estudios realizados con respecto al crecimiento del hongo de Colletotrichum sp se reportó que el medio de cultivo que brindo las mejores condiciones para el desarrollo del hongo es el medio de ETÑ (extracto de tubérculo de ñame) y podemos constatar que se debe a que este medio posee mayor cantidad de carbohidratos que es la principal fuente energética de los microorganismos y posee cantidades apreciables de proteínas. También hay que tener en cuenta que el medio de V8HG (jugo de ocho verduras + hoja de ñame + glucosa) es un medio de igual modo viable a utilizar.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameQuímico(a)spa
dc.description.tableofcontentsRESUMENspa
dc.description.tableofcontents1 INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 15spa
dc.description.tableofcontents2 OBJETIVOS ........................................................................................................ 16spa
dc.description.tableofcontents2.1 OBJETIVO GENERAL ................................................................................ 16spa
dc.description.tableofcontents2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................ 16spa
dc.description.tableofcontents3 MARCO TEÓRICO .......................................................................................... 17spa
dc.description.tableofcontents3.1 ÑAME ( Dioscorea sp) ................................................................................. 17spa
dc.description.tableofcontents3.2 ANTRACNOSIS .......................................................................................... 18spa
dc.description.tableofcontents3.3 Colletotrichum sp. ......................................................................................... 18spa
dc.description.tableofcontents3.4 PROPIEDADES ANTIFÚNGICAS DE EXTRACTOS VEGETALES. ........ 19spa
dc.description.tableofcontents3.5 GENERALIDADES DE UN MEDIO DE CULTIVO. .................................. 19spa
dc.description.tableofcontents3.6 FUENTES ENERGÉTICAS DE LOS MEDIOS DE CULTIVOS ................. 20spa
dc.description.tableofcontents3.6.1 Fuentes de carbono ................................................................................ 20spa
dc.description.tableofcontents3.6.2 Fuente de nitrógeno ............................................................................... 20spa
dc.description.tableofcontents3.7 FUNDAMENTOS DE LAS TÉCNICAS PARA LA CUANTIFICACIÓN DE LOS MEDIOS ......................................................................................................... 21spa
dc.description.tableofcontents3.7.1 Método espectrofotométrico DUBOIS ................................................... 21spa
dc.description.tableofcontents3.7.2 Método espectrofotométrico DNS de Miller ........................................... 21spa
dc.description.tableofcontents3.7.3 Método espectrofotométrico LOWRY ................................................... 22spa
dc.description.tableofcontents3.7.4 Método de KJELDAHL ......................................................................... 23spa
dc.description.tableofcontents3.8 ANTECEDENTES. ...................................................................................... 24spa
dc.description.tableofcontents4 METODOLOGÍA .............................................................................................. 26spa
dc.description.tableofcontents4.1 ÁREA DE ESTUDIO ................................................................................... 26spa
dc.description.tableofcontents4.2 PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVOS ........................................... 26spa
dc.description.tableofcontents4.3 CUANTIFICACIÓN DE AZUCARES TOTALES ....................................... 27spa
dc.description.tableofcontents4.4 CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES ............................... 27spa
dc.description.tableofcontents4.5 CUANTIFICACIÓN DEL CONTENIDO DE PROTEÍNAS......................... 27spa
dc.description.tableofcontents4.6 CUANTIFICACIÓN DEL CONTENIDO DE NITRÓGENO ....................... 27spa
dc.description.tableofcontents5 RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................................................ 28spa
dc.description.tableofcontents5.1 CUANTIFICACIÓN DE AZUCARES TOTALES ....................................... 28spa
dc.description.tableofcontents5.2 CUANTIFICACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES....................................................................................................... 30spa
dc.description.tableofcontents5.3 CUANTICACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE PROTEÍNAS .............. 31spa
dc.description.tableofcontents5.4 CUANTIFICACIÓN DE NITRÓGENO ....................................................... 33spa
dc.description.tableofcontents6 CONCLUSIONES ............................................................................................... 3spa
dc.description.tableofcontents7 RECOMENDACIONES ...................................................................................... 4spa
dc.description.tableofcontents8 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................. 5spa
dc.description.tableofcontents9 ANEXOS ............................................................................................................ 10spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/3172spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Básicasspa
dc.publisher.programQuímicaspa
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dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2019spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
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dc.titleDeterminación del contenido de azucares, proteínas y nitrógeno presentes en medios de cultivos modificados para el crecimiento in vitro del hongo colletotrichum sp fitopatógeno del ñame (Dioscórea alata) en Montería-Córdobaspa
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