Publicación:
Evaluación de la calidad de las labores agronómicas en el cultivo de banano Musa AAA Simmonds en fincas del Grupo Santamaría en Apartadó - Antioquia

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorBarrera Violeth, José Luisspa
dc.contributor.authorArias Escobar, Leydis Tatiana
dc.date.accessioned2022-08-06T11:28:24Z
dc.date.available2022-08-06T11:28:24Z
dc.date.issued2022-08-03
dc.description.abstractEl cultivo de banano es uno de los más importantes en la producción y comercialización agrícola en el mundo, en Colombia es generador de divisas, empleo y un componente de la seguridad alimentaria y nutricional de miles de familia que se dedican a esta actividad productiva, para la comercialización de esta fruta, es necesario estándares mínimos de calidad, por esta razón en el trabajo se realizaron análisis de desperdicio de 3 fincas del grupo Agrícola Santamaría en el municipio de Apartado, el cual nos permite saber cuáles son los mayores defectos que se presentan a la hora de la cosecha y que nos incrementa el porcentaje de la merma, se encontró que la finca Santamaría obtuvo la mayor cantidad de desperdicio, alcanzando los 6 puntos porcentuales en promedio donde el mayor problema en las fincas fueron las cicatrices tanto de campo como de manejo, y los daños causados por enfermedades y malformaciones genéticas, esta información permite tener una perspectiva de la magnitud de las perdidas en cada finca permitiendo establecer indicadores para implementar planes de manejo desde la siembra hasta la cosecha y que nos permita mejorar la calidad de la fruta.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) Agronómico(a)spa
dc.description.modalityPráctica Empresarialspa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 13spa
dc.description.tableofcontents2. GENERALIDADES DE LA PROBLEMÁTICA ......................................................... 15spa
dc.description.tableofcontents2.1 RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA ............................................................. 15spa
dc.description.tableofcontents2.2 EL CULTIVO DE BANANO ................................................................................. 16spa
dc.description.tableofcontents2.2.1 Generalidades del cultivo ............................................................................. 16spa
dc.description.tableofcontents2.2.2 Importancia económica ................................................................................ 16spa
dc.description.tableofcontents2.2.3 Clasificación Taxonómica ............................................................................. 17spa
dc.description.tableofcontents2.2.4 Descripción Botánica .................................................................................... 17spa
dc.description.tableofcontents2.2.5 Ecología ........................................................................................................... 17spa
dc.description.tableofcontents2.3 LABORES DE PROTECCIÓN DE FRUTA ........................................................... 18spa
dc.description.tableofcontents2.3.1 Protección del Racimo .................................................................................. 18spa
dc.description.tableofcontents2.3.2 Drenajes .......................................................................................................... 22spa
dc.description.tableofcontents2.3.3 Desmache ....................................................................................................... 23spa
dc.description.tableofcontents2.3.4 Cosecha del banano ...................................................................................... 23spa
dc.description.tableofcontents2.3.5 Normas de calidad en banano .................................................................... 25spa
dc.description.tableofcontents2.4 DAÑOS QUE SE PUEDEN ENCONTRAR EN LOS RACIMOS DE BANANO ... 26spa
dc.description.tableofcontents2.4.1 Daños de cicatrices de manejo .................................................................... 27spa
dc.description.tableofcontents2.4.2 Daños de cicatrices de campo ...................................................................... 33spa
dc.description.tableofcontents2.4.3 Daños causados por insectos ...................................................................... 37spa
dc.description.tableofcontents2.4.4 Enfermedades ................................................................................................ 41spa
dc.description.tableofcontents2.4.5 Daños en el banano por estímulos ambientales ...................................... 45spa
dc.description.tableofcontents2.4.6 Genéticos ........................................................................................................ 47spa
dc.description.tableofcontents2.4.7 Otros ............................................................................................................... 49spa
dc.description.tableofcontents2.4.8 Condiciones climáticas de la Región de Urabá ......................................... 51spa
dc.description.tableofcontents3. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................................. 53spa
dc.description.tableofcontents3.1 LOCALIZACIÓN .................................................................................................. 53spa
dc.description.tableofcontents3.2 Actividades realizadas ...................................................................................... 53spa
dc.description.tableofcontents3.2.1 Metodología de muestreo en el análisis de desperdicio ......................... 54spa
dc.description.tableofcontents4. RESULTADOS ....................................................................................................... 56spa
dc.description.tableofcontents4.1 FINCA BACOTA .................................................................................................. 56spa
dc.description.tableofcontents4.2 FINCA NAVARRA ................................................................................................ 61spa
dc.description.tableofcontents4.3 FINCA SANTAMARIA ......................................................................................... 65spa
dc.description.tableofcontents5. CONCLUSIONES .................................................................................................. 70spa
dc.description.tableofcontents6. RECOMENDACIONES .......................................................................................... 70spa
dc.description.tableofcontents7. REFERENCIAS ....................................................................................................... 71spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/6266
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Agrícolasspa
dc.publisher.placeMontería, Córdoba, Colombiaspa
dc.publisher.programIngeniería Agronómicaspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2022spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subject.keywordsBananaeng
dc.subject.keywordsBarcadillaeng
dc.subject.keywordsMermaeng
dc.subject.keywordsProductioneng
dc.subject.keywordsLaborseng
dc.subject.keywordsHarvesteng
dc.subject.proposalBananospa
dc.subject.proposalBarcadillaspa
dc.subject.proposalMermaspa
dc.subject.proposalProduccíonspa
dc.subject.proposalLaboresspa
dc.subject.proposalCosechaspa
dc.titleEvaluación de la calidad de las labores agronómicas en el cultivo de banano Musa AAA Simmonds en fincas del Grupo Santamaría en Apartadó - Antioquiaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/submittedVersionspa
dcterms.referencesAcosta, L. (2021). Colombia apunta a exportar 120 millones de cajas de banano en 2021. Retrieved Nov, 2021 https://www.reuters.com/article/colombia-bananos-idLTAKBN2C129Nspa
dcterms.referencesAndrade, J. (2012). Diseño para implementar un sistema de gestión en la empresa productora de banano EXOCEP S.A. conforme a los estanderes de calidad de la norma ISO 9001:2008. .Universidad Técnica Particular de Loja. Loja - Ecuador, 143 p. https://dspace.utpl.edu.ec/bitstream/123456789/4434/1/TesisJorgeAndrade.pdfspa
dcterms.referencesAsociación de Bananeros de Colombia. (2020). Coyuntura bananera. AUGURA. 55 p.https://augura.com.co/wpcontent/uploads/2021/06/CoyunturaBananera2020.pdfspa
dcterms.referencesBananaexport. (21 de Mayo de 2015). Análisis de mercado: Ecuador retos y cifras de sus exportaciones en el 1er trimestre 2015. Bananaexport Recuperado el 22 de noviembre de 2021 http://www.bananaexport.com/analisis/index.htmspa
dcterms.referencesBelcazar, C. (1991). El cultivo del plátano (Musa AAB Simmonds) en el trópico. Instituto Colombiano Agropecuario ICA. 351 p. https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/12434spa
dcterms.referencesBenítez, P., & Yánez, W. (2017). Alteraciones que no permiten cumplir con los estándares de calidad del banano para exportación en la hacienda María Antonieta. Universidad Técnica de Ambato. Ambato, Ecuador, 79 p. https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/25053spa
dcterms.referencesCéspedes, A. V., Watler, W., Morales, M., & Raffaele Vignola. (2017). Prácticas efectivas para la reducción de impactos por eventos climáticos en el cultivo de banano en costa rica. Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, 56 p. https://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/F01-8205.pdfspa
dcterms.referencesCéspedes, C. (2004). Calidad de fruta en banano de exportación: algunas implicaciones de manejo. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. 61 p. http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/F01-8205.pdf.spa
dcterms.referencesCorrea Morelo, M. A. (2020). Evaluación de labores agronómicas (Musa AAA Simmonds) tipo exportación Finca Galeón, Carepa, Antioquia. Universidad de Córdoba. Montería, Córdoba, 50 p. https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/2686spa
dcterms.referencesEspinal, C., Martines, H., & Peña Yadira. (2005). La cadena del banano: una mirada global de su estructura y dinámica. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/5874/1/2005112143835caracterizacion_banano.pdfspa
dcterms.referencesFagiani, M., & Tapia, A. El cultivo del banano "prácticas de manejo". INTA. Tabalca - Argentina. 92 p. https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-banano-_manejo_.pdfspa
dcterms.referencesFondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario. (2018). Ficha de inteligencia - Banano tipo exportación. Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario. 14 p. https://www.finagro.com.co/sites/default/files/node/basicpage/files/ficha_banano_version_ii.pdfspa
dcterms.referencesGarcía Batista, R. M., Quevedo Guerrero, J. N., & Socorro Castro, A. R. (2020). Prácticas para el aprovechamiento de residuos sólidos en plantaciones bananeras y resultados de su implementación. Revista Universidad Y Sociedad, 12(1), pp. 280-291. http://ref.scielo.org/6npzkzspa
dcterms.referencesGarcía Clavijo, G. A. (2020). Acompañamiento y supervisión de labores culturales del cultivo de banano (Musa AAA) en la finca velero en Apartado, Antioquia. 53 p. https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/2857spa
dcterms.referencesGómez Gaviria, A. (2008). Manual de manejo de las diferentes etapas de producción de banano de exportación. Instituto Técnico Agrícola Colombia, Pag 100.spa
dcterms.referencesGrupo Brocal. (Agosto 5 de 2021). Ecología del Banano. GRUPOBROCAL Recuperado el 18 de Diciembre de 2021. https://grupobrocal.com/2021/08/05/ecologiadelbanano/#:~:text=Se%20recomienda%20sembrar%20banano%20en,y%20crecimiento%20de%20nuevos%20hijos.spa
dcterms.referencesGrupo Haifa. (s.f.). Recomendaciones nutricionales para banana. Grupo Haifa. Recuperado el 12 de diciembre de 2021 https://www.haifagroup.com/sites/default/files/crop/BananaSpanish.pdfspa
dcterms.referencesHernández Castillo, M. A. (2020). Eficiencia de estrobilurinas en el control de sigatoka negra (Mycospharella fijiensis) en el cultivo del banano (Musa paradisiaca) en el campus la María. Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Los Ríos, Ecuador 71 p. http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5360spa
dcterms.referencesInstituto de Hidrología Meteorología y Estudios Ambientales. (2006). Mapa de Clasificación del Clima en Colombia según la Temperatura y la Humedad Relativa y listado de municipios. MinVivienda. Pag 18. http://ismd.com.co/wpcontent/uploads/2017/03/Anexo-No-2-Mapa-de-Clasificaci%C3%B3n-delClima-en-Colombia.pdfspa
dcterms.referencesJaramillo, S., Morales, W., Moreno, L., Amancha, G., & Vaca, I. (2016). Manual de aplicabilidad de Buenas prácticas agrícolas para banano. Agrocalidad. https://agroecuador.org/images/pdfs/buenaspracticas/agric/Manuales-de-aplicabilidad-de-BPA-para-Banano.pdfspa
dcterms.referencesMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2010). Acuerdo de Competitividad Cadena Productiva de Plátano. MADR. Armenia, Pag 43. https://sioc.minagricultura.gov.co/DocumentosContexto/P031Acuerdo%20de%20competitividad.pdfspa
dcterms.referencesMinisterio de Agricultura y Riego. (2014). Tendencias de la producción y el comercio del banano en el mercado internacional y nacional. MINAGRI. Lima, Peru, Pag 72. https://bibliotecavirtual.midagri.gob.pe/index.php/analisiseconomicos/estudios/2014/22elbananoperuano/file#:~:text=En%20t%C3%A9rminos%20comerciales%2C%20para%20el,producto%20org%C3%A1nico%20de%20muy%20buenaspa
dcterms.referencesMosquera, C. A. (2013). Acompañamiento y monitoreo de los procesos involucrados en la producción y aprovechamiento de banano tipo exportación en el grupo Santamaría. Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Colombia, 35 p. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1401spa
dcterms.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. (2020). Análisis del mercado del banano Panorama general de febrero de 2020. Publicaciones FAO, Pag 4. https://www.fao.org/3/ca9212es/ca9212es.pdfspa
dcterms.referencesRedagricola. (28 de Agosto de, 2020). La situación del Fusarium Raza 4 Tropical en el banano colombiano. Recuperado el 22 de noviembre de 2021 https://www.redagricola.com/co/la-situacion-del-fusarium-raza-4-tropical- 74 bananocolombiano/#:~:text=Fusarium%20Raza%204%20tropical%20se,en%20desarrollo%20de%20zonas%20tropicales.&text=La%20alerta%20por%20la%20enfermedad,del%20departamento%20de%20La%20Guajira.spa
dcterms.referencesRodríguez Cadena, A. C. (2009). Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de banano (Musa sp.), variedad gran enano cavendish, en Quevedo, provincia de Los Rios. Universidad San Francisco de Quito. Cuyambá, Quito, 53 p. https://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/1002spa
dcterms.referencesRodríguez, A. M., & Agüero, R. (2006). Identificación de malezas trepadoras del banano (Musa sp.) en la zona caribe de Costa Rica. Agronomía Mesoamericana, 11(1), pp. 123. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43711117spa
dcterms.referencesSánchez, J. (2017) Manejo del cultivo a partir del conocimiento de la fisiología y fenología del banano. Recuperado el 22 de noviembre de 2021 de: VII Congreso Técnico Bananero De Colombia. Santa Marta, Magdalena http://www.augura.com.co/wpcontent/uploads/2017/08/2.MANEJODELCULTIVOAPARTIRDELCONOCIMIENTODELAFISIOLOG%C3%8DAYFENOLOG%C3%8DADELBANANOspa
dcterms.referencesRamos Martínez, F. R., & Sarabia Mamonte, J. L. (2019). Análisis del proceso de pos-cosecha de banano y su efecto en el rendimiento económico en la hacienda admiración de Reybanpac, parroquia la Esperanza del cantón Quevedo. Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Los Ríos, Ecuador, 63 p. http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3618spa
dcterms.referencesTorres, S. (2012). Guía práctica para el manejo de banano orgánico en el valle del Chira. Biblioteca Nacional del Perú. Piura, Perú. Pag. 68. https://rincondemaestros.com/wpcontent/uploads/2018/12/manual_banano.pdfspa
dcterms.referencesUnión de Bananeros de Urabá, S. A. (2003). Manual de buenas prácticas agrícolas para el banano. C.I. UNIBAN. Medellínspa
dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 2 de 2
Miniatura
Nombre:
ariasescobarleydistatiana.pdf
Tamaño:
1.72 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
Autorización de Repositorio.pdf
Tamaño:
732.13 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
14.48 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
A.A.D. Práctica Empresarial