Examinando por Materia "Bebidas alcohólicas - Aspectos culturales"

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    PublicaciónAcceso abierto
    El ñeque y la cultura zenú: puentes entre la tradición y la ciencia
    (Fondo Editorial - Universidad de Córdoba, 2025-02-04) Álvarez Suárez, Styven José; Aristizábal Fúquene, Andrea; Agudelo Arteaga, Karen
    Esta cartilla te ofrecerá una experiencia de aprendizaje integral que no solo te ayudará a entender mejor los conceptos de química orgánica, especialmente de la fermentación alcohólica, sino que también te conectará con la riqueza cultural de la comunidad Zenú.