Estadísticas: Evaluación de la calidad textural, color y rancidez oxidativa de hamburguesas prefritas y precocidas sometidas a fritura por inmersión
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Evaluación de la calidad textural, color y rancidez oxidativa de hamburguesas prefritas y precocidas sometidas a fritura por inmersión
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EVALUACIÓN DE LA CALIDAD TEXTURAL, COLOR Y RANCIDEZ OXIDATIVA DE HAMBURGUESAS PREFRITAS Y PRECOCIDAS SOMETIDAS A FRITURA POR INMERSIÓN.pdf
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