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Evaluación en campo de la calidad del calostro bufalino y transferencia de inmunidad pasiva en bucerros en el trópico bajo colombiano

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dc.contributor.advisorMartínez Humánez, Nicolás Antoniospa
dc.contributor.authorCastillo Mercado, Anderson Andrés
dc.contributor.authorAcosta Gandia, Eduar
dc.date.accessioned2022-03-23T23:00:29Z
dc.date.available2022-03-23T23:00:29Z
dc.date.issued2022-03-22
dc.description.abstractIn buffalo calves, as in calves, colostrum provides immune protection during the first weeks of life, due to the immunoglobulins present in it, which reduce the risk of morbidity and mortality. In Colombia there is no information available on the quality of colostrum in buffaloes, or on passive immunity in buffalo calves. The objective was to evaluate in the field the quality of buffalo colostrum and the transfer of passive immunity in buffalo calves in the lower colombian tropics. Through a descriptive study and a non-probabilistic sampling in 4 buffalo companies located in Córdoba (Colombia), colostrum samples were collected from the first, second, third and fourth milking of 64 buffaloes and a blood sample from their calves, for the determination of colostral quality by colostrometer and refractometer; and passive immunity transfer by refractometer. The variables were analyzed using descriptive statistics. Of a total of 64 colostrum samples evaluated by colostrometer, 64.06% were of good quality, 28.13% of medium quality and 7.81% of poor quality; and by the refractometer, 39.06% were of good quality, 20.31% of medium quality and 40.63% of poor quality. The correlation between the colostrum readings made by the colostrometer and refractometer were highly significant (P≤0.01). There was no statistically significant difference (P>0.05) between the quality of colostrum obtained from first calving buffaloes and multiparous buffaloes. A highly significant difference (P≤0.01) was found between the number of milkings (4) performed over time and the colostral quality measured by colostrometer and refractometer. There was no statistically significant difference (P>0.05) in the colostral quality obtained by colostrometer and refractometer from the different buffalo companies. There was no statistically significant difference (P>0.05) between the colostral quality measured in each race of the study. 92.19% of the buffalo calves did not show failures in the transfer of passive immunity. No significant correlation (P>0.05) was found between colostrum readings by colostrometer and serum by refractometer. The correlation between the readings of colostrum and serum by the refractometer were statistically significant (P≤0.05). Passive immunity transfer did not vary (P>0.05) between buffalo calves of different sex, nor did it differ (P>0.05) in calves born to buffaloes of 1 or more calving. The intake of colostrum is the best and cheapest tool to improve the breeding processes in buffalo calves, helping to reduce mortality and conditions such as diarrhea, colic, dehydration, pneumonia, among others. The use of colostrometers and refractometers in buffaloes have not been described as evaluators of colostral quality, nor has PIT in buffalo calves in America and their adoption depends on economic criteria and the training of personnel. The reading of the PST by means of the refractometer is affected by neonatal diseases. The colostrometer or refractometer can be used as instruments for the management of colostrum in the different buffalo companies.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameMédico(a) Veterinario(a) y Zootecniaspa
dc.description.modalityTrabajos de Investigación y/o Extensiónspa
dc.description.resumenEn bucerros al igual que en terneros el calostro brinda protección inmune durante las primeras semanas de vida, debido a las inmunoglobulinas presentes en este, que disminuyen el riesgo de morbilidad y mortalidad. En Colombia no existe información disponible de la calidad del calostro en búfalas, ni de la inmunidad pasiva en bucerros. El objetivo fue evaluar en campo la calidad del calostro bufalino y la transferencia de inmunidad pasiva en bucerros en el trópico bajo colombiano. Mediante un estudio descriptivo y un muestreo no probabilístico en 4 empresas bufaleras localizadas en Córdoba (Colombia), se recolectaron muestras de calostro del primero, segundo, tercero y cuarto ordeño de 64 búfalas y una muestra de sangre de sus crías, para la determinación de la calidad calostral mediante calostrómetro y refractómetro; y la transferencia de inmunidad pasiva mediante refractómetro. Las variables se analizaron mediante estadística descriptiva. De un total de 64 muestras de calostro evaluadas por calostrómetro, 64.06% fueron de buena calidad 28.13% de mediana calidad y 7.81% de mala calidad; y por el refractómetro el 39.06% fueron de buena calidad 20.31% de mediana calidad y 40.63% de mala calidad. La correlación entre las lecturas realizadas al calostro por parte del calostrómetro y refractómetro fueron altamente significativas (P≤0.01). No hubo diferencia estadísticamente significativa (P>0.05) entre la calidad del calostro obtenido de búfalas de primer parto y búfalas multíparas. Se encontró una diferencia altamente significativa (P≤0.01) entre el número de ordeños (4) realizados a través del tiempo y la calidad calostral medida por calostrómetro y refractómetro. No hubo diferencia estadísticamente significativa (P>0.05) en la calidad calostral obtenida por calostrómetro y refractómetro de las distintas empresas bufaleras. No hubo diferencia estadísticamente significativa (P>0.05) entre la calidad calostral medida a cada raza del estudio. El 92.19% de los bucerros no presentaron fallas en la transferencia de inmunidad pasiva. No se encontró correlación significativa (P>0.05) entre las lecturas realizadas al calostro por parte del calostrómetro y al suero por refractómetro. La correlación entre las lecturas realizadas al calostro y al suero por parte del refractómetro fueron estadísticamente significativas (P≤0.05). La transferencia de inmunidad pasiva no varió (P>0.05) entre bucerros de diferente sexo, así como tampoco difirió (P>0.05) en bucerros nacidos de búfalas de 1 o más partos. La ingesta de calostro constituye la mejor herramienta y la más barata para mejorar los procesos de cría en bucerros, ayudando a disminuir la mortalidad y afecciones como diarreas, cólicos, deshidrataciones, neumonías, entre otros. El uso de calostrómetro y refractómetro en búfalas no han sido descritos como evaluadores de la calidad calostral, como tampoco la PIT en bucerros en América y su adopción depende del criterio económico y la capacitación del personal. La lectura de las PST por medio del refractómetro se ve afectada por enfermedades neonatales. El calostrómetro o refractómetro pueden ser usados como instrumentos para el manejo del calostro en las distintas empresas bufaleras.
dc.description.tableofcontentsNOTA DE ACEPTACIÓNspa
dc.description.tableofcontentsDEDICATORIAspa
dc.description.tableofcontentsAGRADECIMIENTOSspa
dc.description.tableofcontentsLISTA DE TABLASspa
dc.description.tableofcontentsLISTA DE FIGURASspa
dc.description.tableofcontentsRESUMEN XIIIspa
dc.description.tableofcontentsABSTRACT XIVspa
dc.description.tableofcontents1. INTRODUCCIÓN 1spa
dc.description.tableofcontents2. OBJETIVOS 3spa
dc.description.tableofcontents2.1 General 3spa
dc.description.tableofcontents2.1 Específicos 3spa
dc.description.tableofcontents3. MARCO REFERENCIAL 4spa
dc.description.tableofcontents3.1 El Búfalo: Origen, Género y Taxonomía 4spa
dc.description.tableofcontents3.1.1 Género Bubalus 4spa
dc.description.tableofcontents3.1.2 Difusión y razas 4spa
dc.description.tableofcontents3.1.3 El búfalo en el mundo 6spa
dc.description.tableofcontents3.1.4 El búfalo en Colombia 6spa
dc.description.tableofcontents3.1.4.1 Llegada del búfalo a Colombia 7spa
dc.description.tableofcontents3.1.4.2 Razas de búfalos en Colombia 8spa
dc.description.tableofcontents3.2 El CALOSTRO 9spa
dc.description.tableofcontents3.2.1 Importancia del calostro 10spa
dc.description.tableofcontents3.3 CALOSTRO COMO FUENTE DE INMUNIDAD EN BUCERROS 10spa
dc.description.tableofcontents3.4 COMPOSICIÓN DEL CALOSTRO 11spa
dc.description.tableofcontents3.4.1 Las inmunoglobulinas 13spa
dc.description.tableofcontents3.4.1.1 Función de las inmunoglobulinas 14spa
dc.description.tableofcontents3.5 SÍNTESIS DEL CALOSTRO 14spa
dc.description.tableofcontents3.6 DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DEL CALOSTRO 17spa
dc.description.tableofcontents3.7 PROBLEMAS PRODUCIDOS POR LA FTIP 21spa
dc.description.tableofcontents3.8 CANTIDAD, MOMENTO Y FORMAS DE ADMINISTRAR EL CALOSTRO 22spa
dc.description.tableofcontents3.8.1 Cantidad 22spa
dc.description.tableofcontents3.8.2 Momento de administración 23spa
dc.description.tableofcontents3.8.3 Formas de administración 23spa
dc.description.tableofcontents3.9 CALIDAD DEL CALOSTRO 24spa
dc.description.tableofcontents3.9.1 Factores asociados a la calidad del calostro 24spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.1 Raza 24spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.2 Número de lactancia 25spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.3 Temperatura ambiente 25spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.4 Volumen de calostro producido 25spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.5 Duración del período seco 25spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.6 Momento de colección del calostro 26spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.7 Vacunaciones previas al parto 26spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.8 Mezcla de calostros de diferentes vacas 26spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.9 Nutrición 26spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.10 Contaminación bacteriana del calostro 26spa
dc.description.tableofcontents3.9.1.11 Otros factores 27spa
dc.description.tableofcontents3.10 PRESERVACIÓN DEL CALOSTRO 27spa
dc.description.tableofcontents3.11 MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DE INMUNOGLOBULINAS CALOSTRALES 28spa
dc.description.tableofcontents3.11.1 Métodos directos 28spa
dc.description.tableofcontents3.11.1.1 Ensayo de inmunoabsorción ligado a enzimas (Elisa) 28spa
dc.description.tableofcontents3.11.1.2 Espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) 29spa
dc.description.tableofcontents3.11.1.3 Ensayo de inmunodifusión radial o Radio inmunodifusión (RID) 29spa
dc.description.tableofcontents3.11.2 Métodos indirectos 29spa
dc.description.tableofcontents3.11.2.1 El calostrómetro 29spa
dc.description.tableofcontents3.11.2.2 El refractómetro grados Brix 30spa
dc.description.tableofcontents3.11.3 Correlación entre RID y los métodos indirectos 31spa
dc.description.tableofcontents3.11.4 Correlación entre métodos indirectos 31spa
dc.description.tableofcontents3.12 MÉTODOS PARA IDENTIFICAR TRANSFERENCIA DE INMUNIDAD PASIVA EN BUCERROS 32spa
dc.description.tableofcontents3.12.1 Proteínas totales 32spa
dc.description.tableofcontents3.12.2 Prueba de turbidez 33spa
dc.description.tableofcontents3.12.2.1 Prueba de turbidez Sulfito de sodio 33spa
dc.description.tableofcontents3.12.2.2 Prueba de turbidez sulfato de zinc 33spa
dc.description.tableofcontents3.12.3 α-Glutamiltransferasa (GGT) 33spa
dc.description.tableofcontents3.12.4 Prueba de coagulación de sangre completa de glutaraldehído 33spa
dc.description.tableofcontents4. MATERIALES Y MÉTODOS 35spa
dc.description.tableofcontents4.1 TIPO DE ESTUDIO 35spa
dc.description.tableofcontents4.2 LOCALIZACIÓN 35spa
dc.description.tableofcontents4.3 TIPO DE MUESTREO Y CÁLCULO DEL TAMAÑO DE LAS MUESTRAS 35spa
dc.description.tableofcontents4.4 TOMA DE MUESTRAS 36spa
dc.description.tableofcontents4.5 TÉCNICAS DE EVALUACIÓN 36spa
dc.description.tableofcontents4.6 PARÁMETROS PARA LA DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD DEL CALOSTRO Y LA TRANSFERENCIA DE LA INMUNIDAD PASIVA 37spa
dc.description.tableofcontents4.7 ANÁLISIS ESTADÍSTICO 38spa
dc.description.tableofcontents4.8 ASPECTOS ÉTICOS 39spa
dc.description.tableofcontents5. RESULTADOS 40spa
dc.description.tableofcontents5.1 ANÁLISIS DESCRIPTIVO 40spa
dc.description.tableofcontents5.1.1 Calostrómetro 40spa
dc.description.tableofcontents5.1.2 Refractómetro grados Brix 41spa
dc.description.tableofcontents5.2 CONCORDANCIA ENTRE AMBOS MÉTODOS A TRAVÉS DEL TEST EXACTO DE FISHER Y COEFICIENTE DE CORRELACIÓN SPEARMAN 41spa
dc.description.tableofcontents5.3 Correlación entre el número de partos y la calidad calostral medida con ambos métodos 42spa
dc.description.tableofcontents5.4 Correlación entre número de ordeño y la calidad calostral medida con ambos métodos 44spa
dc.description.tableofcontents5.5 Análisis de varianza entre las empresas bufaleras 45spa
dc.description.tableofcontents5.6 Análisis de varianza entre las razas del estudio 48spa
dc.description.tableofcontents5.7 Análisis descriptivo de la PIT 48spa
dc.description.tableofcontents5.8 Correlación entre Brix sérico y ambos métodos de medición 48spa
dc.description.tableofcontents5.9 Análisis de varianza entre valor de suero de bucerro(a)s y las empresas bufaleras 49spa
dc.description.tableofcontents5.10 Análisis de varianza de otras variables estudiadas en los bucerros 51spa
dc.description.tableofcontents6. DISCUSIÓN 52spa
dc.description.tableofcontents7. CONCLUSIONES 61spa
dc.description.tableofcontents8. RECOMENDACIONES 62spa
dc.description.tableofcontents9. BIBLIOGRAFÍA 63spa
dc.description.tableofcontentsANEXOS 70spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/5025
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecniaspa
dc.publisher.placeMontería, Córdoba, Colombiaspa
dc.publisher.programMedicina Veterinaria y Zootecniaspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2022spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subject.keywordsBuffaloesspa
dc.subject.keywordsCalostrometerspa
dc.subject.keywordsRefractometerspa
dc.subject.keywordsTotal serum proteinsspa
dc.subject.keywordsPassive immunity transferspa
dc.subject.proposalBúfalasspa
dc.subject.proposalCalostrómetrospa
dc.subject.proposalRefractómetrospa
dc.subject.proposalProteínas séricas totalesspa
dc.subject.proposalTransferencia de inmunidad pasivaspa
dc.titleEvaluación en campo de la calidad del calostro bufalino y transferencia de inmunidad pasiva en bucerros en el trópico bajo colombianospa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
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