Publicación:
Diseño e implementación del programa de trazabilidad en la empresa Inverdigo s.a.s. Montería-Córdoba

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dc.contributor.advisorSimanca Sotelo, Mónica
dc.contributor.authorBurgos Espitaleta, Arturo Emiro
dc.date.accessioned2021-01-25T18:39:01Z
dc.date.available2021-01-25T18:39:01Z
dc.date.issued2021-01-25
dc.description.abstractEl presente trabajo de grado tiene por objetivo diseñar e implementar el programa de trazabilidad en la empresa Invergigo SAS, a partir del diagnóstico de las resoluciones 2674 de 2013 y 5109 de 2005, la definición de los mecanismos para la identificación de información requerida en cuanto a variables y productos elaborados y finalmente su implementación.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) de Alimentosspa
dc.description.modalityPráctica Empresarialspa
dc.description.tableofcontents1. INTRODUCCIÓN .......................9spa
dc.description.tableofcontents2. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA...............................13spa
dc.description.tableofcontents2.1. RESEÑA HISTÓRICA................................13spa
dc.description.tableofcontents2.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL............................. 14spa
dc.description.tableofcontents2.3. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO..................................15spa
dc.description.tableofcontents3. DIAGNÓSTICO.............................................17spa
dc.description.tableofcontents4. OBJETIVOS.....................23spa
dc.description.tableofcontents4.1. OBJETIVO GENERAL...........................23spa
dc.description.tableofcontents4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................23spa
dc.description.tableofcontents5. ACTIVIDADES PROGRAMADAS ..........................24spa
dc.description.tableofcontents5.1. DIAGNÓSTICO CUMPLIMIENTO RESOLUCION 2674 DE 2013 Y 5109 DE 2005....................................24spa
dc.description.tableofcontents5.2. DEFINICIÓN DE LOS MECANISMOS DE IDENTIFICACIÓN DE INFORMACIÓN DE PROCESOS, VARIABLES Y PRODUCTOS ELABORADOS...............................24spa
dc.description.tableofcontents5.3. SOCIALIZACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL PROGRAMA DE TRAZABILIDAD 26spa
dc.description.tableofcontents6. ACTIVIDADES DESARROLLADAS...............................27spa
dc.description.tableofcontents6.1. DIAGNÓSTICO CUMPLIMIENTO RESOLUCION 2674 DE 2013 Y 5109 DE 2005...................................27spa
dc.description.tableofcontents6.2. DEFINICIÓN DE LOS MECANISMOS DE IDENTIFICACIÓN DE INFORMACIÓN DE PROCESOS, VARIABLES Y PRODUCTOS ELABORADOS.................................30spa
dc.description.tableofcontents6.3. SOCIALIZACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL PROGRAMA DE TRAZABILIDAD.............................48spa
dc.description.tableofcontents7. APORTES A LA EMPRESA.................54spa
dc.description.tableofcontents8. CONCLUSIONES..............57spa
dc.description.tableofcontents9. RECOMENDACIONES.................................59spa
dc.description.tableofcontents10. BIBLIOGRAFÍA............60spa
dc.description.tableofcontents11. ANEXOS..............63spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/3955
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.placeCiénaga de Oro, Córdoba, Colombiaspa
dc.publisher.programIngeniería de Alimentosspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2021spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subject.keywordsTraceabilityspa
dc.subject.keywordsTrackingspa
dc.subject.keywordsTraceability programspa
dc.subject.keywordsFood chainspa
dc.subject.proposalTrazabilidadspa
dc.subject.proposalRastreospa
dc.subject.proposalPrograma de trazabilidadspa
dc.subject.proposalCadena alimentariaspa
dc.titleDiseño e implementación del programa de trazabilidad en la empresa Inverdigo s.a.s. Montería-Córdobaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/submittedVersionspa
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dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
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