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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la distribución de productos para la elaboración de comidas rápidas en el municipio de montelíbano

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dc.contributor.authorGeneys Blaquicett, Dayana Milenaspa
dc.contributor.authorMúnera Franco, Yesica Johanaspa
dc.date.accessioned2019-09-27T17:44:28Zspa
dc.date.available2019-09-27T17:44:28Zspa
dc.date.issued2019-08-08spa
dc.description.abstractThe objective of this project is to study the feasibility for the creation of a company dedicated to the distribution of products for the preparation of fast foods in the municipality of Montelíbano. This place would be focused on the sale of products named for the preparation of fast foods. Beginning with the development of the project, the reasons for innovating with a local of this type are explained, where the constant increase in the consumption of the inhabitants of the municipality of Montelíbano in recent years stands out for fast food which has become evident after the increase of establishments dedicated to the preparation and distribution of the same, according to data that were provided by the municipal mayor's office where we could verify that in the course of the last 3 years they have doubled from in 2016 97 establishments to 206 in the year 2018 .  The relevant studies are then developed to generate an adequate evaluation of the project, which includes market, technical, organizational and economic studies.  In the market study an investigation is made of the possible buyers, the different alternatives of suppliers that the market possesses, the diverse offer that exists in the fast food industry and also what is the potential competition of the project. Subsequently, the survey is carried out, where important information about the behavior, tastes and preferences of fast food establishments that currently exist in the municipality is collected, once the information is collected, the commercial strategy is analyzed and developed, the which seeks to capture the target segment that was proposed for the project and therefore make sales projections a reality.  Then in the organizational study the necessary personnel are determined, what are the requirements and skills that these people must possess to carry out their work efficiently, once these data are obtained, the technical study is prepared where the costs are quantified, the investments, the technologies to be used are chosen, the energies involved in the process of selling inputs in the Polaris Distributor are determined, the location is also chosen through the qualitative method by points and a Layout is proposed for the internal distribution of the premises. The technical study includes the minimum sanitary regulations that the premises must have for its correct operation, where certain strictly necessary modifications are involved and finally they detail what the pertinent procedures for the installation of the premises should be.  The last study that is carried out is the economic one, where cash flow is elaborated, which is generated through the results obtained previously, such as total investment, fixed and variable costs incurred, in this study the depreciation of assets, reinvestments in which it must be disbursed, income tax paid, etc. Once the estimated cash flow for the eight years where you want to evaluate has been carried out, the most used evaluation criteria in the projects, the NPV and the IRR are applied. After obtaining the corresponding values, they are analyzed, where the profitability generated by the project is determined. As the market is constantly changing, the most risky variables are determined and a sensitivity analysis is carried out, in order to know which ones generate the greatest variability in the expected profitability and thus be able to make decisions that benefit the business profitability.  Finally, it concludes with the conclusion of the project, where figures and methods used are shown, the main conclusions of each chapter that contribute to the final conclusion are also exposed, which indicates that the project is feasible, viable and generates profitabilityspa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAdministrador(a) en Finanzas y Negocios Internacionalesspa
dc.description.resumenEl presente proyecto tiene por objetivo estudiar la factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la distribución de productos para la elaboración de comidas rápidas en el municipio de Montelíbano. Dicho local estaría enfocado en la venta de productos denominados para la elaboración de comidas rápidas. Comenzando con el desarrollo del proyecto se van explicando cuales son las razones para innovar con un local de este tipo, donde sobresale el constante aumento del consumo de los habitantes del municipio de Montelíbano en los últimos años por comidas rápidas el cual se ha hecho evidente tras el aumento de establecimientos dedicados a la preparación y distribución de los mismos, según datos que fueron facilitados por la alcaldía municipal donde pudimos constatar que en el transcurso de los últimos 3 años se han duplicado pasando de en 2016 97 establecimientos a 206 en el año 2018. Luego se desarrollan los estudios relevantes para generar una adecuada evaluación del proyecto, donde figuran los estudios de mercado, técnico, organizacional y económico. En el estudio de mercado se realiza una investigación de los posibles compradores, las diferentes alternativas de proveedores que posee el mercado, la diversa oferta que existe en la industria de la comida rápida y también cual es la potencial competencia del proyecto. Posteriormente se lleva a cabo la encuesta, donde se recopila información importante sobre el comportamiento, los gustos y las preferencias de los establecimientos de comidas rápidas que existen actualmente en el municipio, una vez recopilada la información se analiza y se desarrolla la estrategia comercial, la cual busca captar el segmento objetivo que se propuso para el proyecto y por lo tanto hacer realidad las proyecciones de venta. Luego en el estudio organizacional se determina el personal necesario, cuáles son los requisitos y habilidades que deben poseer estas personas para desarrollar sus labores en forma eficiente, una vez obtenidos estos datos se procede a la elaboración del estudio técnico donde se cuantifican los costos, la inversiones, se eligen las tecnologías a utilizar, se determinan las energías involucradas en el proceso de la venta de insumos en la Distribuidora Polaris, también se elige la localización mediante el método cualitativo por puntos y se propone un Layout para la distribución interna del local. En el estudio técnico se incluyen las normativas sanitarias mínimas que debe poseer el local para su correcto funcionamiento, donde se involucran ciertas modificaciones estrictamente necesarias y por último se detallan cuáles deben ser los trámites pertinentes para la instalación del local. El último estudio que se realiza es el económico, donde se elabora el flujo de caja, el cual se genera mediante los resultados obtenidos anteriormente, como la inversión total, los costos fijos y variables en los que se incurre, en este estudio se detallan las depreciaciones de los activos, las reinversiones en las cuales se debe desembolsar, el impuesto a la renta que se paga, etc. Una vez realizado el flujo de caja estimado para los ocho años donde se quiere evaluar, se procede a aplicar los criterios de evaluación más utilizados en los proyectos, el VAN y la TIR. Luego de obtenidos los valores correspondientes se procede al análisis de estos, donde se determina la rentabilidad que genera el proyecto. Como el mercado se mantiene en constante cambio, se determinan las variables más riesgosas y se realiza un análisis de sensibilidad a estas, con el fin de saber cuáles son las que generan mayor variabilidad en la rentabilidad esperada y con esto poder tomar decisiones que beneficien la rentabilidad del negocio. Por último, se termina con la conclusión del proyecto, donde se muestran cifras y métodos utilizados, también se exponen las principales conclusiones de cada capítulo que contribuyen a la conclusión final, la cual indica que el proyecto es factible, viable y genera rentabilidadspa
dc.description.tableofcontentsResumen Ejecutivo................................................................................................................. 1spa
dc.description.tableofcontents1. Referente teórico y conceptual ....................................................................................... 5spa
dc.description.tableofcontents1.1 Antecedentes históricos de la comida rápida ............................................................... 5spa
dc.description.tableofcontents1.2 Referente conceptual .................................................................................................... 6spa
dc.description.tableofcontents1.2.1. Análisis del medio externo e interno .................................................................... 6spa
dc.description.tableofcontents1.2.2. Investigación de mercado ..................................................................................... 7spa
dc.description.tableofcontents1.2.3. Conceptos de marketing ....................................................................................... 8spa
dc.description.tableofcontents2. Módulo de mercado...................................................................................................... 10spa
dc.description.tableofcontents2.1.1 Mercado................................................................................................................ 10spa
dc.description.tableofcontents2.2.1 Producto/ Servicio ............................................................................................... 11spa
dc.description.tableofcontents2.3 Diseño metodológico ................................................................................................. 11spa
dc.description.tableofcontents2.3.1 Metodología. ....................................................................................................... 11spa
dc.description.tableofcontents2.3.2 Método. ............................................................................................................... 12spa
dc.description.tableofcontents2.3.3 Instrumentos. ....................................................................................................... 12spa
dc.description.tableofcontents2.3.4 Técnicas............................................................................................................... 13spa
dc.description.tableofcontents2.3.5 Entrevista semiestructurada. ............................................................................... 13spa
dc.description.tableofcontents2.3.6 Fuentes de información .................................................................................. 14spa
dc.description.tableofcontents2.3.7 Población y muestra ........................................................................................... 14spa
dc.description.tableofcontents2.3.8 Técnicas e instrumentos aplicados: .................................................................... 15spa
dc.description.tableofcontents2.4 Resultados ................................................................................................................. 16spa
dc.description.tableofcontents2.4.1Metodología del Estudio de Mercados ................................................................. 16spa
dc.description.tableofcontents2.4.2 Estudio del área de influencia ............................................................................. 17spa
dc.description.tableofcontents2.4.3 Encuesta de opinión dirigida a los administradores de los establecimientos de comidas rápidas en el municipio de Montelìbano. ....................................................... 18spa
dc.description.tableofcontents3.3 Análisis de la Demanda .............................................................................................. 31spa
dc.description.tableofcontents2.5 Análisis de la oferta ................................................................................................... 32spa
dc.description.tableofcontents3. Módulo Técnico y Organizacional ............................................................................... 34spa
dc.description.tableofcontents3.1 Definición del tamaño ................................................................................................ 34spa
dc.description.tableofcontents3.2 Programa de producción del bien. .............................................................................. 34spa
dc.description.tableofcontents3.2.1 Plan maestro de producción (PMP)..................................................................... 34spa
dc.description.tableofcontents3.3 Diseño de ingeniería .................................................................................................. 35spa
dc.description.tableofcontents3.4 Estudio de localización .............................................................................................. 35spa
dc.description.tableofcontents3.4.1 Macrolocalización ............................................................................................... 36spa
dc.description.tableofcontents3.4.2 Microlocalización ................................................................................................ 37spa
dc.description.tableofcontents3.5 Estudio de planta. ...................................................................................................... 38spa
dc.description.tableofcontents3.5.1 Adecuación de planta. ......................................................................................... 39spa
dc.description.tableofcontents3.5.2 Maquinarias y equipos ........................................................................................ 40spa
dc.description.tableofcontents3.6 Estudio administrativo ........................................................................................... 40spa
dc.description.tableofcontents3.6.1 Naturaleza jurídica .............................................................................................. 40spa
dc.description.tableofcontents3.7 Organizacional ........................................................................................................... 41spa
dc.description.tableofcontents3.7.1 Nombre de la empresa ......................................................................................... 41spa
dc.description.tableofcontents3.7.2. Logotipo ............................................................................................................. 41spa
dc.description.tableofcontents3.7.3 Identidad estratégica........................................................................................... 42spa
dc.description.tableofcontents3.7.5 Organigrama ....................................................................................................... 46spa
dc.description.tableofcontents4. Módulo de Impacto Ambiental, Económico y Social ............................................... 56spa
dc.description.tableofcontents4.1 ..................................................................................................................................... 56spa
dc.description.tableofcontents4.2 Económico ............................................................................................................. 56spa
dc.description.tableofcontents4.3 Social .......................................................................................................................... 57spa
dc.description.tableofcontents5. Módulo Financiero ....................................................................................................... 58spa
dc.description.tableofcontents5.1 Inversión ......................................................................................................................... 58spa
dc.description.tableofcontents5.2 Costos operacionales ............................................................................................. 59spa
dc.description.tableofcontents5.3.1 Punto de equilibrio .............................................................................................. 67spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/1733spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad Ciencias Económicas, Jurídicas y Administrativasspa
dc.publisher.programAdministración en Finanzas Y Negocios Internacionalesspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2019spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.subjectFACTIBILIDADspa
dc.subjectCREACIÓNspa
dc.subjectCOMIDASspa
dc.subject.keywordsFEASIBILITYspa
dc.subject.keywordsCREATIONspa
dc.subject.keywordsFOODSspa
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la distribución de productos para la elaboración de comidas rápidas en el municipio de montelíbanospa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/submittedVersionspa
dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecspa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32spa
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