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Actualización del sistema de gestión de mantenimiento en el área de procesos UHT de la planta de producción de Codelac

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dc.contributor.advisorLancheros Montiel, Miguel Angel
dc.contributor.authorHernández Peñata, Yerson Viley
dc.contributor.juryLancheros Suarez, Valery Jose
dc.contributor.juryJaramillo Muñoz, Andrés Felipe
dc.contributor.supervisorTroncoso Izquierdo, Balbino
dc.date.accessioned2025-08-13T13:27:28Z
dc.date.available2025-08-13T13:27:28Z
dc.date.issued2025-06-28
dc.description.abstractEl informe final de práctica empresarial realizado en la empresa Codelac documenta la actualización del sistema de gestión de mantenimiento en el área de procesos UHT, con el objetivo de mejorar la eficiencia operativa y la confiabilidad de los equipos mediante la implementación del enfoque TPM (Mantenimiento Productivo Total). A partir de un diagnóstico integral que incluyó infraestructura, personal, recursos técnicos, económicos y documentales, se identificaron fallas críticas con la metodología FMEA y se desarrolló un plan de mantenimiento preventivo en Excel con indicadores como MTBF y MTTR. La implementación inicial del sistema evidenció mejoras en la disponibilidad de los equipos, reducción de fallas y tiempos de paro, así como un mayor compromiso del personal operativo gracias a la capacitación en TPM. El proyecto incluyó además la estandarización de formatos, la reorganización de inventarios, la supervisión de mejoras de infraestructura y la documentación técnica detallada de los equipos, dejando recomendaciones para fortalecer el sistema y sostener una cultura de mejora continua.spa
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero(a) Mecánico(a)
dc.description.modalityPráctica Empresarial
dc.description.tableofcontents1. INTRODUCCIÓNspa
dc.description.tableofcontents2. PLATAFORMA ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA
dc.description.tableofcontents2.1. HISTORIA
dc.description.tableofcontents2.2. MISIÓN
dc.description.tableofcontents2.3. VISIÓN
dc.description.tableofcontents2.4. POSICION ACTUAL DE CODELAC
dc.description.tableofcontents2.5. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
dc.description.tableofcontents3. MARCO TEÓRICO O CONCEPTUAL
dc.description.tableofcontents3.1. PLANTAS DE PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS
dc.description.tableofcontents3.2. PROCESO UHT (ULTRA HIGH TEMPERATURE)
dc.description.tableofcontents3.3. MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL (TPM)
dc.description.tableofcontents3.4. INTEGRACIÓN DE TPM EN PLANTAS DE LÁCTEOS CON PROCESOS UHT
dc.description.tableofcontents4. DIAGNÓSTICO ESPECÍFICO DE LA EMPRESA
dc.description.tableofcontents5. ACTIVIDADES DESARROLLADAS
dc.description.tableofcontents5.1. DIAGNOSTICO DE RECURSOS DE ENTRADA AL SISTEMA DE GESTIÓN
dc.description.tableofcontents5.1.1 INFRAESTRUCTURA
dc.description.tableofcontents5.1.2 RECURSO HUMANO
dc.description.tableofcontents5.1.3 RECURSO TÉCNICO
dc.description.tableofcontents5.1.4 RECURSO ECÓNOMICO
dc.description.tableofcontents5.1.5 RECURSO DOCUMENTAL
dc.description.tableofcontents5.2. DISEÑO DE PLAN DE MANTENIMIENTO
dc.description.tableofcontents5.2.1 ANÁLISIS DE MODOS Y EFECTOS DE FALLAS (FMEA)
dc.description.tableofcontents5.2.2. MONTAJE DE CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
dc.description.tableofcontents5.3. FASE DE IMPLEMENTACIÓN INICIAL
dc.description.tableofcontents5.4. REVISIÓN DE LA EFICIENCIA DE LOS EQUIPOS
dc.description.tableofcontents5.5. CAPACITACIÓN DEL PERSONAL OPERATIVO EN LA FILOSOFÍA TPM
dc.description.tableofcontents6. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO
dc.description.tableofcontents7. APORTES DEL ESTUDIANTE
dc.description.tableofcontents8. CONCLUSIONES
dc.description.tableofcontents9. RECOMENDACIONES
dc.description.tableofcontents10. BIBLIOGRAFÍA
dc.description.tableofcontents11. ANEXOS
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad de Córdoba
dc.identifier.reponameRepositorio Institucional Unicórdoba
dc.identifier.repourlhttps://repositorio.unicordoba.edu.co/
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/9532
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Córdoba
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeniería
dc.publisher.placeMontería, Córdoba, Colombia
dc.publisher.programIngeniería Mecánica
dc.relation.references• Bartolomé Perea, R. (2021). Diseño y dimensionamiento de una industria láctea. Universidad Politécnica de Madrid. Recuperado de https://oa.upm.es/73299/1/TFG_RUBEN_BARTOLOME_PEREA.pdf
dc.relation.references• Duffua, Raouf, & Dixon. (2000). Sistemas de mantenimiento planeación y control. México DF: EDITORIAL LIMUSA S.A. DE C.V. GRUPO NORIEGA EDITORES.
dc.relation.references• Lázaro Lázaro, H. F. (2022). Plan de mantenimiento preventivo de maquinaria del área de producción de Lácteos Chisacsí. Universidad Rural de Guatemala. Recuperado de https://urural.edu.gt/wp-content/uploads/2024/08/0480-2022.pdf
dc.relation.references• Tetra Pak. (s.f.). Producción de leche UHT. Recuperado de https://www.tetrapak.com/es-cac/solutions/categories/dairy/white-milk/uht-milk
dc.relation.references• En Nuestro Campo. (s. f.). La Cooperativa Lechera de Córdoba consolida su mercado en el Caribe. En Nuestro Campo. https://ennuestrocampo.co/la-cooperativa-lechera-de-cordoba-consolida-su-mercado-en-el-caribe/
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2025
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.keywordsAseptic packaging
dc.subject.keywordsOperational training
dc.subject.keywordsPreventive maintenance
dc.subject.proposalEnvasadora aséptica
dc.subject.proposalCapacitación operativa
dc.subject.proposalMantenimiento preventivo
dc.titleActualización del sistema de gestión de mantenimiento en el área de procesos UHT de la planta de producción de Codelacspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dspace.entity.typePublication
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