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Creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de pollo desmechada en el municipio de San Pelayo, Córdoba

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dc.contributor.authorArrieta Ramos, James Albertospa
dc.contributor.authorMartínez Caballero, Dominga Andreaspa
dc.coverage.spatialMontería, Córdobaspa
dc.date.accessioned2020-07-13T14:21:06Zspa
dc.date.available2020-07-13T14:21:06Zspa
dc.date.issued2020-07-12spa
dc.description.abstractEmpresa: AvíSan Ltda Ubicación: San Pelayo, Córdoba Oportunidad de negocio: la creciente tendencia de la sociedad de mantener su cuerpo saludable y una apariencia atractiva, genera la oportunidad de comercializar productos que por su contenido nutricional sean apetecidos por el mercado; siendo el pollo una fuente importante de nutrientes como proteínas, lípidos, Vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio, magnesio, entre otros; se propone la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de pollo desmechada en el municipio de San Pelayo, que ofrecerá un producto atractivo en apariencia, apetitoso, con altos estándares de calidad, sano, y a un precio accesible. Competidores: No existe en el municipio ninguna empresa que realice el procesamiento y la comercialización de carne de pollo bajo los requerimientos y estándares apropiados; ni que comercialice carne de pollo desmechada, quienes se encargan de la producción y comercialización de pollo en el municipio lo hacen de manera clandestina o informal. Producto: Carne de pollo desmechada Inversión inicial: $189.012.965 Rentabilidad: 27,15%spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAdministrador(a) en Finanzas y Negocios Internacionalesspa
dc.description.tableofcontentsIntroducción 1spa
dc.description.tableofcontentsResumen ejecutivo 4spa
dc.description.tableofcontents1 Referente Teórico y Conceptual 5spa
dc.description.tableofcontents1.1 Marco teórico 5spa
dc.description.tableofcontents1.1.1 Proceso de faenamiento de la carne de pollo 5spa
dc.description.tableofcontents1.1.2 Características de la granja 6spa
dc.description.tableofcontents1.1.3 Potencial genético 12spa
dc.description.tableofcontents1.1.4 Suministro de Alimentos 13spa
dc.description.tableofcontents1.1.5 Suministro de Agua 14spa
dc.description.tableofcontents1.1.6 Entrenamiento del personal 15spa
dc.description.tableofcontents1.2 Marco Conceptual 16spa
dc.description.tableofcontents2 Módulo de Mercado 18spa
dc.description.tableofcontents2.1 Características del producto 18spa
dc.description.tableofcontents2.1.1 Descripción 18spa
dc.description.tableofcontents2.1.2 Uso 18spa
dc.description.tableofcontents2.1.3 Beneficios 18spa
dc.description.tableofcontents2.2 Productos Sustitutos 19spa
dc.description.tableofcontents2.3 Productos complementarios 19spa
dc.description.tableofcontents2.4 Consumidor final 20spa
dc.description.tableofcontents2.4.1 Segmentación del mercado 20spa
dc.description.tableofcontents2.5 Delimitación del área geográfica 20spa
dc.description.tableofcontents2.6 Análisis de la demanda 21spa
dc.description.tableofcontents2.6.1 Cálculo del tamaño de la muestra 21spa
dc.description.tableofcontents2.6.2 Instrumento para recolectar la información 22spa
dc.description.tableofcontents2.6.3 Cálculo de la demanda actual 22spa
dc.description.tableofcontents2.6.4 Proyección de la demanda actual 23spa
dc.description.tableofcontents2.7 Análisis de la oferta 24spa
dc.description.tableofcontents2.7.1 Cálculo de la oferta actual 24spa
dc.description.tableofcontents2.7.2 Proyección de la oferta 28spa
dc.description.tableofcontents2.8 Determinación del tipo de demanda 29spa
dc.description.tableofcontents2.8.1 Tipo de Demanda 29spa
dc.description.tableofcontents2.9 Proyección de la Demanda Insatisfecha 29spa
dc.description.tableofcontents2.10 Análisis de precios 30spa
dc.description.tableofcontents2.11 Canal de comercialización 30spa
dc.description.tableofcontents3 Módulo técnico y organizacional 31spa
dc.description.tableofcontents3.1 Tamaño del proyecto 31spa
dc.description.tableofcontents3.2 Localización 31spa
dc.description.tableofcontents3.2.1 Macrolocalización 32spa
dc.description.tableofcontents3.2.2 Microlocalización 33spa
dc.description.tableofcontents3.3 Distribución en planta 34spa
dc.description.tableofcontents3.4 Proceso de producción 35spa
dc.description.tableofcontents3.4.1 Descripción del proceso 36spa
dc.description.tableofcontents3.5 Imagen corporativa 40spa
dc.description.tableofcontents3.6 Naturaleza jurídica 40spa
dc.description.tableofcontents3.7 Misión 42spa
dc.description.tableofcontents3.8 Visión 42spa
dc.description.tableofcontents3.9 Organigrama 42spa
dc.description.tableofcontents3.10 Manual de funciones 43spa
dc.description.tableofcontents4 Módulo de impacto Económico, Social y Ambiental 52spa
dc.description.tableofcontents4.1 Impacto económico 52spa
dc.description.tableofcontents4.2 Impacto social 52spa
dc.description.tableofcontents4.3 Impacto ambiental 53spa
dc.description.tableofcontents5 Módulo financiero 56spa
dc.description.tableofcontents5.1 Inversiones 56spa
dc.description.tableofcontents5.2 Costos y gastos 59spa
dc.description.tableofcontents5.3 Cálculo del punto de equilibrio 63spa
dc.description.tableofcontents5.4 Proyecciones financieras para el periodo de evaluación 65spa
dc.description.tableofcontents5.4.1 Cálculo del capital de trabajo 65spa
dc.description.tableofcontents6 Evaluación financiera 71spa
dc.description.tableofcontents7 Fuentes de financiación 73spa
dc.description.tableofcontents8 Conclusiones 74spa
dc.description.tableofcontents9 Recomendaciones 76spa
dc.description.tableofcontents10 Bibliografía 77spa
dc.description.tableofcontents11 Anexos 80spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/3298spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas, Jurídicas y Administrativasspa
dc.publisher.programAdministración en Finanzas Y Negocios Internacionalesspa
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dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2020spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
dc.subject.keywordsChickeneng
dc.subject.keywordsChicken meateng
dc.subject.keywordsShredded meateng
dc.subject.keywordsVacuum packed meateng
dc.subject.keywordsFarmeng
dc.subject.keywordsPoultryeng
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dc.subject.proposalCarne desmechadaspa
dc.subject.proposalCarne empacada al vacíospa
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dc.titleCreación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de pollo desmechada en el municipio de San Pelayo, Córdobaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
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