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Propuesta de mejora en la logística de almacenamiento dentro de las bodegas del súper almacén 1302 Olímpica S.A., Montería

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dc.contributor.advisorSuárez Domínguez Edison Albertospa
dc.contributor.advisorCardozo Molina, Edison Rodolfospa
dc.contributor.authorColón Osorio, María Alejandraspa
dc.coverage.spatialMontería, Córdobaspa
dc.date.accessioned2020-09-28T21:19:22Zspa
dc.date.available2020-09-28T21:19:22Zspa
dc.date.issued2020-09-27spa
dc.description.abstractActually, the high demand of the markets, the requirements, the necesity of constant expansion and a good comercial position of the companies have great importance, due to the globalization as a global process, where a optimal logistical design for the warehouses optimizes resources, time and processes in them (Maldonado & Villalba, 2011). This grade report is a proposal to improve the logistics processes within the warehouses of the super warehouse 1302 Olímpica S.A., this work is divided into 4 different specific objectives that feed the general objective. The first objective is to diagnose the problems that affect the logistics processes, through direct observation, the interview with the personnel, the cause and effect diagram, also called the Ishikawa diagram and the Pareto diagram, through which it was possible to obtain a true diagnosis of the current conditions of the storage logistics processes and where they helped to establish solution proposals. The second objective is to analyze the purchasing processes that generate the excessive entry of merchandise, which generate a chaotic and disorderly storage, after this an improvement is proposed, through monitoring and control of the quantities allowed within the warehouses and the 5w + 2h method for continuous improvement. The third objective is to show the critical storage points within the warehouses with the help of the general diagnosis, where the respective solutions are finally presented using the ABC classification method, optimal quantity of product per warehouse, the 5's method and the design of nomenclature, solutions that will allow the existence of adequate storage within the warehouses. Finally, the fourth objective shows us the existing problems within the different areas visualized in the direct observation and / or interview, due to the lack of internal communication XVI of the warehouse, where in this chapter strategies are generated that will congratulate the linking of the areas and their continuous improvement.eng
dc.description.notesPráctica empresarialspa
dc.description.resumenEn la actualidad, las exigencias de los mercados, los requerimientos, la necesidad de expansión y posicionamiento comercial de una empresa poseen importancia, debido a la globalización como proceso mundial, donde el diseño de la logística de las bodegas optimiza recursos, tiempos y procedimientos en las mismas. (Maldonado & Villalba, 2011) El presente informe de grado es una propuesta de mejora para los procesos logísticos dentro de las bodegas del súper almacén 1302 Olímpica S.A., este trabajo se divide en 4 diferentes objetivos específicos que alimentan al objetivo general. El primer objetivo es el de diagnosticar las problemáticas que aquejan los procesos logístico, por medio de la observación directa, la entrevista al personal, el diagrama de causa y efecto, igualmente llamado diagrama de Ishikawa y el diagrama de Pareto, a través de los cuales se pudo obtener un diagnostico verídico de las condiciones actuales de los procesos logísticos de almacenamiento y donde estas ayudaron a establecer propuestas de solución. El segundo objetivo es, analizar los procesos de compra que generan la entrada excesiva de mercancía, que generan un almacenamiento caótico y desordenado, luego de esto se propone una mejora, por medio de seguimiento y control de las cantidades permitidas dentro de las bodegas y el método de la 5w+2h para su mejora continua. El tercer objetivo es el de mostrar los puntos críticos de almacenamiento dentro de las bodegas con ayuda del diagnóstico general, donde finalmente se presenta la respectiva soluciones utilizando el método de clasificación ABC, cantidad optima de producto por bodega, el método de la 5´s y el diseño de nomenclatura, soluciones que permitirán la existencia de un adecuado almacenamiento dentro de las bodegas. Finalmente el cuarto objetivo nos muestra la problemáticas existente dentro de las diferentes áreas visualizadas en la observación directa y/o entrevista, debido a la falta de comunicación interna del almacén, donde en este capitulo se generan estrategias que felicitaran la vinculación de las áreas y su mejora continua.spa
dc.description.tableofcontentsÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................................ VIspa
dc.description.tableofcontentsÍNDICE DE ILUSTRACIÓN ............................................................................................. VIIIspa
dc.description.tableofcontentsÍNDICE DE ANEXOS ........................................................................................................... XIspa
dc.description.tableofcontentsGLOSARIO ........................................................................................................................... XIIspa
dc.description.tableofcontentsRESUMEN .......................................................................................................................... XIIIspa
dc.description.tableofcontentsABSTRACT........................................................................................................................... XVspa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN ....................................................................................................................1spa
dc.description.tableofcontents1 INFORMACIÓN DE LA EMPRESA ...............................................................2spa
dc.description.tableofcontents1.1 Información General de la Compañía ...................................................................2spa
dc.description.tableofcontents1.1.1 Generalidades. .....................................................................................................2spa
dc.description.tableofcontents1.1.2 Reseña Histórica. .................................................................................................2spa
dc.description.tableofcontents1.1.3 Misión, Visión y Política de servicio. ...................................................................4spa
dc.description.tableofcontents1.1.3.1 Misión..................................................................................................................4spa
dc.description.tableofcontents1.1.3.2 Visión. .................................................................................................................4spa
dc.description.tableofcontents1.1.3.3 Valores ................................................................................................................4spa
dc.description.tableofcontents1.1.3.4 Política de servicio. ..............................................................................................5spa
dc.description.tableofcontents1.1.3.5 Actividad económica. ...........................................................................................5spa
dc.description.tableofcontents1.1.3.6 Condiciones legales..............................................................................................5spa
dc.description.tableofcontents1.1.3.7 Organigrama de la compañía................................................................................6spa
dc.description.tableofcontents1.2 Información del Súper Almacén 1302 Olímpica S.A. ...........................................7spa
dc.description.tableofcontents1.2.1 Organigrama. .......................................................................................................7spa
dc.description.tableofcontents1.2.2 Descripción del área de trabajo.............................................................................8spa
dc.description.tableofcontents1.2.2.1 Área: control de inventarios .................................................................................8spa
dc.description.tableofcontents2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..........................................................9spa
dc.description.tableofcontents3 OBJETIVOS .................................................................................................... 11spa
dc.description.tableofcontents3.1 Objetivo General ................................................................................................ 11spa
dc.description.tableofcontents3.2 Objetivos Específicos ......................................................................................... 11spa
dc.description.tableofcontents4 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................ 12spa
dc.description.tableofcontents5 MARCO CONCEPTUAL................................................................................ 14spa
dc.description.tableofcontents5.1 Logística ............................................................................................................ 14spa
dc.description.tableofcontents5.1.1 Ciclos logísticos. ................................................................................................ 14spa
dc.description.tableofcontents5.2 Almacenamiento. ............................................................................................... 15spa
dc.description.tableofcontents5.2.1 Planeación para diseño y operación. ................................................................... 15spa
dc.description.tableofcontents5.2.2 Identificación de los espacios de almacenamiento. ............................................. 15spa
dc.description.tableofcontents5.2.3 Formas de colocación de mercancías. ................................................................. 15spa
dc.description.tableofcontents5.2.4 Rotación............................................................................................................. 17spa
dc.description.tableofcontents5.2.5 Control de información y gestión de almacenes. ................................................. 18spa
dc.description.tableofcontents5.3 Planificación. ..................................................................................................... 18spa
dc.description.tableofcontents5.4 Diagrama de Causa Efecto ................................................................................. 18spa
dc.description.tableofcontents5.5 Diagrama de Pareto ............................................................................................ 19spa
dc.description.tableofcontents5.6 Clasificación ABC ............................................................................................. 19spa
dc.description.tableofcontents5.6.1 Como realizar un análisis ABC para clasificar el inventario con criterio de valor total............................................................................................. 21spa
dc.description.tableofcontents5.7 Proceso de Mejora Continua............................................................................... 22spa
dc.description.tableofcontents5.8 Plan de acción 5W+2H ....................................................................................... 23spa
dc.description.tableofcontents5.9 Comunicación estratégica................................................................................... 23spa
dc.description.tableofcontents6 ACTIVIDADES PROGRAMADAS ................................................................ 25spa
dc.description.tableofcontents6.1 Aspectos Metodológicos. ................................................................................... 25spa
dc.description.tableofcontents6.1.1 Definición del tipo de investigación. .................................................................. 25spa
dc.description.tableofcontents6.1.1.1 Fuentes de información. ..................................................................................... 25spa
dc.description.tableofcontents6.2 Actividades. ....................................................................................................... 26spa
dc.description.tableofcontents7 ACTIVIDADES DESARROLLADAS ............................................................ 28spa
dc.description.tableofcontents7.1 Procesos que se Realizan Centro del Área Logística de Almacenamiento del Súper Almacén 1302 Olímpica S.A. .......................................................................................... 28spa
dc.description.tableofcontents7.1.1 Recursos. ........................................................................................................... 28spa
dc.description.tableofcontents7.1.2 Relación entre las diferentes áreas. ..................................................................... 29spa
dc.description.tableofcontents7.1.3 Sistema de información. ..................................................................................... 32spa
dc.description.tableofcontents7.1.4 Clasificación de los productos en SAP ............................................................... 33spa
dc.description.tableofcontents7.1.5 Distribución física de bodega. ............................................................................ 33spa
dc.description.tableofcontents7.1.6 Capacidad de bodega y espacio utilizado ............................................................ 35spa
dc.description.tableofcontents7.1.7 Situación interna de las bodegas. ........................................................................ 35spa
dc.description.tableofcontents7.1.8 Nivel de Stock de inventario. ............................................................................. 36spa
dc.description.tableofcontents7.1.9 Entrevista inicial. ............................................................................................... 37spa
dc.description.tableofcontents7.1.10 Diagnóstico de los Procesos Logístico del Súper Almacén 1302 Olímpica S.A. . 38spa
dc.description.tableofcontents7.1.11 Diagrama de Pareto ............................................................................................ 41spa
dc.description.tableofcontents7.2 Mejora del Proceso de Compra del Súper Almacén 1302 Olímpica S.A. ........... 42spa
dc.description.tableofcontents7.2.1 Análisis del proceso de compra. ......................................................................... 42spa
dc.description.tableofcontents7.2.2 Propuesta de mejora para el proceso de compra. ................................................. 44spa
dc.description.tableofcontents7.2.2.1 Formato de orden de compra. ............................................................................. 44spa
dc.description.tableofcontents7.2.2.2 Formato de gestión de compra. ........................................................................... 44spa
dc.description.tableofcontents7.2.2.3 Formato de stock y capacidad de almacenamiento del Súper Almacén 1302 Olímpica S.A.............................................................................44spa
dc.description.tableofcontents7.2.2.4 Seguimiento y control de procesos de compra mediante el método 5W+2H. ...... 45spa
dc.description.tableofcontents7.3 Clasificación y Reorganización de los Productos Dentro de las Bodegas del Súper Almacén 1302 Olímpica S.A. .................................................................................................... 48spa
dc.description.tableofcontents7.3.1 Análisis del proceso de almacenamiento ........................................................... 48spa
dc.description.tableofcontents7.3.2 Propuesta de mejora para los procesos de almacenamiento. ................................ 48spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.1 Clasificación de inventario ................................................................................. 48spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.1.1 Clasificación ABC en bodega de electro............................................................. 50spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.1.2 Clasificación ABC en bodega de hogar .............................................................. 54spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.1.3 Clasificación ABC en bodega de textil ............................................................... 57spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.1.4 Clasificación ABC en bodega de víveres ............................................................ 60spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.2 Propuesta de organización. ................................................................................. 66spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.3 Programa de las 5´S. .......................................................................................... 67spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.3.1 ¿Qué es la 5´S? .................................................................................................. 67spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.3.2 Implementación de las 5´S. ................................................................................ 67spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.3.3 Método de enseñanza. ........................................................................................ 70spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.3.4 Obstáculos en la implementación del programa de las 5´S. ................................. 70spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.4 Mejora en la información. .................................................................................. 70spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.4.1 Diseño de nomenclatura. .................................................................................... 70spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.4.2 Etiquetas para los productos. .............................................................................. 71spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.4.3 Diseño de planos de distribución de planta de las bodegas. ................................. 73spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.4.4 Dificultades en la mejora de información. .......................................................... 74spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.4.5 Cronograma de implementación. ........................................................................ 74spa
dc.description.tableofcontents7.3.2.4.6 Presupuesto de la propuesta. ............................................................................... 75spa
dc.description.tableofcontents7.4 Comunicación estratégica entre las áreas que intervienen en los procesos de almacenamiento de las bodegas del Súper Almacén 1302 Olímpica S.A. ................................... 75spa
dc.description.tableofcontents7.4.1 Generación de una propuesta de comunicación efectiva para las diferentes áreas involucradas en el proceso de almacenamiento. ......................................................................... 76spa
dc.description.tableofcontents7.4.1.1 Estrategia ........................................................................................................... 76spa
dc.description.tableofcontents7.4.1.2 Control y seguimiento de las estrategias ............................................................. 76spa
dc.description.tableofcontents8 CONCLUSIONES ............................................................................................ 78spa
dc.description.tableofcontents9 RECOMENDACIONES .................................................................................. 80spa
dc.description.tableofcontentsREFERENCIA BIBLIOGRÁFICA ....................................................................................... 82spa
dc.description.tableofcontentsANEXOS ................................................................................................................................. 87spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
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