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Efecto de un probiótico comercial activado en un sistema de cultivo de Tilapia Roja (Oreochromis sp.), en el municipio de Momil, Córdoba, Colombia.

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dc.contributor.advisorVallejo Isaza, Adriana
dc.contributor.advisorHerazo Cárdenas, Diana Sofia
dc.contributor.authorHoyos López, Jamer de Jesús
dc.date.accessioned2021-01-19T16:48:28Z
dc.date.available2021-01-19T16:48:28Z
dc.date.issued2020-12-23
dc.description.abstractLa demanda alimentaria mundial ha aumentado proporcionalmente al crecimiento poblacional, por lo que cada día se busca implementar mejores actividades zootécnicas (FAO, 2016). Como una actividad productiva, la acuicultura está enfocada en incrementar la producción alimentaria mundial, que garantice que sus productos sean de excelente calidad, minimizando el impacto ambiental, mediante la implementación de diversas estrategias tecnológicas. Esta investigación se llevó a cabo con el objetivo de evaluar la eficiencia de producto en el cultivo de tilapia roja (Orechromis sp.). En la finca Inversiones Jaibu S.A.S, mediante un diseño experimental en DBCA, usando dos réplicas, durante un ciclo de producción se verificó el efecto PC (Probiótico Comercial) (T1 sin probiótico y T2 con probiótico) sobre variables de calidad del agua (físicas, químicas y nutrientes) y variables biológicas (ganancia de peso diario, TCA y biomasa) en 4 estanques de cultivo con un área aproximada de 10.000 m2. Los aislados y la identificación microbiana se realizaron mediante métodos microbiológicos clásicos y por enzimología. Se obtuvieron en total 117 aislados provenientes de suelo y agua, de los cuales se identificaron Bacillus subtilis, B. cereus, Pseudomonas sp., Aeromonas sp., Vibrio sp., Acinetobacter calcoaceticus y colifirmes Shigella sp. Mediante análisis estadístico no paramétrico se estableció que temperatura, oxígeno disuelto, pH, conductividad, dureza, amonio total no presentaron diferencias estadísticamente significativas entre T1 y T2 (p<0,05); de otra parte, transparencia, alcalinidad, NO2, PO4 resultaron presentar diferencias significativas entre T1 y T2: la transparencia presentó valores 18,62 ± 9,99 cm para T1 y 9,12±3,94cm en el tratamiento T2. La alcalinidad registró 123,56 ± 29,24 mg.L-1 CaCO3 en T1, y 191,69 ± 70,80 mg.L-1 CaCO3 en T2. El nitrito presentó valores 0,02 ± 0,02 mg.L-1 y 0,56 ± 0,77 mg.L-1, en T1 y T2, respectivamente. El fosfato presentó varió entre 0,63 ± 0,35 mg.L-1 (T1) y 1,23 ± 1,28 mg.L-1 (T2), siendo más estable en el tratamiento sin PC. Adicionalmente se realizó el Análisis de Componentes Principales (ACP) para observar la correlación entre los parámetros fisicoquímicos de calidad de agua y los parámetros zootécnicos de la especie, en donde el (PO4, NO2, amonios NH3-NH4, dureza, alcalinidad, pH y transparencia) se correlacionan con la biomasa, mientras las variables de temperatura y el OD se correlacionan con la TCA y ganancia de peso diario. En relación a los parámetros biológicos, no se observó diferencia estadísticamente significativa (p<0,05) entre tratamientos. El uso de probióticos en la acuicultura si se suministra en las cantidades adecuadas puede contribuir a mejorar la calidad del agua, con la subsecuente reducción de los metabolitos no deseados en el agua; sin embargo, en relación a las variables biológicas en este estudio no se observó una mejora significativa sobre los parámetros biológicos de crecimiento y desarrollo.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameProfesional en Acuiculturaspa
dc.description.modalityTrabajos de Investigación y/o Extensiónspa
dc.description.tableofcontentsRESUMEN .................................................................................................................................................... 1spa
dc.description.tableofcontentsABSTRACT ................................................................................................................................................... 2spa
dc.description.tableofcontents1 INTRODUCCIÓN................................................................................................................................... 3spa
dc.description.tableofcontents2 OBJETIVOS .......................................................................................................................................... 5spa
dc.description.tableofcontents2.1 OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................... 5spa
dc.description.tableofcontents2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................................................. 5spa
dc.description.tableofcontents3 MARCO TEÓRICO ................................................................................................................................ 6spa
dc.description.tableofcontents3.1 TILAPIA ...................................................................................................................................... 6spa
dc.description.tableofcontents3.1.1 Generalidades. .................................................................................................................... 6spa
dc.description.tableofcontents3.1.2 Taxonomía .......................................................................................................................... 8spa
dc.description.tableofcontents3.1.3 Producción de Tilapia a nivel mundial................................................................................... 8spa
dc.description.tableofcontents3.1.4 Producción de Tilapia a nivel nacional. ................................................................................. 8spa
dc.description.tableofcontents3.2 CALIDAD DE AGUA EN LA ACUICULTURA ..................................................................................... 9spa
dc.description.tableofcontents3.2.1 Requerimientos de calidad de agua en acuicultura ............................................................... 9spa
dc.description.tableofcontents3.2.2 Seguimiento al Sistema Semi-intensivo................................................................................. 9spa
dc.description.tableofcontents3.2.3 Impacto de sistema Acuícola sobre el ambiente. ................................................................ 10spa
dc.description.tableofcontents3.3 CICLOS BIOGEOQUÍMICOS ....................................................................................................... 10spa
dc.description.tableofcontents3.3.1 Ciclo del nitrógeno. ............................................................................................................ 10spa
dc.description.tableofcontents3.4 PROBIÓTICOS .......................................................................................................................... 15spa
dc.description.tableofcontents3.4.1 Uso de probióticos en Acuicultura ...................................................................................... 16spa
dc.description.tableofcontents3.4.2 Composición del probiótico comercial ................................................................................ 16spa
dc.description.tableofcontents3.4.3 Bacterias implicadas en el probiótico comercial (PC) .......................................................... 17spa
dc.description.tableofcontents3.4.4 Activación del producto comercial ...................................................................................... 17spa
dc.description.tableofcontents3.5 BACTERIAS DEL GÉNERO BACILLUS. ............................................................................................. 17spa
dc.description.tableofcontents3.6 MÉTODOS DE CARACTERIZACIÓN BACTERIANA ........................................................................ 19spa
dc.description.tableofcontents3.6.1 Métodos cualitativos ......................................................................................................... 19spa
dc.description.tableofcontents3.6.2 Métodos cuantitativos ....................................................................................................... 20spa
dc.description.tableofcontents4 MATERIALES Y MÉTODOS.................................................................................................................. 23spa
dc.description.tableofcontents4.1 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO ........................................................................................ 23spa
dc.description.tableofcontents4.2 TIPO DE ESTUDIO ..................................................................................................................... 24spa
dc.description.tableofcontents4.3 PERIODO DE MUESTREO .......................................................................................................... 24spa
dc.description.tableofcontents4.4 TAMAÑO DE MUESTRA ............................................................................................................ 24spa
dc.description.tableofcontents4.5 FASE DE CAMPO ...................................................................................................................... 24spa
dc.description.tableofcontents4.5.1 Manejo de cultivo de los peces ........................................................................................... 24spa
dc.description.tableofcontents4.5.2 Variables de cultivo............................................................................................................ 24spa
dc.description.tableofcontents4.5.3 Activación del Probiótico comercial (PC) ............................................................................. 25spa
dc.description.tableofcontents4.5.4 Método de adición del Probiótico comercial ....................................................................... 25spa
dc.description.tableofcontents4.5.5 Variables Biológicas ........................................................................................................... 25spa
dc.description.tableofcontents4.6 FASE DE LABORATORIO ............................................................................................................ 26spa
dc.description.tableofcontents4.6.1 Determinación de nutrientes en laboratorio ....................................................................... 26spa
dc.description.tableofcontents4.6.2 Determinación de especies bacterianas en agua ................................................................ 27spa
dc.description.tableofcontents4.6.3 Caracterización de los microorganismos de los diferentes estanques. ................................. 27spa
dc.description.tableofcontents4.6.4 Determinación por enzimología ......................................................................................... 27spa
dc.description.tableofcontents4.6.5 Identificación de cepas del Probiótico comercial en laboratorio .......................................... 28spa
dc.description.tableofcontents4.6.6 Método de recuento Indirecto en placa vertida. ................................................................. 28spa
dc.description.tableofcontents4.7 DISEÑO EXPERIMENTAL, PROCESAMIENTO E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS ................ 29spa
dc.description.tableofcontents5 RESULTADOS Y DISCUSIÓN ................................................................................................................ 31spa
dc.description.tableofcontents5.1 DEMOSTRACIÓN LA ACTIVACIÓN DEL PROBIÓTICO COMERCIAL EN EL MEDIO ACUÁTICO. .............................................................................................................................. 31spa
dc.description.tableofcontents5.1.1 Aislados bacterianos en el medio acuático y producto comercial ........................................ 31spa
dc.description.tableofcontents5.1.2 Tiempo de activación y densidad del probiótico comercial en placa vertida......................... 34spa
dc.description.tableofcontents5.2 CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA DE LA CEPA AISLADA DEL PC. .................................................. 35spa
dc.description.tableofcontents5.3 DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD DE AGUA AL ADICIONAR EL PROBIÓTICO COMERCIAL. ........... 36spa
dc.description.tableofcontents5.3.1 Temperatura (°C) ............................................................................................................... 36spa
dc.description.tableofcontents5.3.2 Oxígeno Disuelto (OD mg/L) ............................................................................................... 37spa
dc.description.tableofcontents5.3.3 pH. .................................................................................................................................... 38spa
dc.description.tableofcontents5.3.4 Transparencia (cm). ........................................................................................................... 39spa
dc.description.tableofcontents5.3.5 Conductividad (μs.cm-1). .................................................................................................... 40spa
dc.description.tableofcontents5.3.6 Alcalinidad (mg.L-1CaCO3) .................................................................................................. 41spa
dc.description.tableofcontents5.3.7 Dureza (mg.L-1 CaCO3) ....................................................................................................... 42spa
dc.description.tableofcontents5.3.8 Fosfatos (PO4 mg.L-1) ......................................................................................................... 43spa
dc.description.tableofcontents5.3.9 Amonio total (NH3 – NH4 mg.L-1) ........................................................................................ 44spa
dc.description.tableofcontents5.3.10 Nitrito (NO2 mg/L) ............................................................................................................. 46spa
dc.description.tableofcontents5.4 EFICIENCIA DEL PROBIÓTICO COMERCIAL CON EL CRECIMIENTO DE LOS PECES. ........................ 47spa
dc.description.tableofcontents5.4.1 Tasa de conversión alimenticia (TCA) ................................................................................. 47spa
dc.description.tableofcontents5.4.2 Ganancia de peso/día (g.d-1) .............................................................................................. 48spa
dc.description.tableofcontents5.4.3 Biomasa (kg) ..................................................................................................................... 49spa
dc.description.tableofcontents5.5 CORRELACIÓN DE VARIABLES FÍSICO QUÍMICAS DEL AGUA Y PARÁMETROS ZOOTÉCNICOS ......................................................................................................................... 51spa
dc.description.tableofcontents6 CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 53spa
dc.description.tableofcontents7 RECOMENDACIONES ......................................................................................................................... 54spa
dc.description.tableofcontents8 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................... 55spa
dc.description.tableofcontentsANEXOS ................ …………………………………………………………………………………………………………………………………64spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/3886
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecniaspa
dc.publisher.placeMontería, Córdoba, Colombiaspa
dc.publisher.programAcuiculturaspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2020spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subject.keywordsAquacuIture’s impacteng
dc.subject.keywordsWater qualityeng
dc.subject.keywordsTilapiaeng
dc.subject.keywordsBioremediationeng
dc.subject.keywordsProbioticseng
dc.subject.proposalImpacto de la acuiculturaspa
dc.subject.proposalCalidad del aguaspa
dc.subject.proposalTilapiaspa
dc.subject.proposalBiorremediaciónspa
dc.subject.proposalProbióticosspa
dc.titleEfecto de un probiótico comercial activado en un sistema de cultivo de Tilapia Roja (Oreochromis sp.), en el municipio de Momil, Córdoba, Colombia.spa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
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