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Estudio de factibilidad para la creación de una planta productora de harina de popocho en el municipio de San Bernardo del Viento (Córdoba – Colombia)

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dc.contributor.advisorPuyana Giraldo, Rafaelspa
dc.contributor.authorVega González, Robin Andrés
dc.contributor.authorAycardi Hernández, Iván Enrique
dc.date.accessioned2022-10-26T13:26:45Z
dc.date.available2022-10-26T13:26:45Z
dc.date.issued2022-10-24
dc.description.abstractEs un hecho que el mercado es cambiante, por ende, es requerido que los nuevos productos o emprendimientos ofrezcan un valor agregado, así como características novedosas en la oferta se productos y servicios para responder ante las necesidades y deseos de los clientes, para ello se identifica el potencial del Popoche como materia prima para la fabricación de harina, el cual es un origen diferente al usual en las harinas de consumo entre los municipios de Colombia, sumado a ello se encuentra la responsabilidad sostenible frente a la fabricación y empaque del producto final. Para que esto sea posible se desarrolla el presente proyecto, el cual está compuesto por los módulos teórico, mercadeo, técnico y organizacional y financiero; de esta forma se determinan las bases teóricas que complementaran el desarrollo de la investigación, posterior a ello, el módulo de mercado determinara las características y componentes necesarios para la creación de la empresa, lo cual abarca objetivos, descripciones, recolección de datos, metodologías o estrategias de mercado que permitirán la definición de los aspectos técnicos y organizacionales de la empresa para el adecuado funcionamiento, como la producción o funciones y responsabilidades; finalmente el módulo financiero contendrá aquellos datos cuantitativos que permitirán identificar factores clave para la permanencia de la empresa en el mercado, especialmente en términos de financiamiento, inversión, rentabilidad y viabilidad de la creación de la nueva empresa, puesto que se reconoce la liquidez que desarrollara, así como las proyecciones del negocio a futuro. De esta manera, a lo largo de este trabajo se hará un análisis cuantitativo y cualitativo de toda la idea de negocio para establecer a partir de allí la viabilidad de su ejecución, permitiendo establecer además cuáles son las estrategias que se deben implementar al momento de llevar a cabo la operación con el fin de garantizar que los resultados obtenidos se sostengan en el largo plazo. por otro lado, determinar cuáles deben ser las condiciones de estructuración que garanticen que el segmento del mercado el cual se está apuntando actualmente pueda fidelizarse con la compañía y acceder de manera fácil a los productos ofertados.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero(a) Industrialspa
dc.description.modalityCreación de Empresaspa
dc.description.tableofcontentsIntroducción.................................................................................................................................. 14spa
dc.description.tableofcontentsEstudio de factibilidad Corpapoche SAS...................................................................................... 16spa
dc.description.tableofcontents1. Generalidades..................................................................................................................... 16spa
dc.description.tableofcontents2. Objetivos............................................................................................................................ 19spa
dc.description.tableofcontents2.1. Objetivo general ......................................................................................................... 19spa
dc.description.tableofcontents2.2. Objetivos específicos.................................................................................................. 19spa
dc.description.tableofcontents3. Marco teórico y referencial................................................................................................ 20spa
dc.description.tableofcontents4. Estudio de mercado............................................................................................................ 37spa
dc.description.tableofcontents4.1. Objetivos del estudio de mercado............................................................................... 37spa
dc.description.tableofcontents4.2. El mercado del proyecto o mercado consumidor ....................................................... 37spa
dc.description.tableofcontents4.3. Mercado competidor................................................................................................... 41spa
dc.description.tableofcontents4.4. Canales de distribución............................................................................................... 43spa
dc.description.tableofcontents4.5. Mercado proveedor..................................................................................................... 45spa
dc.description.tableofcontents4.6. Proyecciones de oferta y demanda ............................................................................. 46spa
dc.description.tableofcontents4.7. Determinación de la demanda actual y futura del producto del proyecto .................. 49spa
dc.description.tableofcontents4.8. Determinación de las estrategias de marketing .......................................................... 51spa
dc.description.tableofcontents4.9. Conclusiones............................................................................................................... 63spa
dc.description.tableofcontents5. Estudio técnico o de ingeniería.......................................................................................... 63spa
dc.description.tableofcontents5.1. Objetivos del estudio.................................................................................................. 63spa
dc.description.tableofcontents5.2. Maquinaria y equipos................................................................................................. 64spa
dc.description.tableofcontents5.3. Descripción del proceso.............................................................................................. 66spa
dc.description.tableofcontents5.4. Determinación del tamaño óptimo ............................................................................. 69spa
dc.description.tableofcontents5.5. Estudio de la micro y macro localización................................................................... 70spa
dc.description.tableofcontents6. Estudio administrativo y organizacional............................................................................ 81spa
dc.description.tableofcontents6.1. Análisis y estudio de la estructura administrativa y organizacional del proyecto...... 81spa
dc.description.tableofcontents7. Estudio económico y financiero....................................................................................... 102spa
dc.description.tableofcontents7.1. Inversiones fijas y diferidas...................................................................................... 102spa
dc.description.tableofcontents7.2. Capital del trabajo..................................................................................................... 105spa
dc.description.tableofcontents7.3. Gastos administrativos y de ventas........................................................................... 109spa
dc.description.tableofcontents7.4. Costos y gastos......................................................................................................... 110spa
dc.description.tableofcontents7.5. Márgenes de productos............................................................................................. 114spa
dc.description.tableofcontents7.6. Producción................................................................................................................ 117spa
dc.description.tableofcontents7.7. Ventas....................................................................................................................... 120spa
dc.description.tableofcontents7.8. Estado de Resultados................................................................................................ 123spa
dc.description.tableofcontents7.9. Conclusiones............................................................................................................. 129spa
dc.description.tableofcontents8. Evaluación económica ..................................................................................................... 129spa
dc.description.tableofcontents8.1. Construcción del flujo de caja neto. ......................................................................... 129spa
dc.description.tableofcontents8.2. Determinación de los indicadores de criterios de decisión financiera...................... 133spa
dc.description.tableofcontents8.3. Conclusiones............................................................................................................. 137spa
dc.description.tableofcontents9. Conclusiones y recomendaciones del estudio.................................................................. 138spa
dc.description.tableofcontentsBibliografía ................................................................................................................................. 143spa
dc.description.tableofcontentsAnexos ........................................................................................................................................ 150spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/6696
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.placeMontería, Córdoba, Colombiaspa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
dc.rightsCopyright Universidad de Córdoba, 2022spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subject.keywordsFlourspa
dc.subject.keywordsPopochospa
dc.subject.keywordsBiodegradablespa
dc.subject.keywordsCórdobaspa
dc.subject.keywordsProcessingspa
dc.subject.proposalHarinaspa
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dc.subject.proposalProcesamientospa
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de una planta productora de harina de popocho en el municipio de San Bernardo del Viento (Córdoba – Colombia)spa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
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