Examinando por Materia "terneza"
Mostrando 1 - 1 de 1
Resultados por página
Opciones de ordenación
Publicación Sólo datos El sistema proteolítico calpaina en la tenderización de la carne: Un enfoque molecular.(Universidad de Córdoba, 2018-01-10) Coria, María S.; Carranza, Pedro G.; Palma, Gustavo A.