Examinando por Materia "aplicativo"

Mostrando 1 - 2 de 2
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Formulaciones de chorizos obtenidas a partir de una aplicación informática y su evaluación textural
    (2018-10-31) MERCADO MEZA, CARLOS MARIO; SÁNCHEZ MERCADO, CARLOS ANDRÉS
    La presente investigación se llevó a cabo con el objetivo de evaluar la textura de diferentes formulaciones de chorizos obtenidas a partir de un software formulador, para lo cual se diseñó y desarrolló un aplicativo informático del cual se obtuvieron tres formulaciones estándar variando únicamente el componente cárnico; siendo el tratamiento 1 la formulación mixta de cerdo / res, el tratamiento 2 solo res, solo cerdo el tratamiento 3 y una formulación estándar comercial como tratamiento 4, se realizó un diseño completamente aleatorizado con 4 repeticiones por tratamientos para determinar si existían diferencias significativas, en caso de existir diferencias se realizó un test de Fisher para determinar cuáles de las medias de los tratamientos eran diferentes entre sí, para determinar la capacidad de retención de agua se utilizó el método establecido por Cañeque y Sañudo (2005), la estabilidad se determinó mediante método utilizado por Ramos y colaboradores (2004) y la textura se determinó mediante un TPA. Los resultados obtenidos de capacidad de retención de agua (CRA) y estabilidad mostraron diferencias significativas entre todas las medias de los tratamientos, siendo el tratamiento 2 el que presentó mejor comportamiento con una retención de agua del 86,51% y una estabilidad del 98,75%, los resultados del TPA no mostraron diferencias significativas en cuanto a cohesividad, gomosidad, masticabilidad y elasticidad, solo el parámetro de dureza presento diferencias significativas, específicamente el tratamiento 4 el cual según el test de Fisher difiere de todos los demás; presentando el comportamiento más bajo en dureza con 55,10 N
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Gestión de información familiar en la plataforma “humano” de la Secretaría de Educación Departamental
    (2023-08-17) BRUNAL SUAREZ, EDER CARLOS; Crawford Vidal, Richard Adolfo
    La gobernación de córdoba es una entidad encargada de prestar asistencia técnica , administrativa y financiera de todos sus municipios, dinamizar el desarrollo de cada uno de los habitantes de los municipios y garantizar el bienestar de todos los habitantes de nuestro departamento .A su vez la gobernación de córdoba está encargada de promover y ejecutar los planes y programas del gobierno del país , actividades económicas que le garanticen el desarrollo a todos los habitantes de dicho departamento , cumplir con todas las funciones de administración y agilizar los servicios que señalen las leyes de nuestro país. El programa jóvenes pasantes de la secretaría de juventud de la gobernación de córdoba les da la oportunidad a todos esos jóvenes cordobeses de institutos técnicos, tecnólogos y universitarios qué están en la etapa final de la carrera para que realicen las prácticas empresariales en cualquiera de las secretarias de la gobernación, con el fin de que este grupo de estudiante presente su opción de grado. Ante una problemática que se presentó en la secretaría de educación departamental, con respecto al sistema de información con respecto a la depuración de deudas y actualización de datos en el aplicativo, surge la oportunidad de realizar mis pasantías en la secretaria de educación departamental, en el área de nóminas ,dando como prueba el informe que lleva como título : completitud de información familiar en la plataforma humano de la secretaria de educación departamental, que tuvo como fundamento en el apoyo a la actualización de información de los familiares de los docentes del departamento. El apoyo tuvo su comienzo con la petición de la información por actualizar a cada uno de los docentes del departamento de córdoba, enviándole un oficio firmado por el secretario de dicha entidad a cada rector de las instituciones, en dicho oficio se pidió que los rectores de las instituciones enviaran información de los familiares de los docentes activos por medio de un correo electrónico, toda esa masa de información se organizó por municipio y fue depurada correctamente y se hizo él envió al ministerio de educación para realizar un respectivo cargue masivo en la base de datos del sistema de información humano.