Examinando por Materia "almacenamiento"

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    PublicaciónSólo datos
    Caracterización microbiológica de polen seco y congelado en Viracachá-Colombia
    (Universidad de Córdoba, 2020-08-11) Vargas-Abella, Julio Cesar; Tarazona-Manrique, Luis Edgar; Andrade-Becerra, Roy José
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    PublicaciónAcceso abierto
    Evaluación poscosecha de las características del lulo (Solanum quitoense) cubierto con hoja de plátano
    (2017-08-01) Forero, Nathalia M; Gutiérrez, Sebastián; Sandoval, Rafael L; Camacho, Jesús H; Meneses, Miguel A
    En Colombia, la producción de lulo (Solanum quitoense) es cercana a 65000 t año-1, de las cuales se pierde cerca del 45% en la etapa poscosecha (Asociación Hortofruticola de Colombia 2006). Por esto, uno de los retos propuestos en el Plan Frutícola Nacional del 2006 es mejorar las técnicas poscosecha empleadas actualmente. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la hoja de plátano como empaque no convencional para el manejo poscosecha del lulo. Se observó la evolución del peso, pH, acidez titulable (AT), sólidos solubles totales (SST), intensidad respiratoria (IR) y cambios de color en cuatro tratamientos de lulo que consistieron en producto almacenado a temperatura ambiente y a 7,5°C con y sin hoja de plátano como empaque. El estudio consistió de un diseño al azar, realizando análisis de varianza y comparación de medias. El almacenamiento de lulo con hojas de plátano redujo las pérdidas de peso para temperatura ambiente del 11,8% al 8,3% y para producto refrigerado de 6,4% a 4,6%. Se encontró que el tiempo incide en los valores de AT y SST y en cuanto al color se determinó que el cambio de verde a naranja es más tardío en el producto cubierto con hoja de plátano.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Logística de Almacenamiento Como Factor de Desarrollo Competitivo de la Empresa Amazon Durante el periodo 2008 – 2018
    (2019-08-29) Rojas Gómez, Carmen; Pacheco Yepes, Verónica
    The electronic commerce or e-commerce advances at a fleeting speed, with constant increases both in the number of daily transactions that are made by this means, as in volumes of income; becoming a current phenomenon of great importance and increasingly replacing traditional commerce. Amazon is an American e-commerce company, which took its first steps with the commercialization of books through the internet and it took very little time to achieve success; It is currently considered the most valuable brand in the world. This paper analyzes the role of storage logistics within the development and competitiveness that the electronic giant has acquired during the period 2008 - 2018, since one of the determining factors of this exponential growth has been its warehouse management, because it has developed services such as fast deliveries to satisfy its customers, and therefore has logistics centers that handle orders; In these centers, not only the goods are stored, but they are also distribution centers in which employees select, package and ship orders quickly and efficiently.