Examinando por Materia "Tecnología de alimentos"

Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Manual para el tratamiento del camarón tití (Protrachypene precipua)
    (Fondo Editorial - Universidad de Córdoba, 2025-08-06) Guerra Solano, María; Cruz Cuéllar, Estefanía; Arrazola Paternina, Guillermo
    El camarón es un crustáceo marino, decápodo, perteneciente a la familia de Pennaeus. Históricamente, la cría de camarón se ha dado en entornos con alta salinidad. Aunque, se ha comprobado que es posible cultivarlo en aguas con menor concentración de sal.