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Publicación Acceso abierto Actualización del manual de procedimientos del área de gestión documental de la ESE Camu de Momil(Hernando Brango Ramos, 2023-02-07) Brango, Hernando; Herazo Hoyos, CesarLos planes de gestión documental orientan a las entidades e instituciones a regular y racionalizar durante las etapas o procedimientos donde se produce, recepcióna, moviliza, distribuye, transporta, manipula, organiza, consulta, conserva, custodia y pone a disposición final los documentos. Con base a lo anterior, se fundamentó la práctica E.S.E Camú Momil, donde se identificó la necesidad de Actualizar el manual de gestión documental basándose en la normatividad vigente (Ley 594 de 2000). con el propósito de que el manual de gestión documental permita la organización y manejo de la documentación generada en la E.S.E Camú Momil, Córdoba año 2022. La presente práctica se basa en un estudio de tipo descriptivo con enfoque cualitativo. Los métodos que se utilizaron fueron el inductivo, la observación y el análisis. Para recoger la información se utilizó la técnica de observación cuyo instrumento fue una lista de chequeo que fue aplicada a los participantes del área de Gestión Documental. Eltipo de muestreo fue no probabilístico por conveniencia. En conclusión, al realizar un diagnóstico de la situación que presenta la gestión documental en la ESE Camú Momil, se enfatiza la organización y manejo de archivos, ya que, con la aplicación de la normatividad vigente en el manual se propone mejorar la gestión de la documentación generada al interior de la institución, por ello, la presente práctica es pertinente puesto que, genera muchos impactos positivos en la institución y servirá de apoyo para lograr una mejora en el proceso de archivos que son fundamentales para la institución.Publicación Acceso abierto Creación de manual de gestión documental-organización y manejo de la organización producida por la entidad(2022-03-18) Pacheco Pacheco, Luis Fernando; Posada Rudas, Marlen AndreaDocument management plans guide entities and institutions to regulate and rationalize during the stages or procedures where it is produced, received, mobilizes, distributes, transports, manipulates, organizes, consults, preserves, custody and final disposal of documents. Based on the above, the practice E.S.E Camú Moñitos was founded, where it was identified the need to create an instructive for the documentary management with the purpose of designing a manual of documentary management that allows the organization and management of the documentation generated in the E.S.E Camú Moñitos, Córdoba year 2022. The present practice is based on a descriptive study with a qualitative approach. Inductive methods, observation and analysis were used. To collect the information, the observation technique was used whose instrument was a checklist that was applied to the 3 participants in the field of archives and human talent. The type of sampling was nonprobability for convenience. In conclusion, when carrying out a diagnosis of the situation presented by the documentary management at ESE Camú Moñitos, emphasis is placed on the organization and management of archives, since, with the application of the instructional manual it is proposed to improve the management of the documentation generated within the institution, therefore, the present practice is relevant since, It generates many positive impacts on the institution and will serve as a support to achieve an improvement in the files that are fundamental for the ESE.Publicación Acceso abierto Documentación de los procedimientos operativos estandarizados (POE´s) en el proceso de elaboración de arepas de chócolo, queso costeño y blanca rellena en la empresa Inverdigo S.A.S.(2022-01-26) Álvarez Ramos, Anddy Jair; Soto López, MaryorisEn la actualidad, el sector industrial experimenta una continua evolución y cambios, especialmente la industria alimentaria, en gran parte debido a la globalización, estos cambios han llevado a las empresas a buscar formas de mejorar la eficiencia al menor costo sin sacrificar la competitividad y la reputación que tienen del mercado además de la calidad de sus productos.