Examinando por Materia "Artisanal fishing"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Creación de una empresa de Atunes y Enlatados de Córdoba S.A.S
    (2020-12-11) Hoyos Álvarez, Cesar Augusto; Petro Llorente, Francia Elena; García Paternina, Jorge Rafael
    El siguiente estudio se enfoca en la creación de una empresa de enlatados de productos del mar con el objetivo de mejorar la comercialización y transformación de la pesca artesanal en el departamento de Córdoba, debido a que existe una problemática en el aprovechamiento de los diferentes recursos que se obtienen del mar. Aunque el problema no es exclusivo de nuestro departamento, nos proponemos iniciar la transformación de la pesca artesanal en industrialización del producto. Conservando la calidad del mismo, manteniendo cadenas de frio y agregándole valor para que sea más alto el beneficio para las comunidades. Para satisfacer la investigación, iniciaremos con un diagnóstico que defina la situación de los pescadores en el departamento de Córdoba, adicionalmente se pretende realizar un estudio de mercado con el objeto de determinar la aceptabilidad del producto y preferencias de los clientes con base en los hallazgos. El estudio de campo se desarrolla a nivel descriptivo y se llevara a cabo mediante la aplicación de entrevistas o de encuestas virtuales cerradas, dirigidas a los consumidores de estos productos. La propuesta se desarrolla diseñando la empresa “Atunes y Enlatados de Córdoba S.A.S” desde la perspectiva estratégica, técnica, de infraestructura, organizacional y financiera.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Revisión bibliográfica sobre aspectos reproductivos del tiburón Rhizoprionodon porosus (CARCHARHINIDAE: CARCHARHINIFORMES) asociado a la pesca artesanal en el Caribe colombiano
    (2022-01-24) Cabeza Romero, María Laura; Mogollón Arismendy, Martha; Nieto Alvarado, Luis
    The sharpnose dogfish shark, Rhizoprionodon porosus is a coastal habitat species, and consequently, one of the most commonly caught elasmobranch species with hooks and artisanal fishing nets. Despite this presence, there is little information available on the biology and other aspects of this population that would contribute to an adequate fisheries management. The purpose of this paper is to provide information on the biology and reproductive aspects of R. porosus in the context of artisanal fisheries in order to provide an overview of the current status of the species, through a literature review, conducted throughout the Colombian Caribbean. Providing information to experts, students, technicians and the community interested in the general knowledge of cartilaginous fishes. For this purpose, a bibliographic analysis of different documents such as theses, technical reports and scientific publications was carried out.