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    • Caracterización y tiempo de vida útil del producto artesanal casabito 

      CORDERO RIVERO, ADIELA BEATRIZ (Facultad de Ingeniería, 2018-10-31)
      El Casabito es un producto alimenticio artesanal elaborado en el municipio de Ciénaga de oro, departamento de Córdoba bajo precarias condiciones higiénico-sanitarias y procesos no estandarizados con un bajo periodo de ...