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SotfwareBrowsing by Author "OLIVERO, RAFAEL"
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Efecto antimicrobiano de películas comestibles en microorganismos patógenos y deterioradores del queso costeño Colombia
CHAMS, LINDA; HERNANDEZ, CRISTIAN; GRACIA, LISY; CURI, KATIA; OLIVERO, RAFAEL (2016)Se evaluó el efecto antimicrobiano de películas comestibles sobre la supervivencia de microorganismos patógenos y deterioradores en queso costeño. Se realizó análisis microbiológico a los quesos recubiertos con las películas ...
