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Presencia de anticuerpos contra Leptospira interrogans (sensu lato) en caninos semidomésticos en Sincelejo, Sucre (Colombia)
(2016-01-28)
RESUMEN: La leptospirosis es una zoonosis reemergente de distribución mundial causada por espiroquetas patógenas del
género Leptospira. Ha sido catalogada como una enfermedad ocupacional; su presentación está relacionada ...
Determinación de adulterantes en leches crudas acopiadas en procesadoras de quesos en Montería (Córdoba)
(2013-11-27)
La adulteración de un alimento es un acto para degradar la calidad. Los solutos se diluyen y se reduce su valor
nutricional cuando se le adiciona agua a la leche. La adición de sólidos como féculas (almidones), sacarosa ...
Evidencia de S. aureus productor de enterotoxinas aislados de mastitis bovina en sistemas doble propósito
(2016-09-21)
Una limitante en los sistemas de producción de leche es la
mastitis bovina. El objetivo fue determinar la producción de
enterotoxinas A, B, C y D en cepas de S. aureus aisladas de casos
de mastitis bovina en sistemas doble ...
ANTICUERPOS DE Leptospira interrogans (sensu lato) EN TRABAJADORES DE GRANJAS PORCINAS DEL MEDIO SINÚ, CÓRDOBA (COLOMBIA) ¿ENFERMEDAD PROFESIONAL?
(2016-01-20)
La leptospirosis, es una zoonosis de carácter reemergente, de distribución mundial
y con diversa sintomatología, de gran incidencia en las regiones tropicales, donde
los reservorios suelen ser animales domésticos y salvajes ...
Contaminantes microbiológicos en un mercado del sur de Montería: Un riesgo para la salud pública
(2017-05-16)
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son alteraciones agudas causadas por microorganismos
patógenos o sustancias tóxicas provenientes de alimentos contaminados; pueden producir diarrea
masiva, vómitos, ...
Seroprevalencia de brucelosis bovina en dos localidades del Caribe colombiano
(2015-06-23)
La prevalencia de brucelosis bovina varía considerablemente entre países; en Latinoamérica las tasas que se registran
van desde 0,5 a 10%. En Colombia en la especie bovina se estima que la seroprevalencia actual está entre ...
CALIDAD DE LECHES CRUDAS EN TRES EMPRESAS ACOPIADORAS EN CÓRDOBA.
(2014-06-16)
Una condición importante en las plantas procesadoras de lácteos es la obtención de materias primas de excelente calidad fisicoquímica y microbiológica para disminuir los riesgos en salud pública. Altos conteos de mesófilos ...
