Vergara Carvajal, Amir DavidPaternina Ramos, José Enrique2023-01-232023-01-232023-01-23https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/6929El cultivo y exportación del banano Cavendish es una de las actividades económicas agrícolas más tradicionales en Colombia. Originalmente establecida en el departamento de Magdalena, y se extendió y fortaleció en la región del Urabá antioqueño, con destino a mercados internacionales. La producción de banano tipo exportación representa para Colombia ventas por US$700 millones al año, el 3% de las exportaciones totales. En la actualidad, en la zona de Urabá se realizan las evaluaciones de desempeño en las labores agronómicas en el cultivo de banano; técnicas aplicadas para mayor control de sus operarios de cada una de las labores que se realizan en fincas. Estas evaluaciones de desempeño y capacitaciones dan un apoyo a mejorar la calidad de labor que realizan los operarios, optimizar la fruta y por consecuente, ser más productivos. El objetivo de este informe fue mostrar los seguimientos que se llevaron a cabo, en labores culturales como embolse, amarre, deshoje, protección, fertilización y desmache y el apoyo continuo que se le dio al personal operativo, en la que se logró una mejora en la calidad de las ejecuciones, gracias a las retroalimentaciones constantes. Adicional a eso, se le hizo seguimiento por medio de mediciones al crecimiento que tiene la mano basal y la mano apical del racimo, desde que se ejecuta el desmane, hasta que se cosecha la fruta, encontrando datos de crecimiento de alrededor de 4.0” en la mano basal y de 3,6” en la mano apical, en promedio en las fincas de Grupo Agrosiete. Con estos datos colectados, también se generaron datos como la tasa de senescencia de las hojas, que fue de aproximadamente 0,5 hojas por semana. También se muestra el seguimiento que se le hizo al control de la enfermedad llamada Moko (Ralstonia solanacearum Raza 2), en donde se evidenció, gracias al buen seguimiento que se le hizo a los focos; una disminución de los casos desde el mes de febrero en finca Altavista, y desde el mes de enero en finca AltamarThe cultivation and export of Cavendish bananas is one of the most traditional agricultural economic activities in Colombia. Originally established in the department of Magdalena, it expanded and strengthened in the Urabá region of Antioquia, destined for international markets. Export-type banana production represents sales for Colombia of US$700 million per year, 3% of total exports. Currently, in the Urabá area, performance evaluations are carried out in agronomic work in banana cultivation; techniques applied for greater control of their operators of each of the tasks that are carried out on farms. These performance evaluations and training give support to improve the quality of work carried out by operators, optimize the fruit and consequently, be more productive. The objective of this report was to show the follow-ups that were carried out, in cultural tasks such as bagging, tying, defoliation, protection, fertilization and stripping, and the continuous support that was given to the operational personnel, in which an improvement was achieved in the quality of the executions, thanks to constant feedback. In addition to that, the growth of the basal hand and the apical hand of the bunch was monitored by means of measurements, from the time the dismantling is carried out until the fruit is harvested, finding growth data of around 4.0" in the basal hand and 3.6” in the apical hand, on average in the Grupo Agrosiete farms. With these collected data, data such as the senescence rate of the leaves was also generated, which was approximately 0.5 leaves per week. It also shows the monitoring that was done to control the disease called Moko (Ralstonia solanacearum Race 2), where it was evidenced, thanks to the good monitoring that was done to the foci; a decrease in cases since February at the Altavista farm, and since January at the Altamar farm.RESUMEN .................................................................................................................. 12ABSTRACT ................................................................................................................. 13INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 141. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA ..................................................................161.1 MISIÓN ................................................................................................................ 171.2 VISIÓN ..................................................................................................................172. OBJETIVOS ............................................................................................................ 182.1. OBJETIVO GENERAL ......................................................................................... 182.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................. 183. MARCO TEORICO ................................................................................................ 193.1. HISTORIA, ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DEL BANANO ................................... 193.2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL BANANO .............................................. 193.3. IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL CULTIVO ................................................... 203.3.1. Producción mundial y regional .................................................................... 203.3.2. Producción en Colombia .............................................................................. 203.4. ECOFISIOLOGÍA DEL CULTIVO DE BANANO ................................................. 203.4.1. Clima ............................................................................................................... 203.4.2. Altitud y latitud .............................................................................................. 213.4.3. Requerimientos hídricos .............................................................................. 213.4.4. Brillo solar ...................................................................................................... 213.4.5. Humedad relativa ......................................................................................... 213.4.6. Viento ............................................................................................................. 223.4.7. Suelos ............................................................................................................ 223.4.8. Nutrición ........................................................................................................ 223.5. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ........................................................................ 243.6. LABORES DEL CULTIVO ................................................................................... 243.6.1. Embolse e identificación de fruta ............................................................. 243.6.2. Desmane ....................................................................................................... 253.6.3. Eliminación de dedos laterales o Desdede ............................................. 253.6.4. Deshije o desmache .................................................................................... 263.6.5. Desflore ......................................................................................................... 263.4.6. Protección de manos .................................................................................. 263.4.7. Amarre .......................................................................................................... 273.4.8. Deshoje y protección .................................................................................. 273.4.9. Control manual de Sigatoka ...................................................................... 273.4.10. Protección de fruta .................................................................................... 284. ACTIVIDADES REALIZADAS ................................................................................ 294.1. Evaluación de Labores ..................................................................................... 294.1.1. Fertilización .................................................................................................... 294.1.2. Desmache o deshije ..................................................................................... 304.1.3. Deshoje .......................................................................................................... 304.1.4. Protección de fruta ....................................................................................... 304.1.5. Manejo integrado de Sigatoka ..................................................................... 314.1.6. Embolse .......................................................................................................... 324.1.7. Amarre ........................................................................................................... 324.1.8. Control cosecha ........................................................................................... 324.2. EVALUACIÓN DE LA LONGITUD BASAL Y APICAL DEL RACIMO Y LA INFLUENCIA DE ALGUNOS FACTORES EN SU CRECIMIENTO Y DESARROLLO .............. 334.2.1. Toma de datos en campo .......................................................................... 334.2.2. Toma de datos en barcadilla ...................................................................... 364.2.3. Análisis de los datos recolectados ............................................................ 404.3. AUDITORÍAS EN FINCAS EN LA LABOR DE EMBOLSE E IDENTIFICACIÓN DE FRUTA ..................................................................................................................... 454.4. SUPERVISIÓN Y SEGUIMIENTO EN ÁREAS AFECTADAS POR MOKO (Ralstonia solanacearum Raza 2) .......................................................................................... 454.5. UTILIZACIÓN DE BASE DE DATOS (SIOMA) COMO BASE PARA UNA AGRICULTURA DE PRECISIÓN ............................................................................................. 475. CONCLUSIONES ................................................................................................ 506. RECOMENDACIONES ........................................................................................ 51ANEXOS ................................................................................................................... 57application/pdfspaCopyright Universidad de Córdoba, 2023Trabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)LaboresCrecimientoSeguimientoSiomaLaborsGrowthMonitoringSioma