Barrera Violeth, José LuisPérez Ortega, María José2023-04-182023-04-182023-04-11https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/7349Este trabajo de grado en la modalidad de pasantía se realizó en el periodo de marzo a septiembre de 2022 en la Universidad de Córdoba en la ejecución del proyecto de seguridad alimentaria identificado con código BPIN2020000100757, en el marco del desarrollo del objetivo 1, que tuvo como finalidad: “Contribuir a la seguridad alimentaria en las comunidades urbanas y periurbanas afectadas por la COVID 19 mediante la transferencia de tecnologías y conocimiento.” Para ello se implantó la actividad agroecosistemas diversos donde se vincularon 150 productoras pertenecientes al municipio de Cereté con la finalidad de brindarles el asesoramiento técnico necesario para el apropiamiento de unidades productivas limpias, con plantas de hortalizas (Ají, auyama, batata, berenjena, cebollín, cilantro, col, habichuela, lechuga batavia, pepino criollo, tomate), plantas leguminosas (Frijol cabecita negra), plantas gramíneas (Maíz) y plantas aromáticas (orégano, limoncillo y toronjil). Para el desarrollo de esta actividad se hizo enfoque en la transferencia de conocimientos a través de la metodología escuelas de campo ECAs, a fin de que los productores obtuvieran el conocimiento necesario de producir sus alimentos de una manera sana e inocua. En esta actividad se logró que las beneficiarias adoptaran oportunamente las recomendaciones brindadas en las ECAs, lo cual se vio reflejado en la elaboración de semilleros y cuidado de las unidades productivas, lo que llevó a que fueran capaces de explotar de una manera racional el suelo, contribuyendo a una mejor calidad de vida y empoderamiento rural.INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 11. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA .................................................................. 31.1 MISIÓN ................................................................................................................. 31.2 VISIÓN ................................................................................................................... 32. OBJETIVOS .............................................................................................................. 42.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................ 42.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS .................................................................................... 43. REVISION DE LITERATURA .................................................................................... 53.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA .................. 53.2 SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL .................................................... 63.2.1 Disponibilidad .................................................................................................. 63.2.2 Acceso ............................ ................................................................................... 63.2.3 Utilización ......................................................................................................... 63.2.4 Estabilidad ........................................................................................................ 63.3 EFECTOS DEL COVID 19 EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ........................... 63.4 MUNICIPIO ............................................................................................................ 83.5 POSICIÓN DE LA MUJER RURAL ........................................................................ 83.6 PATIOS PRODUCTIVOS ....................................................................................... 93.7 AGROECOSISTEMA DIVERSO ............................................................................. 93.8 ESCUELAS DE CAMPO ......................................................................................... 94. ACTIVIDADES REALIZADAS ................................................................................. 104.1 PROCESO DE REGISTRO DE ORGANIZACIONES Y VERIFICACION DE MUJERES PRODUCTORAS ........................................................................................................ 114.1.1 Registro ............................................................................................................ 114.1.2 Verificación ...................................................................................................... 134.2 CARACTERIZACION, SELECCIÓN Y GEORREFERENCIACION A PRODUCTORAS EN EL MUNICIPIO DE CERETÉ .................................................................................. 154.2.1 Caracterización ................................................................................................. 154.2.2 Selección ............................................................................................................ 164.2.3 Georreferenciación ........................................................................................ 174.3 ACOMPAÑAMIENTO TECNICO EN LA IMPLEMENTACION DE UNIDADES PRODUCTIVAS .................................................................................................................. 184.3.1 Preparación del terreno ................................................................................. 194.3.2 Elaboración de compostaje ............................................................................ 204.3.3 Elaboración de semilleros ............................................................................. 224.3.4 Trasplante de especies vegetales a campo ................................................. 244.3.5 Seguimiento técnico a unidades productivas .............................................. 254.4 APOYO ADMINISTRATIVO EN LA GESTION DE PROCESOS REQUERIDOS ... 265. CONCLUSIONES .................................................................................................... 286. RECOMENDACIONES ............................................................................................ 29REFERENCIAS .............................................................................................................. 30ANEXOS ........................................................................................................................ 32application/pdfspaCopyright Universidad de Córdoba, 2023Trabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)Seguridad alimentariaEmpoderamiento ruralPatios productivos.Mujeres productorasFood securityWomen producersRural empowermentProductive patios.