Suárez M., HéctorPardo C., SandraCortes R., Misael2008-05-012022-07-012008-05-012022-07-012008-05-010122-0268https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/5611application/pdfspaFishconnective tissuegapingmicrostructuremuscle.Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacíoArtículo de revista10.21897/rmvz.390info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://doi.org/10.21897/rmvz.3901909-0544Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacíohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2