Envíos recientes

La realización de este trabajo de grado se basó en poder caracterizar los emprendedores que se encuentran en el departamento de Córdoba con el objetivo de poder saber estadísticamente la edad de las personas emprendedoras las áreas donde hay una mayor demanda y las áreas donde el emprendimiento es menos demandado, esta información podrá ser recogida gracias a la realización de una encuesta de forma remota donde se almacenaran los datos para su posterior estudio, los resultados esperados es poder una estadística de los emprendedores de Córdoba en las diferentes áreas.

De acuerdo al presente proyecto de investigación los Centros de Acondicionamiento y Preparación Física (CAPF) se definen en base a la ley 729 del 2001 como “establecimientos que prestan un servicio médico de protección, prevención, recuperación, rehabilitación, control, y demás actividades relacionadas con las condiciones Físicas, Corporales y de Salud de todo ser Humano, a través de la Recreación, el Deporte, la terapia y otros servicios fijados por autoridades competentes y debidamente autorizados, orientados por profesionales en la Salud, que coordinarían a Licenciados en Educación Física, tecnológicos deportivos y demás personas afines que consideren que el tratamiento o rehabilitación de la persona (s) se realice en los CAPF”. Por otro lado, los Gimnasios se constituyen bajo la naturaleza de un local con servicio de Musculación y Acondicionamiento Cardiovascular. La muestra fue escogida de forma no probabilística (intencionada) y estuvo constituida por 17 establecimientos, de los cuales 2 contaban con las características establecidas en la ley 729 de 2001 y 15 se identificaron como Gimnasios. Se empleó el protocolo aplicado de la misma forma que lo hicieron Rozo, González y Galvis en el 2011 Encuesta a Administradores: Se aplicó una encuesta administrada mediante la cual el encuestador formuló las preguntas y anotó las respuestas en el cuestionario. Los investigadores se desplazaron a cada CAPF para realizar la encuesta personalmente. Encuesta a instructores: Se aplicó una encuesta administrada mediante la cual las investigadoras formularon preguntas y anotaron las respuestas en el cuestionario. Las encuestadoras se desplazaron a los CAPFS con el fin de aplicar el instrumento, primero a los instructores de Planta y Personalizados, posteriormente a instructores de Clases Grupales de acuerdo con sus horarios. Como resultado se identificaron 22 entrevistados, 12 son Profesionales, 6 son Técnicos, 2 Tecnólogos y 2 presentan estudios de Postgrado, también se reporta que los individuos entrevistados han asistido en promedio 9 Seminarios, trabajan con una intensidad horaria semanal de 13 a 27 horas y presentan en promedio 7 años de experiencias laborales en el ámbito de la Actividad Física es de años. Los elementos para la evaluación de la aptitud física, entre esos el componente de la composición corporal, solo 3 respondieron tener Tallímetros, 14 tenían Basculas, 2 tenían Caliper, 2 reportaron tener Bioimpedancia, 14 contaban con Cinta Métrica y 3 tenían otros implementos para la valoración de la composición corporal. Pocos establecimientos realizan procesos de evaluación inicial, explorándose poco sobre valoración Cardiovascular, valoración nutricional y antecedentes personales y familiares. Aproximadamente el 50% de los gimnasios que hicieron parte de la presente investigación reportaron hacer valoración de la aptitud física.

Wild animal species such as chigüiro (Hydrochoerus isthmius), have aroused great interest in the organoleptic quality of their meat, being much desired as a source of ancestral protein and as a typical food, in particular this species could be in danger of extinction Therefore, different levels of research can help protect it through the development of livestock exploitation such as animal husbandry farms and studies of the properties of meat both for direct consumption or for processing. The objective of the present study was to characterize chigüiro meat and prepare a cooked ham pressed from mixtures of chigüiro meat and pork, initially assessing parameters such as moisture, ash, CRA, pH, fat and protein in chigüiro meat using international AOAC methodologies (2005). Treatments were made with the following substitutions, (Trat.1): 50% chigüiro meat mixture - 50% pig meat, treatment two (Trat.2): 75% chigüiro meat mixture - 25% pig meat, treatment three (Trat.3): 100% chigüiro meat and finally a control sample consisting of 100% pork was taken, subsequently assessing quality parameters such as the texture profile which includes: hardness, chewiness, cohesiveness and elasticity, color , functional characteristics such as pH and CRA and finally a sensory analysis evaluating parameters such as color, flavor, texture, appearance and general acceptance. As a result of the characterization of chigüiro meat, it was found that it has 77.40% moisture, 3.88% ash, 53.40% CRA, 4.05% fat, 93.33% moisture based protein and a value of 6.29 for the pH, with respect to the texture profile a significant difference was found at a level (P≤0.05) between the control sample and the treatments for the hardness and chewable parameters, while the cohesiveness and the elasticity did not show a significant difference at one level (P≤0.05). The color analysis found that there is a significant difference between the L * and h * parameters, however there was no significant difference at one level (P≤0.05), with respect to the parameters a, b, and c respectively. PH and CRA were found to show significant differences at one level (P≤0.05), Finally, the sensory analysis showed that the best sample was Trat 1: 50% - 50% chigüiro meat and pork. Concluding that the ham with chigüiro meat replacement is technologically feasible under the formulation of 50% -50% in meat, becoming a food alternative for the department of Córdoba.

Este estudio presenta los resultados de la caracterización y cuantificación de los residuos sólidos en arena de los sectores turístico y hotelero en dos épocas diferentes de carga turística en la playa La Coquerita, en el municipio de Coveñas, Sucre. Se realizó la caracterización en dos años distintos, implementando la metodología ICAPTU_03 muestreo de residuos sólidos como indicador de calidad ambiental en playas turísticas del Caribe Norte Colombiano, con la que se recolectaron en total 6138 artículos de residuos (2,7 unidades/m2), divididos en 14 categorías, de las cuales el plástico fue el más abundante con 37%, seguido de la madera (17%) y colillas de cigarrillo (11%). Se calculó el Índice de Costa Limpia (ICC) propuesto por Alkalay donde se obtuvo clasificaciones entre “moderada” y “sucia”. Se estableció que la percepción que los usuarios de la playa y comerciantes tienen sobre la limpieza de ésta, difiriere con la encontrada en los cálculos del ICC. Se identificaron las principales actividades terrestres y acuáticas generadoras de los residuos en la playa, responsables de la disminución de su belleza escénica.

La Fundación Educativa de Montelíbano (FEM) hace parte de la empresa Cerro Matoso S.A. y depende económicamente de la misma. “Fue creada para brindar educación a los hijos de los trabajadores”, pero que hoy día está abierta al público en general. La dirección de la FEM prevé que con el pasar del tiempo los recursos mineros de CMSA disminuirán, por esta razón buscan una alternativa que les asegure sostenibilidad y solvencia económica cuando esto ocurra, basados en esta necesidad se proponen las siguientes ideas.

La investigación titulada “Las Prácticas de Campo de la Licenciatura en Ciencias Naturales y Educación Ambiental, modalidad a distancia de la Universidad de Córdoba y su articulación con los Planes de Curso”, llevada a cabo en la ciudad de Montería-Colombia, se inspiró en que durante la realización de las Prácticas de campo se evidenció insuficiente tiempo para ejecutar los procesos; poca información sobre el papel que juega la práctica en el desarrollo y cumplimiento del curso; rigidez y ritualización metodológica y procedimental que limita la autonomía y libertad para explorar e interactuar con el medio; poca vinculación con la teoría vista en clase. El objetivo fue caracterizar las Prácticas de campo del programa, modalidad a distancia y su articulación con los Planes de curso como mecanismo de retroalimentación para el programa presencial de la Universidad de Córdoba. Metodología: investigación cualitativa, enfoque estudio de caso, técnicas observación participante y revisión documental de las guías de campo y planes de curso de las asignaturas implicadas. Resultados: en la licenciatura se realizan seis Prácticas de campo acordes con el Proyecto Educativo del Programa; diversidad en la estructura curricular de las guías de trabajo; énfasis marcado en la evaluación, en detrimento del valor y aporte al perfil profesional del maestro en formación; débil relación entre algunas guías y planes de curso. Conclusiones: adoptar una estructura curricular común para las guías de campo coherente con los propósitos formativos del Plan de curso y en función del perfil profesional del licenciado.