Browsing by Subject "ñame"
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Aislamiento enzimático de protoplastos a partir de mesófilo de Dioscorea alata cultivar “Pico de Botella”
(2017-12-13)Un protoplasto vegetal es una célula que carece de pared celular, se encuentra rodeada por su membrana plasmática y es potencialmente capaz de regenerar la pared celular, crecer y dividirse. El objetivo del trabajo fue ... -
Oviposición y aspectos biológicos del huevo de Oncometopia clarior (Hemiptera: Cicadellidae) en Dioscorea rotundata
(2017-12-13)Los Cicadellidae son insectos de importancia agrícola por ser vectores de fitopatógenos. Oncometopia clarior es responsable de la transmisión del Virus del mosaico suave del ñame que causa pérdidas en la producción en los ... -
Parámetros de inactivación de la actividad peroxidasa durante el proceso de escaldado del nañe (dioscorea rotundata y alata) a diferentes temperaturas y su incidencia en el color
(Facultad de Ingeniería, 2018-10-31)El ñame (Dioscorea ssp.) es una hortaliza tuberosa con importantes atributos nutricionales y medicinales, pero con reducidas experiencias en cuanto a su procesamiento, además se deteriora al ser cortado, por el oscurecimiento ... -
Predicción con redes neuronales de un proceso de secado de ñame (dioscorea rotundata) en horno microondas
(Facultad de Ingeniería, 2018-10-31)El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad predictiva de las redes neuronales artificiales en un proceso de secado de ñame en hornos microondas. Para lo cual se sometieron a secado muestras de ñame cortadas en ...